Comensales: 4
Ingredientes
750 gr. de carne de pierna de cordero
75 gr. de jamķn
50 gr. de tocino
1 repollo
1 huevo
1 cebolla
2 tomates triturados
1 vaso de vino blanco
tomillo, orégano, pimienta y nuez moscada
miga de pan harina y huevos para rebozar
aceite para freír
PASTEL ALCARREŅO DE CORDERO
Se pican finamente el cordero, el jamķn y el tocino haciendo una masa a la que se incorpora la miga de pan remojada en vino, bien escurrida, el huevo, sal, tomillo, orégano, pimienta y nuez moscada.
Se ponen a cocer 8 hojas del repollo durante 10 minutos y a continuaciķn se refrescan al chorrķn de agua, se escurren y se reservan.
Se hacen 8 porciones con la carne preparada y se les da forma de rollos; a continuaciķn se envuelve cada uno con una hoja de repollo y se atan con bramante.
Se rebozan rollos con harina y huevo y se fríen.
Aparte fondeamos en una cacerola la cebolla picada, y aņadimos el tomate y el vino blanco; sobre este fondo se colocan los rollos y se dejan cocer durante 1/2 hora.
Se sirve acompaņado de patatas al vapor.
2006-11-20 20:59:46 · 8 risposte · inviata da angela 2 in Scuola ed educazione ➔ Educazione - Altro
Commensali: 4
Ingredienti 750 gr. di carne di gamba di agnello 75 gr. di jamn 50 gr. di lardo 1 cavolo cappuccio 1 uovo 1 cipolla 2 pomodori triturato 1 bicchiere di vino bianco timo, origano, pepe e noce moscada briciola di pane farina ed uova per impanare olio per friggere Torta ALCARRE?O Di Agnello si offendono finemente l'agnello, il jam?n ed il lardo facendo una massa alla quale si incorpora la briciola di pane inzuppata in vino, ben sgocciolata, l'uovo, sale, timo, origano, pepe e noce moscada.
Si mettono a cuocere 8 foglie del cavolo cappuccio per 10 minuti ed a continuaci?n si rinfrescano al chorr?n di acqua, scivolano e si prenotano.
Si impadroniscono 8 porzioni della carne preparata e è dato loro forma di rotoli; a continuaci?n si arrotola ognuno con una foglia di cavolo cappuccio e si legano con spago.
Si impanano rotoli con farina ed uovo e si friggono.
A parte scandagliamo in una casseruola la cipolla punto, ed a?adimos il pomodoro ed il vino bianco; su questo fondo si impiegano i rotoli e si lasciano cuocere per 1/2 ora.
Si serve acompa?ado di patate al vapore.
meglio d cosi nn ho potuto fare...
2006-11-20 21:09:10 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Per 4 persone
Ingredienti:
750 gr di coscia di agnello
75 gr. di prosciutto crudo
50 gr. di pancetta
1 cavolo bianco
1 uovo
1 cipolla
2 pomodori triturati
1 bicchiere vino bianco
timo, origano, pepe e noce moscata
mollica di pane,farina e uova per impanare
olio per friggere
PASTEL ALCARREŅO DE CORDERO
Si trita finemente l'agnello,il prosciutto crudo e la pancetta facendo una pasta alla quale incorporare la mollica di pane bagnata nel vino,ben sgocciolata,l'uovo,sale,timo,origano,pepe e noce moscata.Si mettono a cuocere 8 foglie di cavolo bianco per 10 minuti e poi si fanno rinfrescare sotto l'acqua,si asciugano e poi si mettono da parte.
Fare 8 porzioni con la carne preparata e le si da forma di involtini,poi avvolgere ogni involtino con una foglia di cavolo bianco e legarli con una cordicella.
Impanare gli involtini con farina,uovo,e poi friggerli.
Apparte dorare in una padella la cipolla tritata e aggiungere il pomodoro e il vino bianco; poi collocare gli involtini in questa padella una volta fritti e lasciarli cuocere per 1/2 ora.
Questo piatto va accompagnato con delle patate al vapore.
2006-11-21 05:57:37 · answer #2 · answered by Pufi 4 · 0⤊ 0⤋
Commensali: 4
Ingredienti
750 gr. di carne di gamba di agnello
75 gr. de jamkn
50 gr. di lardo
1 cavolo cappuccio
1 uovo
1 cipolla
2 pomodori triturati
1 bicchiere di vino bianco
timo, origano, pepe e noce moscata
briciola di pane farina ed uova per impanare
oli per friggere
TORTA ALCARREN,O DI AGNELLO
Si taglia finemente l'agnello, il jamk,n ed il lardo facendo una massa alla quale si incorpora la briciola di pane inzuppata in vino, ben sgocciolata, l'uovo, sale, timo, origano, pepe e noce moscata.
Si mettono a cuocere 8 foglie del cavolo cappuccio per 10 minuti ed a continuare si rinfrescano al chorrk,n di acqua.
Si impadroniscono 8 porzioni della carne preparata dando loro forma di rotoli; a continuare,n si arrotola ognuno con una foglia di cavolo cappuccio e si legano con spago.
Si impanano rotoli con farina ed uovo e si friggono.
A parte scandagliamo in una casseruola la cipolla punto, ed aggiungiamo il pomodoro ed il vino bianco; su questo fondo si impiegano i rotoli e si lasciano cuocere per 1/2 ora.
Si serve accompagnando di patate al vapore.
2006-11-21 05:26:14 · answer #3 · answered by zeroseigrande 4 · 0⤊ 0⤋
vai sul sito www.lexicool.com e ti traduce online!
Ciao
2006-11-21 05:08:41 · answer #4 · answered by Princess C 3 · 0⤊ 0⤋
io ho capito solo "CEBOLLA".hahahahahah.significa cipolla.
2006-11-21 05:05:17 · answer #5 · answered by lupin III° 3 · 0⤊ 0⤋
Mi chiedi troppo...
Mi spiace, ma non ci riesco...
Se si trattasse solo di 5o6 righe...ma così tante non riesco...mi confondo...
Mi spiace.
2006-11-21 05:03:34 · answer #6 · answered by Alex G 5 · 0⤊ 0⤋
tutto qui?!
2006-11-21 05:01:50 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
huevo mi sa di uovo..ma non ne sono sicura.
E un vaso de vino blanco vuol dire un bicchiere di vino bianco (non una brocca..)
Le mie conoscenze di spagnolo terminano qui
Buona fortuna!!
X okki di gatto: complimenti, sei molto brava, ma non credi che invece di "gamba" di agnello, possa essere coscia? :)
Ciao ciao
2006-11-21 05:13:34 · answer #8 · answered by Fettuccina 4 · 0⤊ 1⤋