normalerweise erkennt man alte Eier im Salzbad... 4 Esslöffel pro Liter. Schwimmen die oben sind die alt. Ausserdem sehen frische Eier rauh und kalkig aus. Ich krieg nen Ekel, wenn ich an die letzten Eier denke, die sprangen bald aus dem Topf...und ich hab die gegessen...Würg
2006-10-14 10:48:43 · 8 antworten · gefragt von Anonymous in Tiere ➔ Vögel
Gerne würde ich von vertrauenswürdigen Menschen Frisch kaufen
2006-10-14 10:51:58 · update #1
Frische Eier sinken in einem Wasserglas nach unten. ältere Eier treiben etwa in der Mitte, sind aber noch genießbar.
An der Wasseroberfläche schwimmende Eier sollte man sofort entsorgen. Sie sind auch sehr gefährlich wegen den Salmonellen. Je älter das Ei wird, desto größer wird die Luftblase im Ei. Deshalb schwimmt es.
Auch beim Aufschlagen in der Pfanne erkennt man ein frisches Ei sofort: Das Eiweiß hält sich um das Eigelb zusammen. Bei einem älteren Ei zerfließt das Eiweiß und füllt fast die ganze Pfanne aus.
Lieben Gruß von Martin
2006-10-14 11:10:49 · answer #1 · answered by wendelpress 1 · 0⤊ 1⤋
Wenn sie im Wasser nicht schwimmen, sind sie noch frisch.
Wenn´s drinnen piepst kommt´s rauf an, was Du kochen willst.
2006-10-14 10:52:17 · answer #2 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
Ich nehme nur Messbecher mit Wasser drin gehen die Eier sofort unter sind sie frisch.
Der Dotter ist beim Spiegelei dann auch schön gewölbt noch.
2006-10-14 10:52:10 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Weiss leider nur dass beim frischen Ei das Eigelb in der Mitte platziert ist. Bei älteren Eiern rutscht das gelbe an den Rand. Sieht man spätestens wenn es gekocht ist. Oder mit einem Durchleuchtungsgerät.
2006-10-15 11:04:56 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ich erkenn's immer erst beim schälen - leider, weil dann ekelt's mich schon so, dass ich wochenlang keine Eier mehr mag. Dummerweise passiert es auch beim Bauern, dass der beim Einsammeln im Stall mal ein Ei übersieht, das sich unter'm Stroh verschlupft hat. Ich hab bei Bauerneiern schon mehr alte gekriegt als bei Aldi. Wenn sie frisch sind, schmecken sie aber schon gewaltig besser, wenn sie noch nicht so oft transportiert worden sind und das Huhn "durchtrainiert" ist, also ausreichend Bewegung und Körnerfutter hat.
Ich werd mich zukünftig an eure Tipps halten.
2006-10-14 11:03:39 · answer #5 · answered by ? 3 · 1⤊ 1⤋
Bei uns kommt immer Mittwoch und Samstag der Bauer mit seinem Auto und verkauft die Eier die sind TOTAL frisch
Wenn du so was nicht hast ...im Markt ich sag mal Lidl Plus Edeka Aldi VERFALLDATUM !?
So und wenn du die Eier im Kühlschrank lagerst (wichtig)
und du vergessen hast wie lange die da schon liegen auf dem Tisch drehen ....eiern sie kannste sie noch essen ...wenn sie aber nur so sich drehen ab damit in den Bio - Müll
2006-10-14 10:56:22 · answer #6 · answered by banakha786 3 · 1⤊ 1⤋
Müssen sie die Eier nicht essen ,
es gibt auch noch andere Lebensmittel,
in denen Eiweiß enthalten sind.
2006-10-14 23:12:21 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Verstehe den Sinn der Frage nicht, wenn gleich hinterher schon die Antwort gegeben wird.
2006-10-14 11:19:00 · answer #8 · answered by Bertl 3 · 0⤊ 2⤋