2006-09-30 03:16:06 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Sociedad y cultura ➔ Otros - Sociedad y cultura
Qué pregunta simpática!!!
Me gustaría saber de dónde eres y cómo te llegó la información sobre estas "delikatesen" tan criollas de Argentina.
Las facturas, o facturitas con las llamaste, son unas confituras dulces que se preparan con harina de trigo y pueden ser de manteca o de grasa. A mi me gustan más las de manteca pues me saben como más delicadas al paladar, pero hay quienes las prefieren de grasa ya que da la impresión de que combinan un leve sabor salado con las cremas o los dulces que también contienen. Las hay también con la masa hojaldrada. Según la variedad se les suele poner dulces (de membrillo, de leche, de manzana, etc.), ricota, azúcar negra, frutas frescas (pera, manzana, ananá) o frutas secas o desecadas (pasas de uvas, nueces, almendras) y crema pastelera....en fin, una variedad infinita de pecadillos quasi mortales para los que vivimos a dieta, pero absolutamente deliciosas!!!!
En cuanto a los criollitos son una suerte de pan, originado en las zonas rurales, se confecciona con grasa y cuando está bien hecho es como una espuma que se deshace en la boca....tiene la particularidad de mantenerse sabroso y apeteceible durante varios días.....y tostado es irresistible!!!!
El dulce de cayote, o de alcayota, se hace utilizando una variedad de calabaza que se comercializa (al menos donde yo vivo) en una determinada época del año solamente.....cómo todos los dulces se prepara cocinando cantidades proporcionales de azúcar y fruta..... y mucha paciencia.....para obtener una mezcla dorada y muy rica que tiene una consistencia como de hebras levemente resistentes.....exquisito!!!!! En general se prepara más frecuentemente en la zona de Cuyo y Noroeste (Mendoza, San Juan, Santiago del Estero, Catamarca, La Rioja) que por su clima tienen mayor producción de calabazas.
Realmente es todo muy rico y con mate más!!!!
Espero que estas descripciones hayan sido satisfactorias y que , donde quiera que estés, vayas comiendo algo rico a cuenta de que puedas probar todo cuando tengas oportunidad de visistarnos!!!!
Te envío un saludo muy cordial!!!!
2006-09-30 03:51:56 · answer #1 · answered by Blackie 6 · 1⤊ 0⤋
Las facturas son bocaditos dulces hechos con masa de levadura hojaldrada ,con el agregado de dulces o cremas.
Los criollitos son una variedad de pan con grasa, parecidos a las galletas de campo de la provincia de Buenos Aires.
El dulce se prepara con cayote, una especie de zapallo o calabaza que se da en el noroeste argentino.......Has endulzado mi mañana con lindos recuerdos.....
2006-09-30 10:33:52 · answer #2 · answered by marquesa 2 · 1⤊ 0⤋
Blackie diste una respuesta espectacular
2006-09-30 10:56:43 · answer #3 · answered by el_piloto_solitario 2 · 0⤊ 0⤋
Hola, bueno las facturitas son como las grandes pero mas ricas porque están echas con masa semi hojaldrada, mmmm poquísimas, los criollitos son biscochitos de hojaldre salados,, deliciosos para la hora del mate, y el dulce de cayote esta echo con un fruto parecido a la sandía, pero mas fibrosa, se usa como postre, acompañado de nueces o para rellenar pasteles. buen provecho y suerte,
2006-09-30 10:31:39 · answer #4 · answered by nereitaa 3 · 0⤊ 0⤋
las facturas son una maza con dulce que puede ser dulce de leche, crema pastelera, etc.
los criollitos son un invento cordobes que es una maza que tiene mucha grasa.
y el dulce de cayote no es de cayote se dice de alcayota. y es un dilce que se hace con el fruto de una plata que es la alcayota.
http://s14.bitefight.es/c.php?uid=57270
2006-09-30 10:19:59 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ya te respondio jero... Suerte.
2006-09-30 10:26:49 · answer #6 · answered by Denzel 4 · 0⤊ 1⤋