Como se puede determinar experimentalmente la capacidad calorifica (C sub p) de una sustancia?

Question

por si sirve de algo esa sustancia en particular es una emulsion

¿de que otra forma se le llama a esta propiedad?
calor especifico o no?

gracias

Answer 1

Si no quieres agregarle agua a tu emulsión (porque podría modificar su capacidad calorífica!!!!), lo recomendable es usar un calorímetro que tenga una resistencia calibrada, a través de la cuál puedas calentar la emulsión. Así, midiendo el trabajo entregado por la resistencia y la diferencia de temperatura puedes calcular el Cp.
Las cuentas son similares:
Cp . m . delta T + Ck . delta T = W
Aquí:
- El Cp está en unidades de Joule/g.K
- El Ck es la constante del calorímetro, que la puedes calibrar calentando agua, cuyo Cp es conocido (1cal/g.K=4,184J/g.K)
- W (el trabajo de la resistencia) debe tener signo positivo, porque es el entregado por la resistencia.

Si tienes alguna duda más sobre las cuentas, recomiendo que lo busques en un libro de fisicoquímica.

Ah: sobre el nombre; en general se aclara en el nombre a que tipo de capacidad calorífica se refiere uno: la capacidad calorífica molar (por mol del compuesto), etc.

Answer 2

capacidad calorifica y calor especifico no es lo mismo, aunq estan relacionados.
capacidad calorfica = masa * calor especifico

para determinar experimentalmente la capacidad calorifica de tu emulsion primero tenes q conseguirte un calorimetro.
luego calcular la constante del calorimetro, tambien conocida como el equivalente en agua.
luego te conviene usar agua porq es lo mas facil para las cuentas (su calor especifico es 1 cal/ g °C). pones tu emulsion ( an una temperatura conocida T1, te conviene q sea ambiente) y le agregas una cantidad conocida de agua a una tempertaura conocida (T2, te conviene q sea mayor) diferente a la de la emulsion.
esperas un rato hasta q se estabilice, vas a tener una temp final Tf... luego haces:

capacidad calorifica emulsion * (Tf-T1) + equivalente en agua del calorimetro * 1cal/g°C (Tf-T1) = masa de agua * 1cal/g°C (Tf-T2)

de ahi despejas la capacidad calorifica de la emulsion