Por ejemplo, el sofrito, algun ingrediente especial,etc
2006-10-26 08:04:30 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Restaurantes ➔ España ➔ Girona
Hierve el arroz con tu propia orina en lugar de con agua
2006-10-26 08:10:00 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Mira:
Si echas Mejillones / Berberechos...etc.
Melos el día anterior en agua con sal para que suelten la arena.
Cuando los metas en la pota para abrirlos NO TIRES EL AGUA QUE SUELTAN.
CUELA EL AGUA bien.
El agua echaselo al arroz. (en su proporcion) .
Cuando hagas el sofrito y ya este hecho... mete las gambas antes que el arroz, una vez que esten hechas, sacalas. Y reservalas para el final, luego echa el arroz, rebozalo en el sofrito.(pimiento rojo,tomate,zanahoria,cebolla (poca)... supongo que al gusto.
Le da un sabor ... ummmmmmm
Hay más trucos pero estes son geniales.
2006-10-26 15:24:18 · answer #2 · answered by Lua Branca 5 · 0⤊ 0⤋
en vez de agua echale fumet de pescado.
2006-10-26 15:18:58 · answer #3 · answered by *´¨`*Blackmoon*´¨`* 3 · 0⤊ 0⤋
en lugar de añadir agua para cocerlo, cuece aparte las cascaras del marisco y utiliza ese caldo. Asi la hace mi madre y sale riquisima. Que aproveche!!
2006-10-26 15:13:34 · answer #4 · answered by neube 2 · 0⤊ 0⤋