Et comment la preparer ?
2006-10-15 00:11:23 · 13 réponses · demandé par Kalix 1 dans Societé et culture ➔ Savoir vivre
a l'odeur et une fois cuite elle doit etre ouverte
et sinon tu peut les cuisiner en cocote avec de l'ail ^^
ou alors http://www.supertoinette.com/recettes/moules_creme_to.htm
http://www.supertoinette.com/recettes/moules_biere_in.htm
http://www.supertoinette.com/recettes/moules_carotte_to.htm
2006-10-15 00:33:48 · answer #1 · answered by Titelot 5 · 0⤊ 0⤋
Elle doit être fermée !!!!!!!!!!!!!!
Si elle est ouverte elle doit se refermer à la moindre pression sinon cela signifie qu'elle est déjà morte ce qui la rend impropre à la consommation.
Il faut les gratter sous un filet d'eau froide avec un couteau, ne jamais les faire tremper elles perdraient toute leur saveur.
Faire revenir au beurre (ajouter un peu d'huile pour que le beurre ne brûle pas) dans une cocotte des carottes coupées en rondelles fines, des oignons émincés, du persil haché, des échalotes émincées du poivre et un soupçon de sel (l'assaisonnement sera a rectifier plus tard).
Mouiller de vin blanc, quand il bout jeter les moules, bien tourner pour qu'elles s'ouvrent toutes en même temps. Ne pas faire cuire trop longtemps car les moules se racorniraient.
On peu si on le souhaite ajouter en fin de cuisson à cette recette de la crème fraîche, du curry...
Verser dans un saladier et bon appétits (ne pas oublier les bavoirs...)
2006-10-15 00:38:11 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
elle doit être fermée ou se refermer avec une légère pression.
Pour la cuisson : faire revenir des oignons et du céleri pendant quelques minutes, assaisonner et ajouter les moules. Cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent ( env 10 min)
2006-10-15 00:15:08 · answer #3 · answered by Chantal ^_^ 7 · 1⤊ 0⤋
Les moules fraîches sont fermes et l'odeur marine d'iode est agréable.
Faire tremper les moules dans un bac d'eau pendant 15 mn ,égoutter.
Mettre dans un poêle de l'huile d'olive , de l'ail verse les moules et couvrir . 2 mn aprés mettre l'ail et le persil sur les moules couvrir et laisser mijoter encore quelques minutes. La préparation est prête quand tout les moules sont ouvertes.
2006-10-15 01:56:31 · answer #4 · answered by eya 5 · 0⤊ 0⤋
si elle est fermée, en général, c'est qu'elle est fraiche, et il y a l'odeur aussi.
Mais bon si tu veux faire des moules a la marinières, fais comme suit:
Deja, nettoies les, ensuite
Mets tes moules dans une casserole, avec du vin blanc, et laisse les s'ouvrir en mettant un couvercle.
Une fois ouverte, retire le jus, ET GARDE LE
Dans une casserole, met a fondre un gros morceaux de beurre, de l'ail et du persil haché, tu fais revenir
Tu ajoute un peu de farine pour lier la sauce
tu ajoute le jus des moules que tu auras préalablement filtré
une fois que ta sauce est ni trop épaisse, ni trop liquide, tu la poivre, TU NE LA SALE PAS!!!
Tu éteint ton feu, et tu ajoute tes moules
Tu remue tout ca, tu fais rechauffé doucement
Et tu fais cuire des frites
ET BON APPETIT
2006-10-15 00:33:29 · answer #5 · answered by dominique p 3 · 0⤊ 0⤋
La moule ne doit pas être fermée une fois cuite.
2006-10-15 00:22:07 · answer #6 · answered by Vanessa S 2 · 0⤊ 0⤋
Si elle est fraîche, elle s'ouvre et se ferme au repos.
prend une marmite, fait bouillir de l'eau, met un peu d'huile, et des épices, et des oignons blancs ;
mets les moules que tu a préalablement lavées (enlever les algues, les trucs bizarres au couteau)
laisse cuire 10 min à 15 min
régale toi!
bon ap!
2006-10-15 00:21:15 · answer #7 · answered by Anita 2 · 0⤊ 0⤋
En général, le poissonier te donnes des moules fraîches !
Des moules périmées, je ne sais comment c'est... mais les moules qu'il ne faut surtout pas manger, c'est quand la coquille est cassée.
Pour les préparées c'est simple : déjà tu les mets dans un égoutoire et tu passes un petit coup d'eau dessus. Aprés tu les ouvres et tu les mets à bouillir dans un feu de 8-9. Ensuite je pense que c'est bon!
2006-10-15 00:20:58 · answer #8 · answered by Lauw92 1 · 0⤊ 0⤋
Tu n'en as qu'une et tu veux la préparer?
Depuis quand l'as tu, respire-t-elle encore, sent elle mauvais?
Tu devrais plutôt la relacher, peuchère!!!
2006-10-15 00:20:29 · answer #9 · answered by nonodellavista 5 · 0⤊ 0⤋
slt
Désolé, camarade, moi je ne sais que les manger!
2006-10-15 00:32:39 · answer #10 · answered by bidhani2006 5 · 0⤊ 1⤋