spécialités du petit déjeuner Africain (ex: Ignane)
2006-11-02 03:13:37 · 6 réponses · demandé par lolo 1 dans Societé et culture ➔ Societé et culture - Divers
Je ne jamais vu l'igname au petit déjeuner en Afrique. Plutôt la bouillie de mil ou sorgho ( pour le pauvres), lait café, pain, chocolat style noutella ( pour le riche). Par contre moi, j'adore l'igname... bien qui c'est un tubercule que il faut savoir comment préparée. L'ignam frites, l'igname ragoût, le foutou avec sauce, bref, plaines de recettes que j'appris avec mes copines africaines, et j'invente quelques recettes moi même.
2006-11-02 03:32:38 · answer #1 · answered by Emman 4 · 0⤊ 0⤋
A Madagascar, thé ou café avec soit pain et beurre..., galettes de riz, beignets, soit soupe de riz mélangée ou non de brèdes (feuilles) et autres..., accompagnée si possible de viande séchée grillée.
Sinon, ce qui reste de la veille au soir! Faut faire avec ce q'on a!
(Ma question sur mon ordi : nettoyer mon ordi, c'est quoi, comment?)
2006-11-02 03:44:50 · answer #2 · answered by Rhadamanthe du Wyvern 4 · 1⤊ 0⤋
Pas "Ignane", mais "IGNAME", d'abord... Qui s'emploie dans un certain nombre de spécialités culinaires africaines, et pas seulement au petit-déjeuner... Utilisé comme chez nous la PdT, bouilli pour le ramollir(c'est très dur au naturel)ensuite l'écraser en purée, on en fait des boulettes ou des galettes, en accomodement avec d'autres ingrédients, légumes, tomates, ou éventuellement on peut aussi en faire un dessert suivant ce qu'on y ajoute et la manière dont on le cuisine. Il y a des tas de façon de l'accomoder mais le processus de départ est toujours le même... On en trouve aussi en France depuis quelques années, assez facilement sur certains marchés de banlieue, parfois même au rayon exotique des grandes surfaces...Moi je l'utilise une fois en purée, roulé dans un film plastique et mis ensuite au congélateur, rouleau assez gros pour pouvoir, une fois raffermi, y découper des tranches de 10 cm environ de diamètre, poëlées dorées dans de la graisse de canard, pour accompagner du magret ou des aiguillettes... Mmmm... Mais je connais aussi d'autres façons de l'utiliser, bien sûr, après avoir passé plusieurs années en Afrique, ce serait dommange de n'avoir pas exploré cet aspect de la "Culture"
2006-11-02 03:38:31 · answer #3 · answered by CarpeDiem 1 · 0⤊ 0⤋
C'est vrai ce que tu dis ou est ce qu'il a appri qu'en Afriq le petit dejeuner c'est l'igname??
2006-11-02 03:33:44 · answer #4 · answered by laetitia m 3 · 0⤊ 0⤋
du pain et du café
2006-11-02 03:33:33 · answer #5 · answered by cool 3 · 0⤊ 0⤋
tu tiens d'où qu'on prend comme ptit déj de l'igname, nous Africains?
2006-11-02 03:23:49 · answer #6 · answered by mimi k 3 · 0⤊ 0⤋