mit z. B. Traubenzucker
2006-09-28 05:34:58 · 4 antworten · gefragt von Anonymous in Schule & Bildung ➔ Schule
Enzyme
C6H12O6 --------> 2 C2H5OH + 2 CO2
1x Zucker 2x Alkohol 2x Kohlendioxid
Die Formel beschreibt den Vorgang der alkoholischen Gärung: Man sieht, dass unter der Einwirkung der Hefe-Enzyme aus einem Zuckermolekül 2 Alkohol- und 2 Kohlendioxidmoleküle entstehen. Neben den beiden Hauptprodukten Alkohol und CO2 entstehen sehr viele weitere Nebenprodukte (z.B. Glyzerin, höhere Alkohole, Bernstein- und Essigsäure sowie viele weitere Säuren).
LG
Asche
2006-09-28 05:47:25 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Kohlendioxid, aus der Gärung wird dann Alkohol
2006-09-28 06:04:29 · answer #2 · answered by Susanne 6 · 0⤊ 0⤋
Hefe führt einen Gärungsprozess aus. Dabei entsteht CO2.
Daher sollte man in der Brauerei nicht in einen Gärbottich krabbeln!
fällst du um!
2006-09-28 06:03:20 · answer #3 · answered by Michael K. 7 · 0⤊ 0⤋
Durch einen Gärprozess entsteht dabei CO2 - Kohlendioxid.
2006-09-28 05:39:56 · answer #4 · answered by leuchtfalter 5 · 0⤊ 0⤋