estoy estudiando historia argentina, en el modelo agroexportador, Rappaport (autor del libro historia argentiana) remarca dos tipos de carne, fresca y congelada y se que hace una diferencia social y de mercado muy importante pero no sale en el libro.
2006-11-30 03:31:21 · 3 respuestas · pregunta de Lautaro M 1 en Arte y humanidades ➔ Historia
La carne congelada estaba destinada especialmente al mercado ingles porque estaba en uana coyuntura politica importante:
a) La revolucion induistrial trae como consecuencia el movimiento obrero al que se destina la carne de Argentina que posee poco nivel adquisitivo y este producto era accesible para este grupo social.
b) La guerra de Boers (Sudáfrica) ya que lucha Inglaterra y Belgica por sudáfrica (region de diamántes) y el ejercito consume carne congelada proveniente de Argentina.
Por otra parte los adelantos que se habían llevado a cabo desde el siglo XIX con respecto a la ganadería estaban realizados por capitales británicos (ferrocarriles, puertos, barcos frigoríficos).
En cuanto a la carne fresca estaba destinada al consumo local, sobre todo la clase alta que era la beneficiaria de estos beneficios -ya que realizaba alianzas con estos grupos económicos, por union de fortunas, casamientos compañías...-
Este mercado era minoritario frente a las ventajas económicas que ofrecia la carne congelada -por dinero y ubicacion en el mercado ingles-
(esta situación se trastocó cuando el Trust norteamericano con intenciones de copar el mercado lleva a un enfrentamiento entre los criadores y productores), que en su máxima expresion llevan al tratado "Roca - Runsman" (1831) donde la politica ganadera argentina quedo atada a los interese británicos.
2006-11-30 03:49:49 · answer #1 · answered by histolote 4 · 0⤊ 0⤋
Aunque hasta 1900 continuó enviándose al exterior ganado en pie, los avances en las técnicas de refrigeración, registrados a partir de 1870, posibilitaron la exportación de carne congelada y , más tarde, enfriada (mejora la calidad del producto).
Exportábamos a Europa, fundamentalmente a Gran Bretaña, nuestro mayor comprador de carnes. Por eso, cuando Gran Bretaña decide disminuír drásticamente sus compras, se debió firmar el tan criticado Pacto Roca- Runciman (1936), donde se le daban a Gran Bretaña grandes ventajas económicas a cambio que siguiera comprando nuestras carnes.
2006-11-30 14:22:31 · answer #2 · answered by inés 2 · 0⤊ 0⤋
no tengo la menor idea
2006-11-30 11:33:09 · answer #3 · answered by Batman 6 · 0⤊ 0⤋