conocer personas que le guste hacer trbajos de Patchwork, me gustaria intercambiar opiniones
2006-11-12 05:33:22 · 7 respuestas · pregunta de xardas 1 en Viajes ➔ España ➔ Cataluña
wenas, en Trujillo también pedí migas!!!!JAJAJAJ. El la CASA D TROYA en la misma plaza. Vaya desilusión!!! Quería probar las migas extremeñas y me pusieron migas manchegas,jajajajajja
De todas formas aquí te dejo el enlace donde saqué más tarde la receta. Están muy buenas!!!!!
P.D. En esta pagina hay 7 clases de migas, pruebalas todas que no tienen desperdicio.Consejo...las manchegas!!!!
SALU2 y SUERTE con los fogones!!!
2006-11-12 05:35:59 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Ingredientes básicos (para 6 personas):
1 kilo de Harina
450 de Aceite
pimientos verdes y rojos la canridad que guste, panceta, sardinas, chorizo, morzilla.(o lo que te guste)
tomate abierto, con sal, pimienta si gusta
10 dientes de ajos
Agua
Sal
después de haber freido, los alimentos que quieras que acompañe a las migas, añades agua como 500ml o 1l, dejas que hierba y le añades la harina de panaderia ya que al estar más pasada evita que hayan grumos, lo vas removiendo, al principio quedan como gachas, pero poco a poco se van desmenuzando, y aporta un color dorado, tiempo sobre unas 2 horas.
La cantidad de harina lo hacemos sobre el agua, le vamos echando hasta que tape el agua, más o menos será como 500g. Sobre todo mucha paciéncia.
2006-11-14 05:41:48 · answer #2 · answered by Xerra 6 · 0⤊ 0⤋
mi suegro las hacia de la siguente manera:
para cinco personas:
2 kilos de pan.
1 kilo de harina
500 grs de jamón de bellota
y un poco de anis.
el dia anterior cortaba el pan en rodajitas pequeñas, y las ponia en agua. toda la noche. al dia siguiente lo ponía a escurrir de buena manaña y cuando estaba bien escurrido ponia una sarten al fuego con bastante aceite le añadía un poco de jamón y cuando empezaba a estar dorado lo retiraba y acto seguido ponia el pan en la sarten con el fuego vivo le rociaba un poco de anis sin pasarse y cuando empezaban a estar doradas las sacaba del fuego les añadia el jamón las servia en plantos y a comerlas, estaban riquísimas.
2006-11-14 05:36:18 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ingredientes básicos (para 6 personas):
1 kilo de Harina
450 de Aceite
6 salchichas y 3 lonchas de bacon (u otros variantes)
10 dientes de ajos
Agua
Sal
Pasos:
Paso 1: Se separan los dientes de ajo de la cabeza sin pelarlos dándoles un corte. Se parte el bacon en trozos. Las salchichas se trocean si son grandes.
Paso 2: En un cuenco se pone la harina, la sal y se va añadiendo agua, moviéndola para ir haciendo una masa. La masa debe quedar bastante blandita... (al levantar la cuchara debe deslizarse hacia abajo...).
Paso 3: Se pone la sartén con el aceite, se echan los ajos y cuando empiezan a dorase los ajos (la piel) se saca a un plato.
Paso 4: Se ponen las salchichas en el mismo aceite y cuando están se sacan al mismo plato donde hemos puesto los ajos.
Paso 5: Se echa el bacon y se fríe en mismo aceite. Se saca y se agrega al mismo plato.
Paso 6: Le toca le turno ahora a la masa que hemos hecho en el paso 2 en el mismo aceite. Se mueve con una paleta de madera y dándole vueltas, moviéndola y picándola continuamente hasta conseguir que se convierta en mollitas pequeñas.
Paso 7: Cuando están las migas doraditas, se echa todo lo que hemos preparado (ajos, salchichas, etc), se le dan unas vueltas y ya están listas para servir.
Se pueden servir acompañando cualquier cosa... Por ejemplo están exquisitas con embutidos o con frutas (uvas, brevas, granadas, jínjoles...).
Utiliza productos de calidad: Las migas es un plato de pastores que aprovechaban el pan que se endurecía fácilmente, ablandándolo y convirtiéndolo en un nutritivo plato con el que afrontar duros inviernos. Por esta razón es aconsejable tomarlo en nuestros días en cantidades muy moderadas. Debido a las propiedades de los ajos es un plato muy saludable
Variantes/ Trucos /Secretos: Puede sustituirse el bacon y las salchichas por jamón serrano o Jamón York, chorizo. Con verduras tales como: ajos tiernos, habas, coliflor... Son exquisitas con ñoras y sardinas saladas ya curadas. Migas con huevos fritos: se hacen las migas y los huevos fritos aparte y se sirven con los huevos fritos encima de las migas. Otra variante: solas sin nada y se toman con una taza de chocolate caliente. Truco: ojo hay que añadir agua suficiente para que la masa tenga una consistencia blanda adecuada. Se sugiere para servir: uva, chocolate, granada, brevas, chorizo, jamón, huevos fritos, etc. etc.
2006-11-13 05:09:14 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
con sumo cuidado.
2006-11-12 08:27:13 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Migas de pan
Ingredientes Preparación
Un pan o de miga dura (del día anterior)
6 dientes de ajo
250 gr. de chorizo
100 gramos de panceta
1 dl de aceite (una tacita)
Sal Se corta todo el pan a rebanadas finas o mejor a pellizcos, se pone en una fuente honda y se le echa un poco de agua templada, con sal. El agua se va echando poco a poco por encima del pan, de manera que se vaya remojando, sin que quede "enguachirnao". Entonces dejar reposar durante unas horas, cubierto con un paño.
Se pelan los ajos y se cortan en láminas. Se corta el chorizo en rodajas y la panceta en taquitos.
Se pone una sartén honda al fuego con el aceite. Echar los ajos y cuando estén dorados, bajar el fuego y agregar el chorizo y la panceta, darle vueltas con la rasera y cuando haya soltado la grasa agregar el pan y seguir moviendo con la rasera, cortando y moviendo constantemente para evitar que las migas se peguen y para conseguir que queden sueltas, cuando el pan se ve en forma de migas, sueltas y doradas, apartar la sartén del fuego y ya se pueden comer, por el procedimiento de cucharada y paso atrás.
Pero hay más recetas. Puedes buscarlas en el google.
Un saludo.
2006-11-12 05:38:03 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
miralo en una pag de internet, si eso es mejo k te metas en la de algun cocinero famoso o en wikipedia, es dnd te viene todo
2006-11-12 05:36:56 · answer #7 · answered by adrian 2 · 0⤊ 0⤋