par ex, on dit "marrons glacés", ou crème de marron
2006-09-30 22:45:39 · 9 réponses · demandé par Anonymous dans Actualités et événements ➔ Actualité et événements - Divers
Bonjour
l'explication réside dans la taux de fruits non cloisonnés que comporte l'arbre.Je n'en dirai définitivement pas plus pour le coté scientifique
Par contre un marron est "entier" dans sa coque, la chataigne se trouve en deux ou plusieurs parties, ce qui les distingue (parait il??)
2006-09-30 22:52:34 · answer #1 · answered by concombre_masque_2004 1 · 1⤊ 0⤋
Pourtant il y a une différence les marrons ne sont pas comestibles même cuits mais les chataignes oui et il y a une différence de forme et de texture de la chair (intérieur)
Avec les marrons on soigne les rhumes de cerveau recette d'un vieux oncle qui est radicale car cela fait plus de 40 ans que j'ai eu un rhume de cerveau
2006-10-03 18:31:50 · answer #2 · answered by reiric 4 · 0⤊ 0⤋
dans le temps on disait je te mets une chataignes d ou la chataine un marron simple non
2006-10-03 06:15:14 · answer #3 · answered by marc p 3 · 0⤊ 0⤋
il y a une différence entre marrons et chataignes, mais c'est la même famille :
http://www.saveursdumonde.net/ency_4/marron/histoire.htm
http://www.b-recette.be/histoire/marrons-et-chataignes.htm
http://causses-cevennes.com/flore/chataignes/default.htm
http://www.linternaute.com/sortir/sorties/nature/balade-gourmande/friandise/marron-glace.shtml
http://www.clementfaugier.fr/fr/page/creation.aspx
http://www.univers-nature.com/dossiers/chataignier.html
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305132/1204377040/marrons_glaces.shtml
2006-10-01 06:14:42 · answer #4 · answered by Sylvia.du.27 6 · 0⤊ 0⤋
Le marron est le fruit comestible de certaines variétés de châtaignier. C'est en fait une châtaigne améliorée car plus grosse et non cloisonnée.
2006-10-01 06:07:48 · answer #5 · answered by Rousseau 5 · 0⤊ 0⤋
il y a plusieurs sortes :
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-Figarette
-Genelongue
-M15
-Maridonne
-Marisard
-Marsol
-Pellegrine
-Precoce Migoule
-Precoce Soulage
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-Figarette - Marron
Variété traditionnelle ; noyau d'origine dans la Vallée Longue, sa production présente est centrée autour de St. Martin de Boubaux.(Vallée du Galeizon)
C'est une variété de petit calibre qui a l'avantage de venir à maturité très tôt.
Très bon goût
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-Marigoule 15 - M15
Marron
Variétés hybride
précoce
Transformation : Marrons glacés
Observations : Le très belle apparence ne garantie pas toujours un bon goût.
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-Maridonne
Marron tardive,
Observations :
Gros calibre
Saveur moyenne,
épluchage facile
bonne conservation
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-Marisard
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-Marsol
FRUIT : gros, triangulaire, acajou claire
Marron, bonne production
Origine : hybride naturel - Lalevade Ardèche
Bon résistance au gel précoce d'automne en basse altitude,
peu résistant à l'encre.
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-Pellegrine
Récolte centrée dans la vallée francaise. Son noyau d'origine se situerait autour de St. Germain de Calberte où elle constitue actuellement 60 %
Elle est tres repandue dans toutes les Cévennes : c'est la plus répandue et citée par les habitants.
Observation : Très bonne qualité gustative - problème : beaucoup de petits calibres
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-Precoce Migoule
Calibres parfois hétérogènes
C´est dommage de les transformer.
Principales utilisations : Accompagnement de viandes, volailles - bouillies, grillées pour les petites
Date de recolte : 15 / 9 -1 / 10
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-Precoce Soulage
Châtaigne
Très précoce - calibres hétérogènes
Region Lasalle
Principales utilisations : Grillées,Entieres comme accompagnement de viandes
Date de recolte : 18 / 9 - fin 9
2006-10-01 05:59:21 · answer #6 · answered by sylvia 4 · 0⤊ 0⤋
Bonjour
la difference est due a la constitution du fruit, mais c'est clair, comme le signale concombre, c'est du au coté entier, plutot qu'aux morceaux.
Le marron est plus "entier" que la chataigne..encore une histoire de sexisme ..??
un débat à lancer.
2006-10-01 05:55:34 · answer #7 · answered by le_voisin_d_en_face 4 · 0⤊ 0⤋
car les marrons ressemble au châtaignes.
2006-10-01 05:52:17 · answer #8 · answered by bruno p 5 · 0⤊ 0⤋
Bonne question.
Souhaitons qu'une réponse sensée nous parviendra.
2006-10-01 05:51:09 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋