2006-10-20 05:35:27 · 34 réponses · demandé par Halcyon 1 dans Sciences et mathématiques ➔ Chimie
Bon... à part ceux qui répondent qu'elle bout toujours à 100°C, il y a des réponses bonnes. Eh oui la température d'ébullition de l'eau varie en fonction de la température. Tout comme sa température de fusion d'ailleurs.
La réponse se trouvait dans le diagramme de Clapeyron qui est la représentation graphique pour un corps pur, de P en fonction de T. Chaque équilibre de changement de phase (liquide-vapeur; Solide-liquide etc) se traduit sur le diagramme, par une courbe. Lorsque tu prends un point sur la courbe cela correspond à la coexistence des deux états de l'eau qui change d'état à P et T constantes.
De plus on peut apporter une autre précision à ta question. Une précision qui permet de bien comprendre certains phénomènes physiques. Pourquoi rajoute-t-on du sel sur les routes l'hiver? Et bien parce que la température de fusion de l'eau dépend non seulement de la pression mais aussi des composés chimiques dissouts dans l'eau. En rajoutant du sel NaCl sur les routes gelées l'hiver, cela a pour effet de diminuer la température de fusion de l'eau. Ainsi, au lieu de fondre à 0°C dans les conditions normales de pression, l'eau fond à une température inférieure en présence de sel. L'eau peut donc rester liquide à une tempérarure inférieure à 0°C lorsqu'elle est mise en présence de sel. Cela évite les routes verglacées l'hiver! Et les accidents...
Lorsque tu fais bouillir des pates en présence d'eau et de sel (les pates salées c'est mieux! ;D) L'eau ne bout pas à 100°C à Pression normale mais elle bout à une température supérieure à 100°C. En présence d'un soluté (ici le sel) ,l 'eau bout donc à une température supérieure à 100°C.
Voilà plein de phénomènes expliqués par la chimie. Simplement... Sans aller chercher loin.
2006-10-20 23:02:29 · answer #1 · answered by pimousse 5 · 0⤊ 0⤋
l'eau BOUT (du verbe bouillir) à 100°
2006-10-20 05:37:57 · answer #2 · answered by kiko 7 · 5⤊ 2⤋
la temperature d ebullition de l eau est doublement fonction de sa purete et de la pression atmospherique.
l eau pure a la pression normale bout toujours a 100 degres et a la meme pression avec quelques impuretes comme le sel de cuisine par exemple bout a une temperature un peu surperieure a 100
2006-10-20 05:42:29 · answer #3 · answered by pepi c 1 · 2⤊ 0⤋
non seulement l'eau pure (distillee et aeree) au niveau de la mer
2006-10-20 05:38:35 · answer #4 · answered by lucdutour 5 · 2⤊ 0⤋
non cela dépend de la pression qui s'exerce au dessus de cette eau
2006-10-20 05:37:38 · answer #5 · answered by sebou 2 · 2⤊ 0⤋
non.
Tout dépend de la pression atmosphérique
2006-10-20 05:37:34 · answer #6 · answered by fabio 3 · 2⤊ 0⤋
Non, la température varie en fonction de la pression atmosphérique
2006-10-20 05:37:25 · answer #7 · answered by Al91 7 · 2⤊ 0⤋
Non ça dépend de la pression. ainsi sur Mars où la pression est très basse, l'eau n'existe pas à l'état liquide. Dans les parties les plus froide on suppose qu'il y en a à l'état solide, et si la température monte un peu on dit qu'elle se sublime (qu'elle passe direct du solide au gazeux).
Ah et puis on dit que l'eau bout pas bouille
2006-10-20 05:46:22 · answer #8 · answered by Malocchio 5 · 1⤊ 0⤋
non, à 100 ° c'est à une pression de 1013.25 mb ou hp.
2006-10-20 05:37:49 · answer #9 · answered by bernard p 2 · 1⤊ 0⤋
Non !! ça dépend de la pression.
En gros , le point d'ébullition descend de 15°C chaque fois que tu réduis la pression de moitié.
( 100°C à 1000 hp , 85°C à 500 hp etc...)
A peu près mais c'est pas loin.
2006-10-20 05:47:20 · answer #10 · answered by gentilmec2 4 · 0⤊ 0⤋
Non, l'eau ne bout pas toujours à 100 °C. La température d'ébullition dépend de la pression appliquée au liquide.
L'expérience qui le prouve est dite du "Bouillant de Franklin", voir page : http://phys.free.fr/bouilla.htm
2006-10-20 05:46:10 · answer #11 · answered by Patrick M 7 · 0⤊ 0⤋