2006-10-29 15:56:45 · 7 respuestas · pregunta de eduardo h 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Botánica
Pimienta Gorda
Nombre científico: Pimienta dioica
Otros nombres: Pimienta de Jamaica, pimienta dulce, pimienta de Tabasco y “All spice”
Uso Culinario: Pescados al horno, embutidos, hamburguesas.
Uso Medicinal: Antiséptico notable, Carminativa digestiva
Comentarios: Los franceses la llamaron “quatre éspices” por su sabor que parece combinar los de canela, clavo, jengibre y la nuez moscada.
La pimienta gorda es utilizada para usos industriales. De ella se extraen aceites fijadores y en la mayoría de países europeos, en mayor escala Italia los usan en los procesos gastronómicos.
Aromatizante, condimento alimenticio, elaboración de aceites esenciales, entre otros usos. Es nativa de Mesoamérica, silvestre en las Antillas, así como en varias partes del Centro y Sur de América.
2006-10-30 11:17:09 · answer #1 · answered by malser 4 · 1⤊ 0⤋
Pimienta Dioica
2016-12-11 16:30:12 · answer #2 · answered by puiatti 4 · 0⤊ 0⤋
su uso principal es el de especie,osea para darle sabor a la comida, se puede usar prácticamente en cualquier tipo de platillo
pero en pequeñas cantidades por que su sabor es bastante fuerte.
2006-10-30 06:50:36 · answer #3 · answered by margarita s 2 · 0⤊ 0⤋
la pimienta es una sola, blanca o negra gorda o flaca, las tonalidades se dan por el periodo de estacionamiento o almacenamiento que pueda tener.- de ahi su color
2006-10-30 00:54:54 · answer #4 · answered by ENZO A 5 · 0⤊ 0⤋
SE USA PARA CALDOS COMO COCIDO ACA EN MEXICO. O POZOLE.
PLATILLOS CALDUDOS EN FIN.
SALUDOS.
2006-10-29 17:31:54 · answer #5 · answered by MAYA 5 · 0⤊ 0⤋
la pimienta gorda la uso para cocinar platillos salados y platillos dulces...les da muy buen sabor.
Saludos
2006-10-29 16:14:52 · answer #6 · answered by Graciela G 3 · 0⤊ 0⤋
Es lo mismo que la pimienta negra, solo que mas grande.Salu2
2006-10-29 16:06:42 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋