El pulque fue en Mesoamérica lo que el vino fue para los pueblos mediterráneos.
El pulque fue una bebida ritual para los mexicas y otros pueblos mesoamericanos. Era la bebida que se daba en las bodas, que se les daba a beber a los guerreros vencidos que iban a ser inmolados, la que se usaba en importantes ceremonias religiosas, etc. Estuvo tan arraigada en la cultura autóctona, que no bastaron 300 años de esfuerzos de las autoridades coloniales para eliminar su consumo, ni han bastado tampoco 176 años de esfuerzos de la sociedad independiente por desprestigiarla y tratar de sustituirla por otras bebidas obtenidas por fermentación, no se ha logrado eliminar la práctica ancestral de consumir pulque en las comunidades rurales y, todavía en escala significativa, en las ciudades.
2006-10-23 19:23:41 · 4 respuestas · pregunta de LIBERTADS21 4 en Sociedad y cultura ➔ Mitología y Folclore
primero es la "raspa" o sea se raspa la corteza del maguey en el centro y arriba de este
2 se colecta por el "tlachicalero
3 se almacena en una espacie de megabota o bolsa de de cuero, para ser tranportada hasta el barril o barrica
hasta aqui se llama aguamiel y no embriaga todavía
4 se le agrega un poco de levadura ( para hacer pan) para acelerar la fermentación o pulque ya fermentado
o se le deja fermentar solo( 24 horas)
eso del "·monito" es una mentirosa asquerosidad
algunas personas le ponen monedas eso es lo mas exentrico pero el bueno es el que se fermenta solo.
2006-10-23 19:32:52 · answer #1 · answered by Mc'Ario 5 · 0⤊ 0⤋
Muy buena tu pregunta y mejor ru respuesta,,,
Ciertop o falso: una persona pulcreada es una persona borracha?
2006-10-24 04:05:20 · answer #2 · answered by Kenry 2 · 0⤊ 0⤋
Estas muy bien informada como para desconocer el proceso de obtención.
Simplemente se retiran unas hojas de la penca, hay quienes raspan lo que sería el "tronco" de la penca para que la savia fluya, no recuerdo su nombre común, otros abren el centro de la penca y extraen el líquido del interior, que sería el conocido aguamiel.
Es una bebida tan delicada que si no se almacena apropiadamente, se fermenta en cuestión de minutos, de hecho quienes beben aguamiel cuando ya comenzó la fermentación se embriagan porque se fermenta en el aparato digestivo y se vuelve pulque.
El pulque es el producto ya fermentado. Y en efecto era una bebida religiosa y embriagante, sujeta a un estricto código moral, pues quienes abusaban de esta bebida sagrada eran ejecutados si se les sorprendia emborrachados.
Saludos!
2006-10-24 02:33:53 · answer #3 · answered by el psicoloco 4 · 0⤊ 0⤋
gracias por la informacion...
por cierto esta es la pagina de donde lo sacaste....
http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/51/htm/sec_9.html
2006-10-24 02:27:50 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋