2006-11-29 03:05:08 · 14 réponses · demandé par Phil 4 dans Maison et jardin ➔ Maison et Jardin - Divers
Question déjà résolue, voir :
http://fr.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AlvIitnLyXDJ2IRL7q5o3vZhAgx.?qid=20060910131505AADATh9
2006-11-29 03:13:43 · answer #1 · answered by Patrick M 7 · 1⤊ 0⤋
Une plaque à induction utilise la force électromagnétique pour produire de la chaleur. Il est indispensable d'avoir des casseroles en fer pour que le champ magnétique puisse passer.
Le gros avantage de ces plaques est que la chaleur n'est produite que dans la casserole : on peut poser la main sur la plaque en fonctionnement sans se brûler. L'inconvénient est que c'est très cher et qu'il faut changer toute sa batterie de cuisine.
Une plaque vitrocéramique produit de la chaleur comme une plaque électrique mais le temps de réponse est beaucoup plus rapide et il y a moins d'inertie thermique. En d'autres termes, on a les avantages du gaz en terme de rapidité de chauffe et les avantages de l'électrique en terme de sécurité. Par contre, contrairement aux plaques à induction, il ne vaut mieux pas laisser sa main sur une plaque vitrocéramique ! Et enfin, c'est moins cher qu'une plaque à induction.
2006-11-29 11:16:59 · answer #2 · answered by Titou83 3 · 1⤊ 0⤋
Voila huit ans que j'utilise ma plaque à induction! C'est vrai pour moi il n'y a pas mieux. Au niveau des casseroles et autres ustensiles le choix est restreint.Mais il faut savoir que les casseroles les plus ordinnaires fonctionnent trés bien sur l'induction.Se munir d'un aimant pour faire l'achat de celles-çi.Si ça colle c'est bon!!
2006-12-01 13:41:37 · answer #3 · answered by lacat 3 · 0⤊ 0⤋
sans conteste induction mais le mieux c'est 2 gaz 2 inductions
2006-11-30 10:13:32 · answer #4 · answered by lejofrapit 7 · 0⤊ 0⤋
La plaque vitrocéramique:
La table vitrocéramique est en apparence comme une plaque à induction mais le système de chauffage est différent.
Elle se compose de deux sortes de foyers :
les radiants qui chauffent par rayonnement
les halogènes, plus puissants, mais qui ne chauffent que par impulsions successives.
La plaque induction :
Elle est actuellement la plaque la plus répandue, elle allie technologie et cuisine avec son procédé de cuisson bien spécifique (système de chauffage par champs magnétiques).
La table à induction est très réactive, elle monte et descend en puissance de chaleur instantanément, ainsi on peut précisément faire évoluer la cuisson des plats. Attention vos casseroles, poêle et autres récipients de cuisson doivent être adaptés aux plaques à induction.
2006-11-29 18:41:52 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la plaque a induction ne chauffe pas directement . mais lorsque tu as fait chauffé des aliments dans ta casserole , l'endroit ou tu as posé cette casserole est très chaud aussi . par le contact direct. donc prudence tout de même
2006-11-29 12:22:39 · answer #6 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
toutes les réponses précédentes sont très claires mais je tiens à préciser tout de même qu'en tant que possesseur de plaques à induction il y a quand même un risque de brulure. Effectivement la plaque ne "chauffe" pas mais la casserolle chauffe et elle va communiquer cette chaleur à la casserolle. bref, si vous posez la main avant de poser la casserolle sur la plaque il n'y pas de risque de brulure. Par contre si vous retirez la casserolle brulante et que vous posez votre main sur la plaque, la c'est dangereux !!! C'est comme le micro-onde qui ne chauffe pas le contenant mais le contenu....mais le contenu lui ensuite chauffe le contenant
2006-11-29 11:23:46 · answer #7 · answered by hello123 2 · 0⤊ 0⤋
L'induction c'est beau, l'induction c'est pratique, mais ce qu'il faut savoir aussi, c'est que si tu prends l'induction, il te faudra changer toutes tes casseroles, poêles et autres plats qui risquent de ne pas être compatibles.
Bah oui, l'induction requiert des accessoires inadéquat.
Alors non seulement c'est plus cher, mais la note risque de l'être encore plus s'il faut acheter en plus tous les accessoires !!!
Perso, j'ai une vitrocéramique, et c'est très bien comme ça.
Le jour où je serai riche, j'aurai de l'induction, mais pas avant. Alors maintenant, pour être écolo, il faut les moyens, et c'est valable pour tout !
2006-11-29 11:20:59 · answer #8 · answered by Rocco 3 · 0⤊ 0⤋
L'induction ne conduit la chaleur que par le métal, ce qui fait que poser sa main sur une plaque est sans danger. (à noter que l'induction est un type de vitrocéramique, la vitrocéramique étant le revêtement qui recouvre le principe de chauffage : induction ou foyer radiant).
2006-11-29 11:18:40 · answer #9 · answered by Jérôme 4 · 0⤊ 0⤋
une table à induction travaille par magnétisme et peu provoquer des troubles chez les personnes sensibles à l'opposé d'une table vitro, il faut des casseroles spécialement prévues pour l'induction d'où dépense s supplémentaires Une table à induction est plus rapide à la cuisson ce qui permet de récupérer les frais supplémentaires occasionnes par l'achat de nouveau matériel
2006-11-29 11:18:10 · answer #10 · answered by Zigo 214 3 · 0⤊ 0⤋