2006-10-11 09:33:52 · 9 respuestas · pregunta de Eddie 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Otras ciencias
El chile (o pimiento, como en algunos lugares le conocen) es el fruto de una planta, de la cual existen muchas variedades.
La sensación de picante o quemazón, es debido a la cantidad de ácidos contenidos en cada variedad; claro que los hay con escasa cantidad y tipo de ácido, que hasta parecen dulces.
Son las papilas gustativas de la lengua las que determinan los sabores -salado, dulce, agrio, picante, amargo, agridulce, etc.-, y a su vez, éstas son "educadas" para tolerar distintos niveles de cada sabor.
Ejemplo:
Algunas sustancias del tabaco, inhiben la función de las papilas, obligando a los fumadores a condimentar más los alimentos para distinguir los sabores.
Así, hay quienes tienen "neutralizada" la sensación de quemazón hasta ciertos niveles de picante, necesitando mayores cantidades para percibir el sabor del chile.
Estos ácidos son los que se consideran "irritantes" para el sistema digestivo, por lo que se prohibe su consumo a quienes padecen de enfermedades digestivas, como lo gastritis, ya que agravan los síntomas de la enfermedad
2006-10-11 09:44:32 · answer #1 · answered by yahuaca 4 · 1⤊ 0⤋
la razón es que los pimientos poseen una molécula llamada carsaicina o capsaicin, la cual al estar en contacto con una terminal nerviosa, cualquiera, genera la sensación de fuego o de estarce quemando (o al menos el cerebro lo interpreta así). un amigo estaba preparando un asado y estaba picando los chiles, cuando fue al baño olvido lavarse las manos antes de tomar el mejor amigo del hombre, y termino en el hospital con una fuerte inflamación y dolor.
2006-10-14 21:35:02 · answer #2 · answered by Esteban 3 · 0⤊ 0⤋
todos los picantes tienen esporas con agujas, ganchos y bolas con puntas. eso es lo que pica
busca fotos de microscopio electronico de esas esporas y te asombraras , es increible
2006-10-11 18:03:26 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Porque si
2006-10-11 16:48:18 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ha de ser porque esta picoso no?
2006-10-11 16:44:16 · answer #5 · answered by karloz1965 1 · 0⤊ 0⤋
Por la misma razon que respiramos y comemos..¡¡¡¡¡¡¡
2006-10-11 16:41:31 · answer #6 · answered by chorkosky 3 · 0⤊ 0⤋
SENTONCES?
2006-10-11 16:41:24 · answer #7 · answered by Por mi culpa naciste tu. 1 · 0⤊ 0⤋
no tienen toxinas lo que tienen es una sustancia que se llama capsaicina en las semillas y la vena del chile. el grado de picor del chile se mide con la escala scoville
2006-10-11 16:39:14 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Porque las semillas y las venas de los chiles contienen un tipo de toxinas.
Saludos.
2006-10-11 16:37:43 · answer #9 · answered by - 5 · 0⤊ 0⤋