2006-12-07 10:18:09 · 13 respuestas · pregunta de maria l 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Química
Es un compuesto polar el cual tiene enlaces covalentes hidroxilo. (OH) que ademas de ser polares formar facilmente puentes de hidrogenos. Asi como una forma hemicetalica ciclica (como te la presentan en los libros).
2006-12-07 10:27:38 · answer #1 · answered by lcczgt 3 · 2⤊ 0⤋
Por sus propiedades.
2006-12-10 17:32:47 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
el azucar es polar y el agua tambien. semejante disuelve a semejante.
saludos!!
2006-12-10 13:20:08 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El azucar no sigue la regla de la solubilidad de los compuestos ionicos, sino que sigue la famosa regla que a "lo semejante disuelve a lo semejante". Este compuesto posee grupos hidroxilos (OH) que generan una densidad de carga negativa para el oxigeno (por ser este muy electronegativo) y una densidad positiva para el hidrogeno. Esta distribucion de densidades genera que el hidrogeno actue como un electrofilo (amante de electrones o deficiente de electrones) y el oxigeno como nucleofilo (que busca nucleos para compartir sus electrones) ya que tiene dos pares electronicos libre. Gracias a esta caracteristica es que nace el llamado enlace puente hidrogeno, el cual se da con la interaccion entre el oxigeno y el hidrogeno de diferentes moleculas. Esta es una de las razones por la cual el azucar se disuelve, ademas este compuesto es polar y el agua tambien, siguiendo asi la regla de lo semejante disuelve a lo semejante. En el caso de que una molecula no polar quiera disolverse en agua (polar) no se lleva a cabo la solvatacion de la misma ya que la molecula no polar no tiene la fuerza o energia necesaria para poder romper esos enlaces o interacciones puente hidrogeno, caso inverso, si un comp polar se desea disolver en uno no polar tampoco se lleva a cabo la solvatacion, ya que son muy fuertes los enlaces pte H y no pueden generar ningun tipo de interaccion con la molecula no polar ni romper ese enlace.
Caracteristicas adicionales:
La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de fructosa. Su nombre químico es alfa-D-glucopiranosil (1->2)-beta-D-fructofuranósido.
Su fórmula química es:C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el licor de Fehling. En la naturaleza se encuentra en un 20% del peso en la caña de azúcar y en un 15% del peso de la remolacha azucarera, de la que se obtiene el azúcar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada. El azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado para endulzar los alimentos y suele ser sacarosa. Una curiosidad de la sacarosa es que es triboluminiscente, que produce luz mediante una acción mecánica.
2006-12-10 01:43:16 · answer #4 · answered by Gustavo G 2 · 0⤊ 0⤋
Pork tiene la facilidad de formar puentes de hidrógeno.
2006-12-09 01:00:46 · answer #5 · answered by Laurinha 2 · 0⤊ 0⤋
porque se disocia. porque es una molecula polar.
2006-12-08 13:31:54 · answer #6 · answered by Yuuji 2 · 0⤊ 0⤋
Es un compuesto polar el cual tiene enlaces covalentes hidroxilo. (OH) que ademas de ser polares formar facilmente puentes de hidrogenos.
mejor sac la diferenciade electronegatividad a si sale ya severa si es compuesto ionicopolaretc
por medio dela tabal de LEWIS
2006-12-07 20:02:47 · answer #7 · answered by ϟ ef ϟ 4 · 0⤊ 0⤋
Debido a la no simetría de los átomos del agua (120º),el agua es polar...
2006-12-07 19:47:53 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Porque intenta pasar desapercibida
2006-12-07 19:22:26 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
me supongo que sera por el roce con los atomos del disolvente, se van desgastando los granos de azucar y al final se disipan, se separan.
2006-12-07 19:15:27 · answer #10 · answered by tortu 2 · 0⤊ 0⤋