Quiero que me den por lo menos tres fundamentos del por qué el agua no debe de estar hervida para cebar un BUEN mate!!!
2006-11-23 02:35:02 · 8 respuestas · pregunta de Juanma 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Química
La solubilidad de cualquier soluto en cualquier solvente depende fuertemente de la temperatura del solvente. Cuando aumenta la temperatura disminuye la solubilidad. Las sales que normalmente están disueltas en el agua potable y que, de hecho, la hacen potable y rica, se depositan en el fondo de la pava cuando se pasa una temperatura crítica muy cercana a la de hervor. Ese efecto indeseable hace que después de hervida el agua sólo sirva para hacer un mate horrible.
2006-11-23 05:10:51 · answer #1 · answered by Dan 3 · 0⤊ 0⤋
Porque el agua al pasar los 100° C sufre ciertos cambios químicos que varían su Ph y los porcentajes de minerales en suspensión, los cuales precipitan, lo que tiene un efecto nefasto al mezclarse con la yerba aunque su temperatura haya bajado y no sea ya la del punto de ebullición, su efecto es que cambia el sabor de la yerba y en efecto se "lava" mas rápido.
Tranquilamente se puede arreglar agregando un poco de agua no hervida, que restaure las condiciones anteriores, y por supuesto baje la temperatura, hasta unos 80/85° C.
Además dejense de joder y compren Rosamonte que es apenas unos centavos mas cara por kilo
"Den vuelta" el mate, antes de empezar a cebar, además si ceban sobre un rinconcito (dejando la mayor parte de la yerba seca) y colocan la bombilla, con el agua ya dentro del primer mate, ceban siempre sobre la bombilla, después de cebar unos cuantos mates le pueden "cambiar la pisada" y colocar la bombilla en el otro lado sobre la yerba seca, todos estos secretitos tienen su historia y su costo por favor utilizadlos con criterio, no le ceben a cualquier gil, el mate es para compartir con amigos.
2006-11-23 12:40:07 · answer #2 · answered by Fernando C 5 · 0⤊ 0⤋
Obvio por todo lo que dijeron,y tambien porque significa ODIO!!
2006-11-23 11:55:20 · answer #3 · answered by tyrsa 5 · 0⤊ 0⤋
1.El sabor fuerte de una yerba cocinada harà perder el placer de tomarlo.
2-El mate hervido harà que los ùltimos de la rueda tomen su primer mate sin sabor.
3-El mate es para compartir ,segùn la tradiciòn,si hervìs el agua habrà quien se queme la lengua y eso es feo!
2006-11-23 10:46:39 · answer #4 · answered by perpleja 6 · 0⤊ 0⤋
hola juanma...para preparar un buen mate el agua no debe haber hervido, debido a q al hervir esta pierde oxigeno lo q hace q el mate tome gusto MUY fuerte y q ademas q c "lave" muy pronto y tendras q cambiar la yerba a cada rato
un abrazo...lucas
2006-11-23 10:40:44 · answer #5 · answered by Lucas Villita 2 · 0⤊ 0⤋
1. Por que si el agua se hierve , se quema la yerba.
2. Si se quema la yerba, pierde el gusto en seguida.
3. el mate sin gusto a yerba no es un BUEN mate.
2006-11-23 10:39:10 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
la prinsipal es porque como decimos, se lava la yerba, osea, le sacas todo el estracto en la primer cebada.
Tambien, si el aguia esta hervida te quemas la boca
y la otra es o puede ser porque no se me ocurre mas, que al estar tan caliente el agua se quiebra el mate por el cambio brusco de tempº
2006-11-23 10:38:14 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
1º- Porque se lava la yerba
2º Porque te quemás cuando lo tomás
3º Porque esa es la diferencia entre una infusión y un mate.
2006-11-23 10:38:08 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋