Usos y Aplicacion de aldehidos y cetonas?

Question

quiciera saber los usos y aplicaciones de aldehidos y cetonas

Answer 1

Aldehído
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO:
Es decir, el grupo carbonilo -C = O está unido a un solo radical orgánico.
Se pueden obtener a partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios. Esto se puede llevar a cabo calentando el alcohol en una disolución ácida de dicromato de potasio (también hay otros métodos en los que se emplea Cr en el estado de oxidación +6). El dicromato se reduce a Cr3+ (de color verde). También mediante la oxidación de Swern, en la que se emplea sulfóxido de dimetilo, (Me)2SO, dicloruro de oxalilo, (CO)2Cl2, y una base. Esquemáticamente el proceso de oxidación es el siguiente:
Propiedades físicas
La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia.
Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo carbonilo presentan isomería tautomérica.
Propiedades químicas
Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído da ácidos con igual número de átomos de carbono.
La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la Adición nucleofilica.
Nomenclatura
Se nombran sustituyendo la terminación -o del nombre del hidrocarburo por -al. Los aldehídos más simples (metanal y etanal) tienen otros nombres que no siguen el estándar de la IUPAC pero son más utilizados (formaldehído y acetaldehído, respectivamente).
Reacciones
Los aldehídos aromáticos como el benzaldehido se dismutan en presencia de una base dando el alcohol y el ácido carboxílico correspondiente:
2 C6H5C(=O)H -> C6H5C(=O)OH + C6H5CH2OH
Con aminas primarias dan las iminas correspondiente en una reacción exotérmica que a menudo es espontánea:
R-CH=O + H2N-R' -> R-CH=N-R'
En presencia de sustancias reductoras como algunos hidruros o incluso otros aldehídos pueden ser reducidos al alcohol correspondiente mientras que oxidantes fuertes los transforman en el correspondiente ácido carboxílico.
Con cetonas que portan un hidrógeno sobre un carbono sp³ en presencia de catalizadores ácidos o básicos se producen condensaciones tipo aldol.
Con alcoholes o tioles en presencia de sustancias higroscópicas se pueden obtener acetales por condensación. Como la reacción es reversible y los aldehídos se recuperan en medio ácido y presencia de agua esta reacción se utiliza para la protección del grupo funcional.
Presencia
Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales. La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído. El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización se cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas.
El formaldehído es un conservante que se encuentra en algunas composiciones de productos cosméticos. Sin embargo esta aplicación debe ser vista con cautela ya que en experimentos con animales el compuesto ha demostrado un poder cancerígeno. También se utiliza en la fabricación de numerosos compuestos químicos como la baquelita, la melamina etc.
Ejemplos de aldehídos
Metanal (Formaldehído)
Etanal (Acetaldehído)
Propanal
Butanal
Pentanal
Hexanal
Glucosa

Una cetona es un compuesto que contiene el grupo cetona (-ona). Las cetonas se nombran agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona; etc). Tambien se puede nombrar anteponiendo cetona a los radicales a los cuales está unido.
El grupo funcional cetona es un grupo carbonilo (un átomo de carbono unido con un doble enlace a un átomo de oxígeno) unido a otros dós átomos de carbono.
El tener dos átomos de carbono unidos al grupo carbonilo, es lo que lo diferencia de los ácidos carboxílicos, aldehídos, ésteres. El doble enlace con el oxígeno, es lo que lo diferencia de los alcoholes y éteres. Las cetonas suelen ser menos reactivas que los aldehídos dado que los grupos alquílicos actúan como dadores de electrones por efecto inductivo.
La propanona (comúnmente llamada acetona) es la cetona más simple.
Cetonas alifáticas
Resultan de la oxidación moderada de los alcoholes secundarios. Si los radicales alquilo R son iguales la cetona se denomina simétrica, de lo contrario será asimétrica o mixta.
Isomería
Las cetonas son isómeros de los aldehídos de igual número de carbono.
Las cetonas de más de cuatro carbonos presentan isomería de posición. (En Casos espesificos)
Las cetonas presentan tautomeria ceto-enólica.
Cetonas alicíclicas
Cetonas aromáticas
Se destacan las quinonas, derivadas del benceno.

Answer 2

BUENO COMO YA TE DIJERON POR ALLA ARRIBA, LAS CETONAS SE UTILIZAN COMO SOLVENTES, LA MAS COMUN ES LA DIMETIL CETONA O MEJOR CONOCIDA COMO ACETONA, LA CUAL SE UTILIZA PARA DILUIR O PARA DESPINTAR, EN LOS ESMALTES DE LA INDUSTRIA COSMETICA, COMO SABRAS LOS ALDEHIDOS SON MUY PARECIDO A LAS CETONAS POR LO QUE TAMBIEN TIENEN USOS SIMILARES, PERO PERSONALMENTE TE PUEDO DECIR QUE SE UTILIZAN EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA, YA SEA COMO PRODUCTO FINAL O COMO INTERMEDIARIOS, PARA DAR SABOR Y OLOR, POR EJEMPLO EL SABOR A PLATANO ES UN ALDEHIDO, NO RECUERDO CUAL EXACTAMENTE, EL FORMALDEHIDO TIENE OLOR AGRADABLE A ALMENDRAS Y COSAS POR EL ESTILO, PUEDES ENCONTRAS MAS INFORMACION EN ARTICULOS ESPECIALIZADOS O EN LIBROS DE QUIMICA ORGANICA, TE RECOMIENDO EL WADE, ESPERO TE SIRVA Y SALUDOS.

Answer 3

Principalmente, se los usa como solventes organicos. Por ejemple la acetona se usaba como componente de los quitaesmaltes. Ademas, cuando trabajas en laboratorios, se usan como separadores de componentes en extracciones para identificar los componentes de una mezcla. Y tambien son los solventes usados para corridas de HPLC (cromatografias liquidas de alta performance), tambien para identificar componentes de un producto. Espero que te sirva