2006-11-02 11:02:44 · 7 respuestas · pregunta de rubenbs65mxl 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Química
El azúcar de caña corresponde básicamente a la sacarosa cuya fórmula molecular es C12 H22 O11. Este se desdobla en glucosa y fructosa, cuya fórmula molecular es C6 H12 O6.
Es azúcar de maiz, si no estoy mal no tiene sacarosa sino más bien hexosas como la glucosa o la fructosa. En un laboratorio se pueden ensayar las reacciones tipo, Tollens, Benedict, para aldehidos y cetonas, y con ellas podría diferenciar si en una solución azucarada se encuentra sacarosa o en cambio glucosa o fructosa. Estas dos últimas dan positivo para los ensayos mencionados.
2006-11-04 03:12:40 · answer #1 · answered by Yecid M 3 · 0⤊ 0⤋
El azúcar de caña es el que normalmente se conoce, simplemente, por azúcar. Es un polvo blanco granulado, con diferentes grados de finura. Como quiera, es sólido.
Al azúcar de maíz tambien se le puede llamar Glucosa o Dextrosa, y se obtiene por el desdoblamiento del almidón del maíz. Este no es sólido, sino una miel espesa.
2006-11-02 17:04:18 · answer #2 · answered by Adán 4 · 1⤊ 0⤋
depende de cuales sean los metodos q quieras utilizar , podrias utilizar metodos quimicos , sean con reactivos u oxidaciones, o mediante algun experto q por ahi encuentres y q hayan probado los tipos de azucar y su sabor para q te pase el dato.
2006-11-10 10:45:41 · answer #3 · answered by Carolaycita dice: 2 · 0⤊ 0⤋
no se pero yo creo que de los dos podemos sacar un buen combustible
2006-11-06 19:12:59 · answer #4 · answered by emmanuel 1 · 0⤊ 0⤋
¿y el sabor es idéntico...?
¿es posible transformar el azucara de caña en algo parecido al azúcar de maíz...?
2006-11-04 09:34:56 · answer #5 · answered by luis623623 6 · 0⤊ 0⤋
Por el rótulo.
2006-11-09 12:54:51 · answer #6 · answered by alfremania 5 · 0⤊ 1⤋
Solo Conozco la de Caña.
2006-11-02 11:07:43 · answer #7 · answered by Pampeanito 5 · 0⤊ 1⤋