2006-12-04 09:36:36 · 7 respuestas · pregunta de MxCnPrNcSAnG 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Biología
En termino sencillos porque es grasa las cadenas estan mas unidas por lo tanto no se separan y or eso no se pueden disolver en agua
2006-12-04 09:39:33 · answer #1 · answered by Luciernaga 5 · 0⤊ 0⤋
Los lípidos están formados por una cola hidrofóbica y una cabeza hidrofílica. Generalmente se encuentran formando micelas, esto es, los lípidos se disponen formando una especie de bola donde el centro es hidrofílico y todo el exterior es hidrofóbico. Al entrar en contacto esta bola con agua se repele debido a su hidrofobicidad. Espero que se haya entendido... A ver si ayuda....Los detergentes funcionan al revés, esto es, están formados por centros hidrofóbicos y exterior hidrofílico, de modo tal que captan las grasas en su interior y esta bola de detergente con grasa adentro es removida por agua debido a que su exterior es hidrofílico. La alta temperatura hace más favorable esta reacción, es por eso que si lavas platos engrasados con detergente y agua caliente quedan mucho mas limpios que si los lavaras con detergente y agua fría.
2006-12-05 08:44:52 · answer #2 · answered by juji 2 · 2⤊ 0⤋
La propiedad del agua como solvente tiene que ver con las cargas eléctricas de las moléculas y su capacidad para formar iones (átomos con carga eléctrica).
Las grasas no tienen cargas eléctricas en sus moléculas, con algunas excepciones. Además, tienden a formar burbujas que las hacen todavía menos solubles.
= )
2006-12-05 08:17:54 · answer #3 · answered by campanita62 2 · 1⤊ 0⤋
El la cadena hidrocarbonada del lipido es hidrofobico ya que no tiene cargas parciales + ni -, el enlace de carbono- hidrógeno es estable, no es ionico, es covalente, ya que sus electronegatividades son similares, por lo tanto, ningún átomo le quita total ni parcialmente los electrones a otro, quedando así una molécula apolar
2017-03-26 18:06:11 · answer #4 · answered by Juanpi 1 · 0⤊ 0⤋
Lo polar diselve lo polar (como el agua disuelve a un ácido)
y lo apolar disuelve lo apolar (como el tetracloruro de carbono disuelve a los hidhocarburos) pero el agua que es polar no disolverá a los lípidos que es apolar
2006-12-07 09:25:47 · answer #5 · answered by Forgotten 2 · 0⤊ 0⤋
es una cuestion quimica
2006-12-04 09:44:32 · answer #6 · answered by marav 5 · 0⤊ 1⤋
porque si
2006-12-05 08:05:30 · answer #7 · answered by claudia g 3 · 0⤊ 2⤋