2006-11-13 10:18:47 · 8 réponses · demandé par dorémie 7 dans Animaux ➔ Animaux - Divers
La couleur du jaune de l'oeuf dépend de l'alimentation de la poule (plus de maïs donne un jaune plus jaune),
La couleur de la coquille dépend de la race de la poule.
En Angleterre, les oiseaux sont sélectionnés pour produire des oeufs blancs (considérés 'plus propres') alors que le consommateur français préfère des oeufs bruns.
Le pigment de la coquille, produit dans l'utérus, est de la proporphyrine (voir site ci-dessous).
2006-11-13 10:21:26 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
ba moi aussi je voulais savoir pourquoi...
pas de réponse à ta question... désolée... je vais t'ajouter comme question favorite pour que je lise la meilleure réponse...
bonne chance... et bonne nuit...
2006-11-13 10:36:10 · answer #2 · answered by :♥: Caramelle :♥: 4 · 1⤊ 0⤋
OK avec reiric et avec le copier-coller de Dany w
2006-11-13 16:55:39 · answer #3 · answered by dauphinoise58 4 · 1⤊ 1⤋
La diversité génétique de l’oeuf
La couleur de la coquille
La coloration de la coquille est d’origine génétique. Elle varie selon la race de la poule mais elle est indépendante de la couleur du plumage et du mode d’alimentation.
Deux types de pigment déterminent la couleur :
• la protoporphyrine (dérivé de l’hémoglobine) qui donne un oeuf
plus ou moins brun
• la biliverdine (dérivé de la bile) qui donne une couleur bleu-vert.
La composition de l’oeuf
Coquille teintée allant du chamois clair au brun
• races de poule asiatiques. Sauf la race chinoise Nègre soie
et quelques races japonaises qui ont des coquilles blanches.
• races de poule françaises issues de croisements datant de la fin du XIXe siècle entre les vieilles races locales à oeufs blancs et trois races asiatiques :
Cochin, Brahma et Langshan à oeufs brunâtres.
Coquille « brun- chocolat »
• la Marans, une race française
C’est la cuticule brun rougeâtre très foncée et brillante recouvrant la coquille qui lui donne cet aspect.
Coquille bleutée et verdâtre
• l’Araucana, une race américaine
• la Jiuywan, une race chinoise
Cette coloration n’affecte ni le jaune, ni le blanc de l’oeuf. Cependant, les membranes tapissant l’intérieur de la coquille sont légèrement plus épaisses, ce qui peut améliorer la solidité de l’oeuf.
La coloration brune de la coquille peut être sélectionnée plus ou moins foncée (caractère polygénique). Les coquilles blanches s’expliquent par la présence de deux types de gène chez la poule :
un gène qui empêche la fabrication du pigment (gène récessif « isp » pour « inhibition of shell pigment »)
un gène qui empêche le pigment de s’intégrer à la coquille (gène dominant incomplet « Dsp » pour « deposition of shell pigment »)
Les coquilles bleu vert sont dues à la présence d’un gène qui permet à la biliverdine de se déposer dans toute l’épaisseur de la coquille. (gène dominant « O » pour « Olive »)
Coquille légèrement teintée, jaune chamois clair
• poule sauvage de jungle Gallus-gallus
Coquille blanche, non pigmentée, de la couleur du carbonate de calcium
• races de poule du pourtour méditerranéen
• races anciennes européennes
2006-11-13 14:56:10 · answer #4 · answered by Dany 7 · 1⤊ 1⤋
C'est fou tout ce que l'on peut apprendre sur yahoo Q/R..
Je pensais que la couleur dependait de la façon d'élever les poules (cycles jour/nuit)..
Merci reiric.. et merci Dorémie pour cette excellente question ;-)
2006-11-13 10:36:06 · answer #5 · answered by On the moon... 3 · 1⤊ 1⤋
Je suis triste de vous décevoir mais la couleur des coquilles dépend de la race de poule les oeufs roux sont pondus par des poules soit noires ou rousses et les blancs par des poules grises ou blanches il y a aussi les poules marrants qui pondent des oeufs couleur chocolat si c'étais la nourriture je mets mes poules en prairie et j'aurais des oeufs verts. la nourriture n'as rien a voir avec la couleur des oeufs j'ai eu jusque 75 poules pondeuses.
Si vous donnez beaucoup de maîs et de verdure le jaune de l'oeuf lui est très jaune et les oeufs de poule élevée en batterie ont des jaunes pales genre jaune malade
2006-11-13 10:31:22 · answer #6 · answered by reiric 4 · 1⤊ 1⤋
C'est comme si on explique qu'il y a une charmante dorémie et une gentille dors Emy. A l'oreille on entend la même chose, les oeufs qu'ils soient blancs ou bruns sont des oeufs àl'exception que les blancs sont à l'ombre et les bruns sont face au soleil. Donc le soleil change la couleur de la peau de l'oeuf blanc pour devenir l'oeuf brun. Et pour teminer mon analyse ou plutôt développement dorémie c'est dors Emy. Bonne nuit
2006-11-13 11:42:15 · answer #7 · answered by Momo 7 · 0⤊ 2⤋
et toi, les oeufs que tu fais, ils sont de quelle couleur?
2006-11-13 11:38:03 · answer #8 · answered by Le_bop_de_la_derniere_chance 3 · 0⤊ 3⤋