Warum wird die Milch in der Kuh nicht schlecht und bei warmen Temperaturen wohl?

Answer 1

in der kuh kommt keine Luft an die milch
sobald luft an die milch kommt, kommen auch bakterien mit in die milch, die bei warmen Temperaturen sich schneller vermehren können

Answer 2

lach! und die lila kühe geben die milch für die schoki...;-) aber vielleicht gibt´s ja bei euch mal einen bauernhof, wo du ihm das zeigen kannst, wo die milch herkommt. du versetzt mich echt einige jahre zurück. in die zeit ohne melkmaschinen. meine oma hatte ´ne freundin mit´m bauernhof, und da wurden alle kinder aus´m umkreis zum melken rekrutiert. additionally ich kann jedenfalls kühe melken. bei den ziegen fand ich das schwieriger...;-)

Answer 3

Die Milch bleibt nur eine bestimmte Zeit in der Kuh. Wenn sich dort Bakterien bilden, dann bekommt die Kuh Mastitis und das kommt von "schlechter" Milch.

Aber Kühe werden auch heute noch alle mit der Hand gemolken und das Euter wird vorher immer gereinigt. So ein Quatsch, dass das vollautomatisiert ist. Das ist technisch gar nicht machbar. Da sollte mal jemand in einen modernen Großbetrieb gehen. Und ob die Keimzahl in der Milch groß oder klein ist, hängt von den weiteren hygienischen Bedingungen ab. Die können in Groß- und Kleinbetrieben schlecht sein. Über so einen Unsinn kann ich mich voll aufregen.

Guck mal auf das Bild, so sieht das aus:

Answer 4

Als ich Kind war, das ist 50 Jahre her, hatte ich bei meiner Tante, die einen Bauernhof hatte, oft Milch zur Genossenschaft gebracht. Und tatsächlich, manchmal war die 10 Minuten alte Milch sauer. (Das konnte man nicht sehen, nicht schmecken, aber mit Chemie prüfen). Es wird also auch Milch in der Kuh schlecht!!!!

Answer 5

Hei,
sofern keine Infektion des Euters der kuh vorliegt:
Maschinengemolkene Milch wird in EU-Güteklassen eingeteilt: < 100.000 Keime pro Milliliter entspricht der Güteklasse 1, >100.000 Keime/ml der Güteklasse 2, wobei ein Viertel bis die Hälfte davon Milchsäurebakterien sind. Diese Durchschnittswerte werden über einen längeren Zeitraum erfasst. Zur Zeit kann man von einem Durchschnitt von 20.000 Keimen/ml Milch ausgehen (Quelle: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft e.V.).

Handgemolkene, sowie Milch aus biologisch geführten Betrieben hat eine deutlich geringere Keimzahl, da hier im Gegensatz zu den konventionellen Grossbetrieben die Reinigung der Euter vor dem Melken händisch durchgeführt wird. Diese Reinigung unterbleibt vielfach in konventionell geführten Großbetrieben gänzlich, da das Melken zT. bereits vollautomatisiert ohne händische Eingriffe durchgeführt wird. Über die Keimzahl hinaus wird auch noch eine Prüfung der somatischen Zellen durchgeführt, welche Hinweise auf die Eutergesundheit der Herde gibt. Diese stehen aber nicht im Zusammenhang mit der Anzahl der Milchsäurebakterien.

In warmer Umgebung (20 bis 30 °C) wird unbehandelte Milch nach etwa zehn Stunden mit etwa einer Millionen Keimen pro Milliliter sauer. Durch die Säure wird das Milcheiweiß ausgefällt, so dass eine Verdickung der Milch eintritt. Frischmilch wird deshalb sofort nach dem Melken auf max. 6° Celsius abgekühlt, da dies das Bakterienwachstum hemmt.

mfg

Answer 6

Das ist eine tolle frage!!!!Echt!!!!

Meiner meinung nach ist die Milch in der Kuh immer frisch, und wenn sie dann abgemolken wird kommt wieder frische Milch hinzu. Ich glaub die Kuh ist für ihre Milch wie der Kühlschrank für unsere Lebensmittel!

Answer 7

In der Kuh hat die Milch keinen Kontakt zu Sauerstoff. Draußen schon. Und wie andere schon geschrieben haben. Je länger es her ist, dass die Milch produziert worden ist, desto höher die Wahrscheinlichkeit, dass sie schlecht wird.

Answer 8

Die Kuh hat, wie jedes andere Säugetier, eine bestimmte Körpertemperatur, die sich auch bei Hitze nicht wesentlich ändert, weil sie reguliert wird (Schwitzen ist z.B. dazu da). Schon deshalb kann die Milch nicht sauer werden, höchstens die Kuh, weil ihr zu warm ist.
Und dann ist die Milch vor dem Melken noch luftdicht verschlossen.

Answer 9

die kuh kühlt ihre milch ständig,sie hat dazu extra einen ventilator von natur erhalten

Answer 10

Hi,

ich denke, dass die Milch in der Kuh duchaus schlecht wird, wenn man sie drinlässt in der Kuh... ;)

Eine Kuh gibt ja nur Milch, wiel diese regelmäßih abgemolken wird, und sie gibt Milch auch nur dann, wenn sie ein Kälbchen hatte... wie lange man das dann hinauszögern kann, wie lange die Milch also nachproduziert wird, wenn man regelmäßig melkt, weiss ich nicht.

Aber die Milch lange in der Kuh drinzulassen, wäre sowohl für die Milch als auch für die Kuh eine echte Qualerei ;)


LG
Asche