2006-11-02 02:41:55 · 9 respuestas · pregunta de Trifida 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Biología
El jabón es un dispersante de la grasa. Mejor dispersante es aún el detergente (no es lo mismo).
La vinculación o unión molecular de los aceites y grasas es muy consistente, y precisamente por eso se usan para lubricar, porque normalmente no degeneran y no pierden sus propiedades fácilmente.
Esa unión molecular es atacada por los jabones, por los detergentes, y logran desintegrar la mayoría de los enlaces, produciendo una dispersión de sus moléculas.
La dispersión hace perder sus características originales. Por ello, el agua ya puede arrastrar los restos. Y se limpia.
Imagino que la pregunta era, más que "sobre la grasa", "para limpiar la grasa".
Un saludo,
2006-11-02 02:49:20 · answer #1 · answered by sabudoxl 7 · 0⤊ 0⤋
Porque la grasa en hidrofoba (repele el agua), el jabon tiene una parte hidrofoba y otra hidrofila (se une al agua). Entonces la parte hidrofoba del jabon se une con la grasa, y al enjuagar con agua la parte hidrofila se une al agua y se va tambien la grasa. En español, el jabon tiene una parte similar al agua y otra similar a la grasa, las iguales se unen y asi se limpia la grasa.
2006-11-04 14:00:55 · answer #2 · answered by Heteromys 1 · 0⤊ 0⤋
debido a que el jabon posee agentes que dispersan los microorganismos en la grasa, no lo elimina, sino que los separa tanto que ya no tienen efecto. los microorganismos
2006-11-03 11:38:25 · answer #3 · answered by andre 1 · 0⤊ 0⤋
Cuando queremos eliminar la grasa tenemos el problema de que no es soluble en agua ni en otros disolventen polares que tenemos en casa como el alcohol o la acetona. Por ese motivo se emplea el jabon. El jabon es un tipo de moleculas que tienen una parte polar que es soluble en agua y otra apolar que es soluble en la grasa. Cuando lavamos con jabon la parte apolar se une a las moleculas de grasa y el agua con la parte polar del jabon. Cuando quitamos el agua junto con la parte polar del jabon se arrastra la parte polar y la grasa.
2006-11-03 01:13:59 · answer #4 · answered by soromar20 2 · 0⤊ 0⤋
Porque de esa manera se limpia, las moléculas del jabón se unen por un extremo a las moléculas de grasa y por el otro extremo a las moleculas de agua, de esa manera la grasa es arrastrada por el agua con jabón (el jabón sería un saponificante)
2006-11-02 23:01:01 · answer #5 · answered by Oskar O 1 · 0⤊ 0⤋
porque si usas pura agua no se quita, tonto!
2006-11-02 10:37:02 · answer #6 · answered by Chappy 2 · 0⤊ 0⤋
Porque el jabón contiene NaOH (sosa cáustica o Lejía, como quieras llamarle) la cual es una base, y como buena base reacciona con los ácidos de cadena larga como son las grasas y los rompe..
O sea.. sí sabes eso, no? como una reacción acido base, donde los grupos OH- reaccionan con los H+ de los ácidos..
un ácido graso tiene la conformación de COOH-CH2-CH2-CH2.... etc.
Así de simple.
O bien con un detergente, desnaturaliza proteínas (q es una proteína: acidos grasos) emulsiona las proteínas.
2006-11-02 07:40:07 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El jabón hace que las uniones moleculares de la grasa se debiliten, a la vez elimina los puentes hidrógeno del agua, haciéndola más permeable y potenciando su poder limpiador, saludos desde http://www.e-ventos.info
2006-11-02 03:28:46 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El jabón es un producto orgánico muy parecido a la grasa. Como son parecidos se combinan muy bien y entonces remueven la grasa de donde está adherida.
Sin embago, el jabón tienen una gran ventaja sobre la grasa y es que se disuelve con el agua, mientras que la grasa no. Por eso, al lavar o enjuagar con agua, se arrastra el jabón que a su vez arrastra a la grasa. Esa es la forma de efectuar la limpieza.
2006-11-02 02:50:49 · answer #9 · answered by Ingvera 7 · 0⤊ 0⤋