2006-09-16 16:11:47 · 10 respuestas · pregunta de kozazraraz 3 en Restaurantes ➔ México ➔ Guadalajara
Platillo típico mexicano, que se sirve al final de las bodas, para bajarle el nivel de alcohol a los invitados.
Los puedes hacer tan picosos como tú quieras.
La receta más fácil.
Corta tortillas en triángulos, fríelas.
Ponlas en un molde o cazuela, encima viérteles salsa verde o roja (de la que quieras, la puedes comprar en el súper, recomiendo las de La Costeña), también un poco de crema y queso para gratinar.
A chuparse los dedos!!!
2006-09-20 11:48:21 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Fríe tortillas cortadas en dieciseisavos o en rectángulos, ponlas a "orear" (dar el aire) por uno o dos días, se frien en manteca o aceite. Coce 2 jitomates, un puño de tomatillo verde, 1/2 chile guajillo, 2 o 3 chiles de árbol, lucúalos con un diente de ajo, y agua segun la consistencia que quieras darle a la salsa. Sofrie esta salsa en un poco del aceite en el que freiste las tortillas, hasta que hierva, agrega sal. Apaga la salsa, agrega las tortillas fritas, sirve con queso, cebolla y crema.
2006-09-19 11:38:48 · answer #2 · answered by Silvia S 4 · 0⤊ 0⤋
los chilaquiles son una de mis comidas favoritas te la recomiendo es super deliciosa
primero haces trozos de tortilla (algunos los poner a tostar en una sartén con aceite) eso es a tu gusto si quieres y si no pues no
después mueles salsa de tomate estilo mexicano(con mucho chile) y lo que lleva la salsa de tomate después la pones a sazonar
ya que esta sazonada agregas los trozos de tortillas posteriormente dejas que la salsa los remoje un poco no exageradamente como unos 5 min. o menos después los sirves con crema queso lechuga,pollo desebrado y otros ingredientes secundarios pero ya no me acuerdo pero los que mencione son los principales este es un platillo típico en México super deliciosisisisisisismo
2006-09-19 11:15:21 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
whats no sabes preparar chilaquiles te falta mucho por aprender de mexico.....ja..ja..ja...
2006-09-17 05:41:54 · answer #4 · answered by pink. j.r.18 1 · 0⤊ 0⤋
La salsa la puedes preparar de lo que quieras: jitomate (tomate rojo), tomate (verde) chile huajillo, etc.
Corta las tortillas en cuadritos (2 cm cuadrados aprox); debes freírlas hasta que queden tostaditas y cuida que no se quemen.
Pones la salsa al fuego (si es verde, ponle una ramita de epazote), ya que está hirviendo, agregas las tortillas doraditas a que se impregnen de la salsa.
Para servir ponles crema, queso y cebolla; también los puedes servir con pollo desmenuzado encima o con huevo estrellado a un lado. También se usa con carne asada.
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2006-09-16 16:29:28 · answer #5 · answered by Coatlicue 5 · 0⤊ 0⤋
corta las tortillas en forma de triángulos, y frielas hasta que estén doradas.
pon a cocer tomates(verdes o rojos) y chiles de árbol verdes, ya que estén perfectamente cocidos, sofríe la salsa con un poco de aceite y sal, ve agregando las tortillas poco a poco y con el fuego bajo, ya que las tortillas estén impregnadas bien de la salsa, los sirves con queso,crema y un poco de cebolla, los puedes acompañar con pollo, carne asada o huevo, procura no moverlos mucho, para que no se deshaga la tortilla y no te queden batidos.
2006-09-16 16:27:01 · answer #6 · answered by litaal 5 · 0⤊ 0⤋
CORTAS TORTILLA EN PEDACITOS, LAS PONES A FREIR CON ACEITE MUY CALIENTE.
APARTE HACES UNA SALSA PONIENDO A COCER O ASAR JITOMATES Y CHILES SERRANOS LOS CUALES MUELES EN LA LICUADORA Y PONES LA SALSA EN UNA SATEN Y CUANDO ESTE HIRVIENDO PONES ENCIMA LAS TORTILLAS DORADITAS Y APAGAS LA LUMBRE, LE PONES ARRIBA QUESO RAYADO Y TAPAS LA SARTEN HASTA QUE SE SUAVICE TODO.
YA PARA SERVIR LE PONES CREMA ARRIBA Y UN POCO DE MAS QUESO Y FRIJOLES FRITOS A UN LADO.
BUEN PROVECHO.
2006-09-16 16:21:55 · answer #7 · answered by FLAK 6 · 0⤊ 0⤋
Son pedazos de tortilla de maíz fritos (dorados) en un poco de aceite, se hace una salsa verde o roja y se echan las tortillas, el pollo y hasta el último el queso para que se gratine y la crema para que no se corte, no se deben de jar mucho tiempo en la salsa y tampoco miverles mucho para que no se rompan y s ehagan puré, hay un restaurante acá (México) que se llama Sanborn´s y otro que se llama garabatos si tienes oportunidad ve y pide unos chilaquiles son los mejores que he probado
2006-09-16 16:21:10 · answer #8 · answered by ♥ Mä®î@nıtã ♥ 5 · 0⤊ 0⤋
se prepara una salsa, ya sea con jitomate o tomatillo, chiles serranos, cebolla, un poco de ajo, y sal, se frie con aceite hasta hervir, se frien pedacitos de tortilla, se pone en un refractario una capa de tortillas fritas, una de salsa, una de queso, una de crema, asi sucesivamente hasta llenar el refractario, se hornea hasta derretir el queso.
2006-09-16 16:18:59 · answer #9 · answered by solecito 3 · 0⤊ 0⤋
Pedazos de tortilla de maiz con salsa roja o verde, con crema, queso, cebolla y pollo al gusto. Muy buenos para la cruda (resaca).
2006-09-16 16:15:13 · answer #10 · answered by Tom᳠P 3 · 0⤊ 0⤋