nececito esta informacion para un documental spero m ayuden
2006-10-31 05:47:37 · 5 respuestas · pregunta de henry miguel n 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Química
Los ésteres son el producto de la deshidratación entre una molécula de ácido y una de alcohol. Para nombrarlos se cambia la terminación ico del nombre del ácido por el sufijo ato y el nombre del radical derivado del alcohol, o bien el nombre del metal en el caso de las sales orgánicas. Ejemplo:
Compuesto
Nombre
H-COO-CH3
Metanoato de metilo o formiato de metilo
CH3-COO-CH2-CH3
Etanoato de etilo o acetato de etilo
(CH3-COO)2Pb
Acetato de plomo
(CH3-COO)Na
Acetato de sodio
C17H35COONa
Estearato de sodio
Al reaccionar un ácido inorgánico u orgánico con un alcohol, se elimina el agua y se forma un éster, en el que el hidrógenoácido ha sido reemplazado por un radical alquilo. Los ésteres, aunque de constitución análoga a las sales, se diferencian de éstas en que no se ionizan. Son también insolubles en agua y muy abundantes en la naturaleza, determinando el olor de las frutas y las flores. Se designan cambiando la terminación oico del ácido por la de ato (nitratode etilo, etanoato de metilo).
Obtención.- los ésteres se preparan por reacción de los yoduros de alquilo con sales de plata:
CH3-COOAg+ICH3à CH3-COOCH3+Iag
Por la acción de un cloruro de ácido sobre un alcohol.
CH3_COCL+NaOC2H5 à CH3-COOC2H5+CLNa
Propiedades químicas.- En las reacciones de los ésteres, la cadena se rompesiempre en un enlacesencillo, ya sea entre el oxígeno y el alcohílo R, ya sea entre el oxígenoy el grupo R-CO-, eliminando así el alcohol o uno de sus derivados (R´I, R´-O-Mg-X, por ejemplo). La saponificación d los ésteres, llamada así por su analogía con la formación de jabones apartir de las grasas, es la reacción inversa a la esterificación:
R-CO-O-R´+HO-Hà R-CO-OH+R´-O-H
Los ésteres se hidrogenman más fácilmente que lo ácidos, empleándose generalmente el éster etílico tratado con una mezcla de sodio y alcohol, y se condensan entre sí en presencia de sodio y con las cetonas.
2006-10-31 05:50:38 · answer #1 · answered by atrapada en la red 3 · 0⤊ 0⤋
Los esteres son insolubles en agua (en general), son buenos disolventes y los pequeños son volátiles, de olor característico (suelen oler bien). Se encuentran en gran cantidad en la naturaleza como ceras, grasas, aceites y lipidos.
Creo recordar que las reacciones que puedes hacer con ellos es o transesterificar (pasar de un ester a otro) o volverlos a transformar en ácido (hidrolisis); con las aminas se transforman en amidas (aun menos reactivas que estos); reduciendolos puedes obtener aldehidos y alcoholes (dependiendo de la potencia del reductor); como cosa especial, tambien puedes formar enolatos (con bases muy fuertes y a bajas temperaturas) para alquilarlos (piensa que esta reaccion es muy interesante, porque puedes incluir en la cadena con la que vas a alquilar un doble enlace o alguna otra funcion interesante).
Te recomendaria que cogieses algun libro en la biblioteca de organica general tal como el Vollhardt (este no me gusta mucho, pero para quimica organica basica esta bien); si quieres alguno mas avanzadillo te recomendaria el Carey. Si quieres darle un enfoque mas biologico a tu documental, coge algun libro de bioquimica; yo por ejemplo tengo el Voet, y vienen bien explicados los esteres que se encuentran en la naturaleza. (bueno, de bioquimica no puedo aconsejarte bien). :-)
Saludos!!
2006-10-31 09:59:53 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Son compuestos que se forman al sustituir el H de un ácido orgánico por una cadena hidrocarbonada, R'.
(etanoato de etilo o acetato de etilo)
2006-10-31 06:09:43 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
En química, los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico ( simbolizado por R' en este artículo) reemplaza a un átomo de hidrógeno ( o más de uno) en un ácido oxigenado. Un ácido oxigenado es un ácido cuyas moléculas poseen un grupo -OH desde el cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un ion H+.
Los ésteres más comunes son los ésteres carboxilados, donde el ácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido acético, el éster es denominado como acetato. Los ésteres pueden también ser formados por ácidos inorgánicos; por ejemplo, el dimetil sulfato, es un éster, a veces también llamado "ácido sulfúrico, dimetil éster".
En bioquímica son el producto de la reacción entre los ácidos grasos y los alcoholes.
En la formación de ésteres, cada radical OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye por la cadena -COO del ácido graso. El H sobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido formando agua.
En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo funcional compuesto de un radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado, orgánico o inorgánico.
Los ésteres más comúnmente encontrados en la naturaleza son las grasas, que son ésteres de glicerina y ácidos grasos, oleico, etcétera.
Principalmente resultante de la condensación de un ácido carboxílico y un alcohol. El proceso se denomina esterificación
Suerte con el trabajo -
2006-10-31 05:55:12 · answer #4 · answered by INCA 7 · 0⤊ 0⤋
Las reacciones más importantes de los ésteres son las de desdoblamiento solvolítico como por ejemplo
a) reacción de transesterificación que consiste en la reacción entre los ésteres y los alcoholes para deplazar el componente alcohólico del éster.
b) La aminólisis cuando reaccionan con amoníaco y aminas para obtener amidas.
2006-10-31 09:12:14 · answer #5 · answered by chapis 2 · 0⤊ 1⤋