¿como preparo unos canelones ya sean de carne o pollo?

Answer 1

RECETA: Canelones de Carne


Ingredientes: 26 láminas de canelones, 500 grs. de carne de cerdo picada, media cebolla, 2 pimientos verdes, 2 tazas de tomate frito, 5 tazas de salsa bechamel, 6 cucharadas de queso rallado, 4 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra y sal al gusto.

Preparación: Poner a cocer las láminas es abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite (añadimos un par más de las necesarias por si alguna se rompe) y abundante sal mientras preparamos el relleno. Picar la carne salpimentarla y hacerla en una sartén removiendo constantemente para que no se forme una bola, añadir la verdura muy menuda, hacerla una vez que la carne casi se haya hecho tardará aproximadamente unos 12 minutos. Una vez bien dorada es aconsejable volver a picar la preparación con una picadora para que quede como una masa suave. Incorporarle una taza de bechamel que debe estar espesa y media de tomate frito, mezclarlo muy bien. Escurrimos los canelones cocidos y los colocamos sobre un paño de algodón limpio, una placa de mármol u otra superficie lisa engrasada con un poco de aceite. Con la ayuda de una cucharilla vamos repartiendo el relleno y los enrollamos, los colocamos en una fuente con una base hecha con el tomate frito y cuando estén todos los regamos con la salsa bechamel y espolvoreamos el queso rallado, los gratinamos en el horno a temperatura alta y servimos enseguida.

Answer 2

yo los hago pero de atun, si te interesa la receta dimelo

Answer 3

Preparas la cantidad de cuadrados para canelones, que puedes comprar precocidos, o el paquete y los hierves.
Para los de carne: fritar la carne picada magra y agregar el ají, la cebolla, puerros, ajo y los condimentos, todos de a uno y retiras cuando esté. Aparte herví acelga o espinaca y bien escurrida y seca, la agregas y si te gusta una latita de pate de foie o jamón del diablo, ricota o queso crema y queso rallado, si está muy chirle agregale un poco de harina bien espolvoreada o fécula de maiz o pan rallado, es para que no te quede jugoso toda la mezcla.
Los de pollo son iguales reemplazando la carne por el pollo.
Hay gente que le agrega hongos o setas pero yo nunca lo hice y también los hacen de seso.

Answer 4

con mucho cuidado, si te salen ricos me mandas un taper jeje

Answer 5

Son mi especialidad.
Primero hierve una pechuga de pollo con un puerro, apio y algunas verduras más para que sea sabroso.
También pon a hervir un atado de acelga fresca (o puedes usar el congelado) y mientras haces esto rehogas una cebolla mediana y medio ají rojo.
Cuando esté cocido el pollo lo cortas bien pequeño o lo procesas; luego escurres la acelga y la mezclas con el pollo.
Le agregas la cebolla y el ají rehogado, también agregas 150gr. de ricota, queso de rallar, nuez moscada, sal y pimienta. Mezclas todo y le agregas un huevo batido a la mezcla.
Luego rellenas la masa que la compras en la casa de pastas o en el super y los colocas en una fuente. Le agregas salsa fileto y arriba salsa blanca. Colocas bastante queso rallado y apenitas unos trozos de manteca para que se gratine. Luego me cuentas. Son riquísimos!!!

Answer 6

La pasta de los canelones se puede comprar precocida, para el relleno podés rehogar una cebolla en poco aceite, agregás un morrón picado, condimentás con sal, pimienta, orégano,ají molido, y bastante queso rallado, para cubir salsa de tomates y salsa blanca al horno hasta que gratine.