2006-11-01 08:39:17 · 11 respuestas · pregunta de Adry 2 en Restaurantes ➔ Otros - Restaurantes
Ok, te enseño con mucho gusto, lo aprendi en napoles, me parece bastante facil.
Una caja de lasagna Barilla (pre cocidas)
500 grs. de carne molida
300 grs. de ricota
mozarella en láminas
queso parmesano
8 bolsitas de salsa de tomate (no ketchup)
Fries las carne mientras vas cocinando la salsa. cuando está lista la carnecita le vas agregando la ricota y derritiendola junto con la carne en la sarten y agregando salsa (poco a poco);
luego cuando esta listo el relleno y la salsa, pones en un pirex un poco de salsa para que se bañe el pirex, luego las laminas de lasagna que cubra y luego el relleno de la carne con la ricota. cubres nuevamente con las láminas, salsa, relleno, láminas salsa queso mozarella en láminas y mucho queso parmesano.
Espero me hayas podido entender y que todo te salga rico.
Ah, el horno no muy fuerte y no muy bajo por aproximadamente media hora, vas pinchando con el cuchillo para ver si éste sale limpio. Buen provecho!!
2006-11-01 09:05:41 · answer #1 · answered by iluvi 4 · 0⤊ 0⤋
Esta es la receta clásica:
- 1 kilo carne picada
- 4 laminas de lasaña
- aceite
- 1 cebolla picada
- 8 dientes ajo picados
- 2 kilos de tomate triturado
- medio vaso de vino tinto
- 3 cucharadas concentrado tomate
- tomillo
- laurel
- medio kilo de queso ricotta
- 150 ml. nata líquida
- 4 huevos
- medio kilo queso mozzarella en laminas
- 50 gramos queso paremsano rallado
Rehogar la carne picada y reservar
Saltear la cebolla y agregar el tomate, el vino, el ajo, el concentrado de tomate, unas hojas de tomillo, una de laurel y la carne picada
Cocer durante 1 hora
Prepara la pasta
Colocar 200 ml de la salsa de carne en una bandeja de horno
Disponer una lámina de pasta y espolvorear una tercera parte de la mezcla de queso
Repetir la operación hasta terminar con una capa de carne
Cubrir con mozzarella y espolvorear parmesano
Gratinar durante 45 minutos
Reposar durante 25 minutos antes de cortar
Con el tiempo la sal hace que los tomate suelten el jugo. si eso ocurre escurrir antes de servir.
2006-11-03 21:04:38 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ingredientes :
1 Paquete de lasagna
750 grs. de carne picada
2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto
3 dientes de ajo, picados finamente
Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto
1 lata de champiñones rebanados
200 grs de queso mozzarella rallado
100 gramos de queso cottage
Receta :
1- En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego.
2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna con aceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado de carne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregar encima el queso cottage.
3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.
Consejos :
Puede sustituir la carne picada por atún y/o verduras tales como calabacines, zanahorias, berenjenas, etc.
2006-11-01 08:58:46 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Lamentable no se hacerla pero quiero aprender porque la verdad que me fascina este plato ¡estare atenta a las respuestas xD!
2006-11-01 08:52:45 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
SI CLARO CON MUCHO GUSTO ,ES MUY FACIL .
2006-11-01 08:43:21 · answer #5 · answered by AGUILA REAL 3 · 0⤊ 0⤋
si quieres simplificar el trabajo en el super venden las tapas secas,el relleno lo haces con el condimento que mas te guste,puede ser fiambre,carne ,verduras etc.luego preparas una salsa y al horno.
2006-11-01 08:42:04 · answer #6 · answered by roxana s 4 · 0⤊ 0⤋
LASAGNA
Ingredientes:
1 lbra de pasta de lasagna
1/4 lb mantequilla
1 cebolla
4 cdas de harina
leche 4 tazas
1 lata peq. de crema leche
1 taza de queso rallado
chapiqones
tajadas de queso amarillo
ajo picado,1 cdta de origano, 3 pechugas de pollo deshilachadas,2
tazas de agua,1 lata de pasta de tomate,1 sobre de crema de tomate,1
chorrito de vino blanco,tomillo y laurel al gusto, y pimienta
Preparado:
Cocer 1 lbra de pasta de lasagna hirviendo con saly aceite,por 15
min.Meter en agua fria.Enmantequillar una refractaria y poner en el
fondo 1 capa de pasta de lasagna,,luigo una de salsa blanca que
preparo derritiendo 1/4 lb mantequilla,y fritando allm champiqones,los
saco,y allm frito 1 cebolla en pedazos y la saco,agrego 4 cdas de
harina de trigo,leche 4 tazas,sal y piienta. dejar espesar.Quitar del
fuego, y añadir 1 lata peq. de crema leche,los chapiqones y 1 taza de
queso rallado que derrita facil., Coloco luigo 1 capa de tajadas de
queso amarillo,luigo una capa de salsa de pollo que he preparado
derritiendo 2 cdas de mantequilla,cebolla cabezona picada o rallada,
ajo picado,1 cdta de origano, 3 pechugas de pollo deshilachadas,2
tazas de agua,1 lata de pasta de tomate,1 sobre de crema de tomate,1
chorrito de vino blanco,tomillo y laurel al gusto, y pimienta. Dejar
conservar 15 min.,quitar del fuego. Luego otra capa de pasta de
lasagna, y asm sucesivamente.Terminar en salsa blanca, queso rallado
parmesano,hornear 15 min a 350 hasta gratinar.
bye besos
2006-11-01 08:41:51 · answer #7 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
CLARO YO TE ENSEÑARIA PERO
NO SE
2006-11-01 08:41:45 · answer #8 · answered by ANTI AMOR 2 · 0⤊ 0⤋
Lo siento a mi se me quema hasta el agua.
2006-11-01 08:41:04 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
no
2006-11-01 08:40:51 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋