Como se hace el pan de ajo?

Question

cocina, tiempo

Answer 1

Yo haria una masa de pan basica, y le agregaria algo de ajo fresco picado y polvo de ajo deshidaratado (le va dar un sabor mas marcado a ajo), es igual si lo quieres hacer de cebolla.
otra receta..
Harina 1,00 kg
Agua 560,00 ml
Masa madre 200,00 gr
Sal fina 20,00 gr
Mejorante de panaderia C / S
Levadura 30,00 gr
Ajo en polvo 30,00 gr
Queso rallado C / S

Dividir piezas del tamaño deseado y posteriormente bolearlas. Una vez reposadas formar barras acabadas en punta. Humedecer la superficie de los panes con agua y rebozarlas con el queso rayado. Fermentar las piezas sin humedad. La fermentación no debe ser elevada. Hornear con vapor.

Answer 2

no se

Answer 3

INGREDIENTES:
350 de Agua
2 cucharaditas de Sal
1 cucharadita de azucar
40 g de Levadura prensada
600 g de Harina.
3 dientes de Ajo

PREPARACIÓN:
Pese la harina y reserve.
Vierta en el vaso el agua y el azucar y programe 2 Minutos a 40ºC en velocidad 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos en velocidad 6. Añada la harina restante y la sal, amase a velocidad espiga durante 3 minutos. Retire la masa con las manos embadurnadas en aceite o harina, dele la forma deseada (barras, pan de molde, redondo, etc)
Precaliente el horno a 50ºC colocando en una esquina der este un vaso con agua. Introduzca el pan y mantengalo hasta que doble su volumen unos 30 minutos, suba la temperatura del horno a 225ºC sin abrirlo y hornee otra media hora, si en los ultimos minutos se tosta demasiado baje la temperatura a 200ºC
Puede pintar la superficie del pan, antes de retirarlo del horno, con un poquito de agua con sal, leche, mantequilla, etc.

Si lo quieres más sencillo, compra telera, bolillo o pan blanco, cortálos en rebanadas y untálas con mantequilla, agrega sal de ajo y mételos al horno. Adorna con alguna yerba finamente picada.

Answer 4

Yo lo que hago es calentar aceite con ajo y eso se lo pongo al pan y ya.

Answer 5

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Answer 6

solo tienes que hacer una salsa de ajo y untarlo en el pan y entrarlo en el horno y listo.

Answer 7

INGREDIENTES:
1 barra de pan
100 g de mantequilla
un ramito de perejil
3 dientes de ajo
pimienta
sal


Pasos de la receta de Pan con ajo:
Paso 1: Sin separar las rebanadas del todo, cortar la barra de pan (hundiendo el cuchillo sólo hasta la mitad).

Paso 2: En un cuenco, dejar que la mantequilla pierda el frío de la nevera y batirla junto con el ajo machacado, el perejil picado, la pimienta y la sal.

Paso 3: Envolver la barra de pan en papel de plata y meter en el horno precalentado unos 10 minutos.

Variantes / Secretos / Trucos:

Si se desea que el pan quede muy crujiente, una vez que ya se ha empapado bien de la mantequilla, a los 5 minutos de estar en el horno, se puede retirar el papel de plata.

El ajo tiene muchísimas propiedades: es un excelente diurético, antiséptico, descongestionante y reduce el colesterol, además de ahuyentar vampiros.



suerte

Answer 8

Esta es una receta argentina:
PAN DE AJO

Ingredientes:
harina blanca 1kl
levadura en barra 50gr
sal 30gr
ajo molido 40gr
aceite de oliva 30gr
oregano seco 2gr
agua 450gr

Preparado:
batir todos los ingredientes hasta obtener una masa un poco
dura,luego dejar reposar por 15min extender en lata engrasada.hornear
a 350°f y luego tenemos un exquisito pan de ajo

Answer 9

A pan francés, bolillo o gonella, le untas mantequilla con ajo, poniendo la mantequilla en el procesador de alimentos, con ajo al gusto, esa pasta la untas al pan, previamente rebanado, lo metes al horno, convencional, no de microondas, unos 10 o 15 minutos, y listo Suerte