(sucre de betterave par exemple )
2006-11-23 19:11:35 · 9 réponses · demandé par Anonymous dans Sciences et mathématiques ➔ Chimie
L'alcool est obtenu par fermentation; on utilise pour ceci une souche de saccharomicae cerveza.
Le jus sucré titre aux environ de 150g de sucre/ litre. La fermentation se produit aux environ de 35°C à pH=3.
Une première distillation sur colonne à plateaux permet d'atteindre un TAV (le degré d'alcool) d'environ 92°. Les alcools lourds sont grossièrement séparés.
Cet alcool peut directement être utilisé comme carburant, même si en France il est ensuite déshydraté.
Pour un usage alimentaire on redistille cet alcool sur plusieurs colonnes successives afin de retirer les dernières traces d'alcool lourds (principalement isoamylique) ainsi que les produits les plus légers (methanol, acetate d'ethyle, acetaldehyde).
Pour une production d'alcool "artisanale" on utilise plutôt la technique de double passe à l'aide d'un simple alambic.
Une technique originale mise au point par un scandinave permet également de produire de l'alcool à l'aide de simples seaux en plastiques: http://www.amazingstill.com/fr/parts.htm
2006-11-24 01:18:29 · answer #1 · answered by Gerard Menvussa 5 · 1⤊ 0⤋
En se cachant du service des douanes.
2006-11-24 03:29:26 · answer #2 · answered by fouchtra48 7 · 1⤊ 0⤋
Fermentation alcoolique.
2006-11-24 12:20:33 · answer #3 · answered by frenchbaldman 7 · 0⤊ 0⤋
Par fermentation du sucre par certains microorganismes (levure, bactéries) puis l'ethanol est purifié par distillation
2006-11-24 04:46:59 · answer #4 · answered by layet 2 · 0⤊ 0⤋
salamoalaikom:
Tu fais une solution de sucre à 20%. Tu y ajoutes un peu de levure de bière, ou de levure du boulanger. Tu attends. Le jus sucré fermente en quelques jours, en dégageant beaucoup de mousse de gaz carbonique. Quand tout est calmé, tu distilles ton jus alcoolique. Tu récupèreras de l'alcool mélangé à 50% eau. Pour obtenir de l'alcool plus concentré, il faudrait redistiller, et redistiller le distillat. A moins que tu disposes d'une colonne à plateaux, auquel cas on peut faire l'opération en une fois.
2006-11-24 15:23:45 · answer #5 · answered by salma 1 · 0⤊ 1⤋
La question a déja été posée et résolue.
Sias-tu qu'il y a un moteur de recherche intégré dans Yahoo Q/R pour rechercher les anciennes questions et leurs réponse.
C'est même l'intérêt du système. Il est donc recommandé de commencer par chercher les questions déja posées. Tu y trouveras souvent déja les réponses qui t'interressent.
Si elles te semblent insuffisantes tu pose alors à nouveau la question en donnant plus de précisions.
Welcome on board !
2006-11-24 08:00:27 · answer #6 · answered by Daniel Alexandre 5 · 0⤊ 1⤋
Par fermentation (levures ou bactéries) puis par distillation. C'est notamment ainsi que l'on fait du bioethanol, ou que l'on obtient de l'alcool dans les vins et les bières.
2006-11-24 03:24:51 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
par fermentation puis distillation
2006-11-24 03:20:51 · answer #8 · answered by fafetp 2 · 0⤊ 1⤋
Distillation (deja dit)
Y a qu'a voir les grandes distillations du Bresil
Et le prix que ça coute à fabriquer(l'ethanol)Une belle connerie pour l'environnement, mais une bonne pour l'agriculture et la PAC(CQFD)
+1 avec loki
2006-11-24 03:23:06 · answer #9 · answered by Zorro 3 · 0⤊ 2⤋