Quien fue el inventor de esta riqueza
2006-09-27 14:58:42 · 15 respuestas · pregunta de elgringo 3 en Ciencias y matemáticas ➔ Otras ciencias
Aca va un poco de todo... espero que sea lo que buscas... jaja... saludos!!
El dulce de leche es un dulce tradicional de toda la América Latina, principalmente de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, México, Perú y Uruguay, aunque tiene diferentes nombres en los diferentes países. En Chile su variedad más antigua es conocida como manjar de leche, manjar blanco o simplemente "manjar", en el Perú se le conoce como Manjar Blanco. Tanto en Colombia como Venezuela se le denomina arequipe, en Argentina y en Uruguay se lo denomina Dulce de Leche, en Brasil doce de leite y en México y Centroamérica, cajeta.
ORIGEN: Existen diversos relatos en relación al origen del dulce de leche. Sin embargo es difícil establecer cual es el verdadero ya que muchos de los países donde se lo produce se atribuyen su invención.
En Argentina existe un relato popular y legendario que fecha su invención hacia el año 1829 en instancias en que estaban por reunirse para firmar un pacto de paz Juan Manuel de Rosas y su enemigo político, y primo hermano, Juan Lavalle en la estancia del primero en Cañuelas, a las afueras de Buenos Aires. Lavalle fue el primero en llegar y, fatigado, se recostó sobre el catre de Rosas, quedando dormido. La criada de Rosas, mientras hervía leche con azúcar (preparación conocida en esa época como "lechada") para acompañar el mate de la tarde, se encontró con Lavalle durmiendo sobre el catre de su patrón. Ella lo consideró una insolencia y fue a dar aviso a los guardias. Poco tiempo más tarde arribó Rosas, quien no se enfadó con Lavalle y pidió a la criada el mate con leche. Ésta recordó en ese momento que había abandonado la leche con azúcar al fuego, dejándola calentar durante un largo tiempo. Al regresar a buscar la lechada, la criada se encontró con una sustancia espesa y amarronada. Su sabor agradó a Rosas y se cuenta que compartió el dulce con Lavalle mientras discutían los puntos del pacto, dando así un origen accidental al dulce de leche.
Pero este relato se contradice con lo que el periodista argentino especializado en la historia de la cocina, Víctor Ego Ducrot, comenta en su libro “Los sabores de la patria” (grupo editorial Norma, 1998). Según él, el dulce de leche tiene su origen en el manjar blanco que al menos desde el siglo XVIII se confeccionaba en Chile. Éste estaba constituido por una pasta obtenida de leche de vaca sometida a largos hervores y mezclada con canela y vainilla. De Chile pasó a la actual Argentina donde comenzó a utilizárselo para rellenar alfajores. Afirma además que San Martín se deleitaba probando el manjar blanco cuando llegó a Chile en su campaña libertadora.
Por cierto, Uruguay también se atribuye la invención de este producto, o por lo menos argumenta que debería considerarse como típicamente rioplatense y no como exclusivamente argentino. En torno a este hecho se desató una polémica cuando en abril de 2003 la Secretaría de Cultura de la Nación de Argentina anunció su intención de declarar el asado, las empanadas y el dulce de leche, patrimonio cultural argentino. En respuesta a este intento, Uruguay elevó un pedido ante la UNESCO para que considere a esos tres productos, debido a su origen incierto, integrantes del patrimonio gastronómico del Río de la Plata. El organismo aún no se ha expedido sobre el tema. Cabe aclarar que, a la fecha, ningún país posee la denominación de origen.
2006-09-27 15:10:31 · answer #1 · answered by Pinina 4 · 0⤊ 1⤋
dulce de leche en mi pais se le conoce como arequipe... y tambien es tradicional en mi pais , lo cual no significa que lo hallan inventado aqui.... creo que si buscas al inventor de esa receta debe venir de un pais europeo , ya que ellos trajeron en la colonia muchos postres de alli....y se establecieron en los diferentes paises latinos como parte de las tradiciones propias..... en una pagina lei que el dulce tiene origen arabe, y le llamaban ar-rub o arrope de alli lo extendieron a los españoles en el siglo XI ya que ellos los arabes conocian el cultivo de caña... de alli se extendio a otras partes de europa...y por supuesto a America....
2006-09-27 22:09:38 · answer #2 · answered by krauser 5 · 1⤊ 0⤋
Pues claro que lo conozco, de comerlo a cucharadas de pequeña, ya que mi mamá siempre fue de hacer dulces caseros.
Ahora quien fue su inventor...
Son muchos los latinoamericanos que se atribuyen su creación, pero la pregunta acerca de su origen continúa inconclusa.
No importa cómo lo llames: dulce de leche, manjar, arequipe o si lo probaste como cajeta, su exquisito sabor es inconfundible. Para muchos hispanos en el mundo, el origen de su querido dulce de leche ha sido un tema de debate.
¿Quién lo inventó? ¿Quién hace el mejor? Son muchos los latinoamericanos que se atribuyen su creación, pero la pregunta acerca de su origen continúa inconclusa.
Pero al menos hemos de sentirnos satisfechos, algo nos une a todos los latinoamericanos y es el DULCE DE LECHE!!!
Buen provecho a todos.
2006-10-01 20:05:49 · answer #3 · answered by bichi2021 3 · 0⤊ 0⤋
La verdad no lo se, pero en mi pais le llamamos manjarblanco y es muy facil de hacer, ahora este se puede utilizar en la preparacion de distintos postres y ahi su nombre varia. La base de su preparacion es la Leche Condensada, que al hervir la lata en la que viene en baño maria por una hora aprox, esta se transforma en Manjarblanco.
2006-09-29 02:49:37 · answer #4 · answered by sunshine 1 · 0⤊ 0⤋
HOLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!
Pese a las controversias sobre su origen, la historia cuenta que el dulce de leche nació en la Argentina un 17 de julio de 1829. La confusión llega por otro postre llamado "manjar blanco", que si bien es una cocción de leche y azúcar se espesa con fécula de maíz o gelatina y continúa siendo totalmente blanco.
Los hechos nos conducen a 1829 en Cañuelas, provincia de Buenos Aires, durante un encuentro entre el General Lavalle y Juan Manuel de Rosas. Ambos hablan firmado el 24 de junio el Tratado de Cañuelas con el fin de concluir las hostilidades y llamar a elecciones para integrar la Junta de Representantes. El 17 de julio, Lavalle llegó al campamento de Rosas muy cansado de cabalgar y pidió verlo para tratar asuntos pendientes. Como éste tardaba, no resistió la tentación de echarse una siestita en un catre de campaña que había a la mano, pero quedó profundamente dormido.
Una mulata que preparaba la "lechada" (leche caliente con azúcar) para el mate, al ver al "enemigo" acostado en el camastro de Rosas, indignada, fue a buscar ayuda para sacarlo de allí. En su premura, olvidó la leche sobre las brasas y ésta quedó hirviendo lentamente. Cuando volvió con refuerzos lo hizo al mismo tiempo que Don Juan Manuel, quien ordenó no interrumpir el sueño de su "hermano de leche" (los había amamantado la misma nodriza). Lavalle recién despertó al día siguiente, mas al retornar la mulata junto al fogón encontró la "lechada" convertida en una especie de jalea color marrón claro. Ella misma o algún soldado goloso probó aquel dulce y en su entusiasmo convidó a los que estaban alrededor: habla nacido el dulce de leche.
SALUDOOSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!!!
2006-09-27 23:46:03 · answer #5 · answered by MARCOS R 2 · 0⤊ 0⤋
uyyyy... es riquísimo!!! supongo que la vaca fue la primera que lo inventó y a alguien se le ocurrió darle la leche con azúcar a sus hijitos... la revolvió un poco a baño maría y quedó ese manjar!!
2006-09-27 23:02:04 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
q si lo conozco? soy adicta! jaja
yo tambien escuche la misma version de q fue accidentalmente por la cocinera de Rosas..
2006-09-27 22:30:28 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El dulce de leche nace por el error cometido por la cocinera del general Juan Manuel de Rosas ,argentino,por olvidarse la leche para la colacion de la tarde.
Hoy perfeccionado el sistema se hace a base de leche,azucar vainilla y bicarbonato de sodio
2006-09-27 22:22:50 · answer #8 · answered by amali 3 · 0⤊ 0⤋
No se quien lo invento pero esta buenisimo no conosco cosa más rica.... y con churros ... mmm buenisimos!!! saludosss!
2006-09-27 22:07:14 · answer #9 · answered by Repostera06 6 · 0⤊ 0⤋
por accidente... no se bien como fue pero se ke fue por accidente
2006-09-27 22:07:00 · answer #10 · answered by Shaoran Li 2 · 0⤊ 0⤋
NO SÉ PERO ES DIVINO!!
GRACIAS AL QUE LO INVENTÓ!
2006-09-27 22:05:13 · answer #11 · answered by VERDAD PURA ♀ 6 · 0⤊ 0⤋