Hintergründe für diese Tradition?
2006-09-24 07:49:50 · 6 antworten · gefragt von Bibs 2 in Gesellschaft & Kultur ➔ Etikette
Es gibt sehr unterschiedliche Meinungen dazu, hier nur eine:
das aufstossen des bierglases entstammt gewohnheiten, die mit dem bayrischen weissbier (weizen) einhergehen.
einem schönen bier gehört schon seit jeher eine blume gesetzt, in bayern nannte man die immer banal nur schaum.
da hier aber in der frühzeit der braukunst die schwierigkeit bestand, den schaum zu halten, gab es gerade beim weissbier den netten trick der wirte, dem bier 2-3 reis- oder andere getreidekörner zuzugeben, da diese durch (hier kommt die physik zu tragen) adhäsionseffekte dafür gesorgt haben, durch ständiges aufsteigen und wieder abfallen, den schaum möglichst lange auf dem bier zu halten.
nun kommt es natürlich auch vor, dass man gerade dann das glas ansetzen möchte, wenn die körnchen oben sind. deshalb stösst man nun das glas noch einmal auf, um die reiskörnchen nach unten abzustossen.
seit einigen jahren, vor allem seitdem das weissbier auch ausserhalb bayerns salonfähig geworden ist, wurde der brauch der beigefügten reiskörner fast vergessen, da ja auch der schaum des bieres mittlerweile durch andere brauverfahren deutlich länger steht. aber gewohnheiten gehen eben nicht ganz so schnell verloren, sie lösen sich von ihren ursprünglichen zusammenhängen und verbleiben dann verwaist.
2006-09-24 08:00:08 · answer #1 · answered by actra2001 2 · 1⤊ 0⤋
Deutsche Sitten. Ich hasse das. genauso das Klopfen auf dem Tisch. Das macht kein anderes Volk. In einem Film mit Louis de Funès, Fernandel und Jean Louis Trintignant (Tee for two), wurden diese Sitten ganz gut ausgehänselt. Wie amüsieren sich die Deutschen!
2006-09-25 13:47:04 · answer #2 · answered by Leony 7 · 0⤊ 0⤋
Manche machen das um die Kohlensäure zu verringern.
2006-09-25 04:48:14 · answer #3 · answered by Arnika 2 · 0⤊ 0⤋
An sich macht man das gar nicht (zumindest nicht nach Knigge), ist aber in Bayern beim Weißbier ein Brauch, schließe mich da der ersten Meinung an.
2006-09-25 03:04:44 · answer #4 · answered by Chris 4 · 0⤊ 0⤋
Ich könnte mir vorstellen, dass es gemacht wird, um die anderen akustisch darauf aufmerksam zu machen, dass es weitergeht.
2006-09-24 16:36:44 · answer #5 · answered by Bertl 3 · 0⤊ 0⤋
Weil er vielleicht so schwer ist........
2006-09-24 15:57:59 · answer #6 · answered by zecke 5 · 0⤊ 0⤋