de las picantes
2006-11-03 12:03:24 · 3 respuestas · pregunta de snoopy_r 2 en Restaurantes ➔ Otros - Restaurantes
Te paso receta:
Ingredientes (1-2 personas)
500g-750g de alitas de pollo
125g de harina
Una cucharada de sal
Media cucharada de pimienta negra
Media cucharada de ajo en polvo
Media cucharada de cayenas en polvo
Media cucharada de paprika (o pimentón picante)
Salsa picante para Buffalo Wings
Instrucciones
Calentar el horno a 220ºC (425ºF)
Lección básica de anatomía polluna: El ala del pollo se divide en tres partes. Cortar cada ala en estas tres partes y descartar la punta del ala. No hay que quitarle la piel al ala, pero si conviene cortar cualquier exceso de piel.
En un bol, mezclar la harina, la sal, pimienta, ajo, cayena, y paprika (o pimentón).
Bañar las alas en la harina y colocar en una bandeja de Pyrex. Conviene poner aluminio antiadherente en la bandeja o, en su defecto, frotar la bandeja con un poco de mantequilla.
Poner la bandeja al horno durante 20 minutos.
Sacar la bandeja (sin apagar el horno). Poner la salsa sobre las alas, asegurandose de que queden cubiertas por ambos lados. Dar la vuelta a las alas. Si se tiene salsa de sobra, una opción es poner la salsa en un bol y directamente untar el ala, sujetada por un tenedor o unas tenazas de cocina.
Poner la bandeja al horno 12 minutos más.
Apagar el horno, sacar la bandeja, y poner un poco más de salsa (aunque no demasiada). Asegurarse de que la salsa está bien distribuida a lo largo de toda la carne.
Dejar enfriar 5 minutos. Ya están listas para servir :-)
Salsa picante
Más adelante, intentaré hacer mi propia salsa picante y ya comentaré una receta aquí en el blog. Sin embargo, no debe ser complicado. Al parecer la base de la salsas para Buffalo Wings es mantequilla, vinagre, y agua (la salsa tiene que quedar espesa, aunque no tan espesa como el ketchup). El sabor viene dado por ajo en polvo, cebolla en polvo, y paprika. Para el picante, se puede añadir tabasco, cayena en polvo, … Para los muy aventureros, podeis intentar experimentar con esos ingredientes, a ver si os sale una salsa interesante :-D Pero lo dicho, que ya experimentaré yo por mi cuenta y publicaré mis resultados aquí ;-)
¿Al horno o fritas?
Al parecer, otra manera de hacer Buffalo Wings es friendolas (con freidora) en lugar de hacerlas al horno. Tendré que probarlo algún día para ver qué tal salen.
http://abrasados.zoomblog.com/archivo/2006/06/02/alitas-de-pollo-de-Buffalo.html
http://mx.search.yahoo.com/language/translatedPage?tt=url&text=http%3a//recipes.robbiehaf.com/H/76.htm&lp=en_es&.intl=mx&fr=FP-tab-web-t340
http://borja.casa-sotomayor.net/archives/2005/12/31/buffalo-hot-wings/
2006-11-04 14:06:34 · answer #1 · answered by Osita Koala 7 · 3⤊ 0⤋
Receta De Buffalo Wings
2016-10-15 06:41:17 · answer #2 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
La chica de arriba tiene razón.
2006-11-06 08:58:04 · answer #3 · answered by Pocosabio 6 · 0⤊ 2⤋