Que es lo más típico para comer el dia de Navidad en vuestro pais?

Question

Aquí en Barcelona, Catalunya, España, es típico comer la ESCUDELLA CATALANA que es una olla con carne de ternera, de gallina y cerdo, con verdura: zanahoria, apio (no se si lo conoceis), puerro y un poco de col. Tambien se hace una pelota grande (alargada) de carne picada de cerdo y ternera, ajo, perejil, piñones, huevo y aceite de oliva y envuelta en harina. Se tira cuando la olla hace ya un buen rato que hierbe. Un hueso de jamon tambien le da muy buen gusto. Despues se aparta el caldo y se hace hervir con pasta seca, normalmente unos caracolitos que llamamos "galets". La carne hervida y la pelota se comen aparte a quien le guste.
De segundo se hace rustido de pollo o pavo asado con ciruelas pasas y piñones pero a veces ya no nos cabe nada más.
Se pone una ensalada bien variada con olivas, lechuga, apio, cebolla tierna y rábanos, para refrescar una comida tan densa.
De postre turrón de clases variadas que se come mucho en Catalunya pero que es oriundo de Xixona, Valencia.

Answer 1

1.- Aburridisimo Pavo relleno!
2.- Tradicionalisima Pierna de Cerdo en adobo.
3.- Jamon Virginia, con piña y babosadas... (gringada sangrona...)

Ya cambienle...Tacos al pastor, quesadillas, gorditas de chicharron, tamales de mole, de salsa verde y de salsa roja, pozole, pellizcadas de huevo, etc... Algo mas tradicional... Y un atole de chocolate para quitarse este inche frio tan feo...

Answer 2

En la zona de Cuenca de la que vengo es el cordero asado. El cabritillo a veces. Con patatas (medias patatas), aceite, pimienta, limón, vino y sal. Y a estos deliciosos platos se les han ido sumando otros menos elaborados como las gambas, el salmón, las gulas, el pulpo, el marisco en general, todos los dulces que te puedas imaginar, mucha bebida, vino de la tierra, el famoso cava catalán, un poco de sidra asturiana para hacer bien la digestión, a veces otros platos típicos como el morteruelo (migajas de diversas carnes de caza), los zarajos asados (tripas de cordero liadas alrededor de un sarmiento a modo de ovillo), la caldereta (magro de cerdo o carne de cordero con pimiento, tomate, cebolla, mucho vino, sal y aceite), unas buenas gachas (papilla de harina de titos con tocino, pimentón, aceite, sal y guindillas picantes), etc. El caso es llenarse el buche hasta arriba y llenar el fregadero de cacharros como nunca lo ha estado en todo el año.

Answer 3

PIERNA DE CERDO
MANERA DE PREPARARSE
Se unta la pierna de sal a que quede completamente cubierta; se pone en un trasto de cristal poniendo en el fondo una cama de sal, se mete al refrigerador por 10 días teniendo cuidado de cuando la sangre salga escurrirla y de que esté completamente cubierta de sal. A los diez días se saca del refrigerador, se lava perfectamente en agua fría y con una escobeta, de modo que suelte toda la sal, se pone en una cacerola con agua clara a que quede la pierna completamente cubierta por el agua, así se deja 24 horas, pasado este tiempo se vuelve a lavar la pierna con el chorro del agua, y se pone a cocer en agua sin sal a fuego muy manso. En un vaso se ponen 4 cucharadas de azúcar y tres cuartos de vaso de ron, se revuelve muy bien. Ya cocida la pierna se baña con el ron y azúcar por todos lados, se pone la pierna en una charola para horno y se hornea a 350 , se está bañando con el ron y agua en que se coció.
El cocimiento dura de 3 a 4 horas. Se toma en frío, con puré de pera o piña de lata, adornada con cerezas.


Hay que aprovechar los ingredientes de temporada y como no, el lomo a la naranja es ideal para degustarlo en estas fechas. Es un plato rico, fácil de hacer y con el que disfrutará toda la familia.

LOMO CON SALSA DE NARANJA
Ingredientes:
6 filetes de lomo

2 cucharadas de zumo de naranja

2 dientes de ajo machacados
Unos trocitos de bacon ahumado

2 cucharadas de harina

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla
1/4 taza de zumo de naranja
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Regar los filetes de lomo con el zumo de naranja y dejarlos reposar aproximadamente un hora.

Transcurrido este tiempo, dejarlos macerar un ratito más con el ajo, la sal y pimienta. Pasarlos por harina y freirlos en una sartén el aceite de oliva y la mantequilla.

Unos minutos antes de que se terminen de hacer, incorporar el zumo de naranja, el bacon y dejar que espese la salsa. Rectificar de sal y pimienta si fuera necesario y servir caliente.

Nota: Se puede agregar a la salsa corteza de naranja rallada para que le de un sabor más fuerte.


PAVO RELLENO

Ingredientes:

1 pavo de 9 kg. pedidle al carnicero que os quite el cuello pero que deje la piel y que también os deje la tripa
2 tazas de aceite (500 ml.)
1 taza cognac o Jerez viejo (para bañar el pavo)
2 tazas de vino para aliño
Sal
Sal de ajo
Pimienta
1 cebolla mediana
1 cabeza de ajos

Para el relleno:


1/2 barra de pan de la víspera cortada en cuadritos
1 cebolla mediana picada
1 o 2 chorizos cantimpalo cortado en cuadros
Un buen trozo de jamón serrano, 250 gr. (cortado en cuadros)
1 lata de aceitunas (no rellenas) cortadas.
4 huevos duros
1/2 taza Jerez




Preparación:

Enjuaga el pavo por dentro y déjalo escurrir. Sazónalo por dentro y por fuera.
Refriega el vino con la mano por dentro y por fuera.
Repítelo cada poco. Mientras, prepara el relleno fríendo el pan, saca y rocía con el Jerez.
Fríe la cebolla hasta que esté dorada y mezcla con el pan.
Rehoga un poco el chorizo y el jamón y añade a la mezcla del pan.
Pica los huevos en pedazos pequeños y añade junto con las aceitunas a la mezcla de pan.
Rellena el pavo y cóselo.
Por la parte del cuello también se rellena (para dar buena forma) y se cose cerrándolo con la piel del cuello.
Se pone en una pavera.
Se rocía con el aceite y se pone a fuego un poco fuerte para ir dorándolo poco a poco.
Si puedes le das la vuelta, para que no se pegue la pechuga ponle un poco de papel de aluminio.
Cuando esté dorado se pone derecho (con la pechuga hacia arriba) se pica una cebolla mediana y se pone en el aceite.
Cuando pase 1/2 h. más o menos se pasa por la minipimer el ajo, el perejil y un poquito de vino.
Lo trituras y le añades el resto del vino.
Echa esta mezcla por encima del pavo.
Si está muy dorado tápalo con papel de aluminio, pero déjalo un poco abierto para que no se cueza.
Se va rociando de vez en cuando con el jugo. Déjalo 1/2 hora por cada 1/2 kilo.
Cuando esté hecho pásalo a una bandeja de servir.
Pasa la salsa por un colador y cuando esté fría quítale un poco de grasa.
Puedes inyectarle un poco de mantequilla a la pechuga para que quede mas jugosa.

Answer 4

Aquí en galicia unos langostinitos de las rias gallegas, con ternera o cabrito asado... ¡Qué rico! Después algo calentito para combatir el tremendo frio. El año pasado hubo -2º C en nochebuena. También, en mi casa solemos bailar y todo eso, jugar con juegos de mesa...

Answer 5

jejejej estamos en Barcelona los 2 y al dia siguiente Sant Esteve amb els sobrants de la carn d'olla i el rustit que no hagin tocat, es fant els canelons ;)

Besos!

PD: una cosita y no te molestes,... Xixona Alacant.

Answer 6

el pavo, tradicionalmente en México, pero te voy a dar mi Menú:

de entrada: un dip elaborado con atún, con mayonesa, mostaza, y cebolla, queso amarillo para untar, aceitunas picada, sal y pimienta. es decir en esencia es una ensalada fresca de atún.

Sopa normalmente de spaguethi con jamón endiablado y abundante queso, en salsa de tomate.

Pavo ahumado relleno de carne molida, acompañado de puré de papa y una ensalada fresca de lechuga, tomate, pepino, zanahoria, bañada en limon.

Hay una segunda opción para quien no le gusta el pavo, consistente en pierna de puerco mechada con aceitunas, almendras, etc. serivda en salsa graby, del mismo puerco, o de diferente sabor, está acompañada de puré de papa y de verdura esta es una ensalada cocida, con coliflor, papa, zanahoria,

Ambas comidas acompañadas por una buena botella de vino tinto, yo prefiero el chileno "casillero del diablo" o el de california Carlo Rossi, o de México, los del valle de Kalafia.

y de postre el tradicional pastel de navidad, con miel, y nuez.
o Buñuelos tradicionales o de viento, sasonados con azucar, canela y miel al gusto.

Es una rica opción, verdad?, desde luego es una cena densa, o pesada como mencionas, pero "una al año, no hace daño" y esa noche mágica y especial de Noche Buena, cero culpas y cero dietas.

Es muy recomendable, con posterioridad a la tradicional cena, de sobremesa tomarte un tradicional tequila mexicano, para poder contrarestar un poco la grasa de la comida y mejorar su digestión.

Answer 7

generalmente a ca en chile es pollo con algunas ensaladas o pavo

Answer 8

Langostinos sancochados con limón y mojo verde de aguacate.

Answer 9

en mi tierra Mexico , e acostumbra la pierna adobada o a la naranja, el pavo, los romeritos, los chipotles rellenos de queso , el bacalao, el sppaguethi, la ensalada de manzana, los buñuelos, los tejocotes en conserva, el ponche.y algunos otros que no recuerdo peo si hay una gran variedad aunque en cada estado aunque sea del mismo pais hay variantes , en el norte de mexico por lo menos en mo nterrey acostumbran el pollo asado o la carne asada

Answer 10

bueeeeeeeno!! ajhajhaj!! todo lo que has dicho!! aquí somos de langostinos... de canalones... de jartarnos con minudencias de estar 4 ó 5 horas preparando... pero sobretodo ... llangostins i canalons!
saludos!

Answer 11

pavo
con ensalada y papas cocidas
es fome
jeje