2006-11-12 03:53:31 · 13 réponses · demandé par tonyjayfunk 1 dans Sciences et mathématiques ➔ Physique
Il y a deux phénomènes qui rentrent en ligne de compte :
1) L'air froid est renouvelé à la surface de la soupe (l'air déjà chauffé par la soupe est remplacé et va refroidir la soupe (ou se faire réchauffer par la soupe suivant le point de vue))
2) Il se crée une petite dépression au dessus de la soupe (comme celle qu'il y a au dessus d'un aile d'avion quand l'air y est accéléré), celle-ci favorise l'évaporation de la soupe et cela la refroidit (comme lorsque la transpiration s'évapore et fait baisser là température du corps). (Le renouvellement de l'air favorise également l'évaporation en apportant un air moins chargé de vapeur d'eau)
(Par rapport à ce qu'a rajouté Léon ci dessous : le fait de souffler ne change rien au transfert par rayonnement ou par conduction. Je ne penses pas m'être trompé en ne citant que deux phénomènes : la convection que je n'ai pas nommée (méa culpa) dans ma première partie, ainsi que (ce que Léon a ommi) la chaleur dissipée par évaporation dans ma seconde partie (c'est à dire la chaleur latente de vaporisation de l'eau qui est absorbée au moment de la vaporisation de l'eau))
2006-11-12 05:58:33 · answer #1 · answered by Uncle Ben 3 · 0⤊ 1⤋
je suis d'accord avec léon, le fait de souffler sur la soupe augmente le transfert de chaleur par convection.
la quantité de chaleur échangée par convection est fonction de 3 chose :
1) la surface d'échange
2) la différence de t° entre les deux "corps"
3) un coefficient de convection propre à chaque fluide
et ce coefficient de convection (noté "h") augmente avec la vitesse du fluide, c'est une loi du style :
h2 = h1 * racinne carré de la vitesse
donc kan tu souffles, tu augmentes la vitesse de l'air ce ki a pour effet d'augmenter son coefficient de convection et donc d'augmenter le transfert de chaleur.
2006-11-13 04:41:54 · answer #2 · answered by jp17 2 · 0⤊ 0⤋
Non non non...
Il y a trois sortes de transferts de chaleur : conduction, convection et rayonnement. Ce transfert a toujours le même sens : du chaud vers le froid (c'est une convention).
La convection intervient lorsqu'il y a au moins un fluide (gaz ou liquide) dans l'histoire. Elle est favorisée par la vitesse du fluide par rapport à l'autre fluide ou par rapport à la paroi d'un solide. Ici la vitesse de l'air que tu mets en mouvement en soufflant augmente la convection et favorise l'échange de chaleur de la soupe chaude vers l'air froid.
De plus, c'est vrai, comme ça a été écrit plus haut, les perturbations à la surface de la soupe augmente la surface d'échange, ce qui favorise également le transfert de chaleur. Mais c'est négligeable.
Et contrairement à ce qui est écrit ailleurs, le vent ne refroidit donc pas : il favorise le transfert de chaleur, ce qui marche aussi pour chauffer un solide dans un milieu chaud. Et si tu remplaces l'air par un autre gaz ou par un liquide, ça marche encore.
2006-11-12 15:08:22 · answer #3 · answered by Léon 2 · 0⤊ 0⤋
car si tu bois froid après ton potage chaud, tu risques de faire sauté l'émail de tes dents....
2006-11-12 12:37:00 · answer #4 · answered by unsquy 5 · 0⤊ 1⤋
pour ne pas se bruler!
2006-11-12 12:04:53 · answer #5 · answered by nora 3 · 0⤊ 1⤋
ba sa c'est une question bete si je peux me permetre tu as la reponse dans ta question!!!
2006-11-12 12:03:22 · answer #6 · answered by luciedeslandes 1 · 0⤊ 1⤋
Pour faire plaisir à mamie: ca fait style qu'on va prendre soin d'apprecier sa soupe alors qu'on s'en fout completement.
2006-11-12 12:01:36 · answer #7 · answered by Gangsta Boogie 6 · 0⤊ 1⤋
Pour ne pas se brûler !!!
2006-11-12 12:01:05 · answer #8 · answered by davicha 5 · 0⤊ 1⤋
T'es pas obligé, tu peux aussi attendre qu'elle réfroidisse toute seule ou te brûler...
2006-11-12 12:00:58 · answer #9 · answered by Soana 3 · 0⤊ 1⤋
l'air qui sort de la bouche est plus frais que la soupe ... tu ferai comment autrement toi ? t'as une autre solution ?
2006-11-12 11:57:05 · answer #10 · answered by lory y 1 · 0⤊ 1⤋