que puedo comer?

Question

pues estoy enferma de los riñones, de los intestinos y me van a checar los pulmones por q con las mojadas q me he dado ahora con las lluvias aqui en juarez el DR los escucha raros, en fin.
no puedo comer burritos ni nada de grasas, nada de laxantes como la leche, en fin pura fruta, recomienda o di recetas ricas para no sufrir plis

Answer 1

SÉ QUÉ ES ESO, SUFRO TAMBIÉN DE LOS RIÑONES, AQUÍ T ENVÍO ALGUNAS RECETAS QUE PREPARO, BUEN APETITO:
BANDEJITAS DE LECHUGA

INGREDIENTES:

- 1 planta de lechuga arrepollada

- variedad de cremas, salsas light, pickles, quesos descremados, etc.

ELABORACIÓN:

- Desarmar la planta de lechuga. Recortar las hojas con una tijera dándole forma redondeada. Dejarlas durante bastante rato sumergidas en agua dentro de la heladera. Retirar, escurrir y rellenar con las opciones elegidas. Servirlas en una fuente grande. Decorar con aceitunas cortaditas, huevo picado, tiritas de morrón, etc.

OPCIÓN: Reemplazar las hojas de lechuga arrepollada, por repollo blanco o colorado.

BROCHETTES I

INGREDIENTES

· 1 cebolla

· 1 zanahoria

· 1 pechuga de pollo sin piel

· ½ morrón colorado

· ½ morrón amarillo

· 1 berenjena

· Sal, pimienta y hierbas a gusto

ELABORACIÓN

· Cortar la pechuga de pollo, las berenjenas y los morrones en dados. Cortar la zanahoria en rodajas y la cebolla en cuatro partes.

· Ir alternando en un palillo para brochettes un trozo de zanahoria, otro de morrón amarillo, un dado de pollo, otro de morrón rojo, un dado de berenjena, otro de pollo y comenzar otra vez hasta terminar.

· Lubricar una fuente con rocío vegetal, colocar los brochettes, condimentarlos, lubricarlos con rocío vegetal también y llevar a horno moderado.

· Ir dándolos vuelta de vez en cuando hasta que estén todos los ingredientes cocidos.

OPCIÓN II:

Se puede reemplazar el palillo para brochettes por mondadientes y realizar mini brochettes con un trocito de cada ingrediente para una excelente mesa de entradas.

OPCIÓN III:

Reemplazar el pollo por lomo o carré de cerdo. Reemplazar las verduras por otras a gusto.

CAMARONES REBOZADOS (O LANGOSTINOS)

INGREDIENTES:

- 500 grs. de camarones crudos, lavados y pelados

- 2 huevo (pueden reemplazarse por 2 claras)

- Sal, pimienta, ajo y perejil deshidratados

- Avena arrollada extra fina, cantidad necesaria

ELABORACIÓN:

- Revolver los huevos junto con el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.

- Colocar los camarones y dejar que se macere en la heladera durante 3 horas como mínimo o de un día para el otro.

- Pasar los camarones por la avena y disponerlos en una asadera lubricada previamente con rocío vegetal.

- Llevarlos a horno fuerte hasta que se doren de un lado y darlos vuelta.

- Servir en platos individuales con un gajo de limón y espolvoreados con perejil fresco picado.


MINI PIZZA LIGHT

INGREDIENTES

· 2 figazzas árabes

· 1 tomate

· 150 grs. de muzzarella o queso cuartirolo descremado

· 1 cdita de aceite de oliva

· Sal, pimienta, especias para pizza y orégano a gusto

· ½ morrón al natural (optativo)

· 2 aceitunas (opcional verdes o rojas)

ELABORACIÓN

· Abrir los pancitos árabes al medio. Pincelar el pan con una pizca de aceite de oliva, colocar una rodaja del queso elegido y espolvorear con la pimienta. Cubrir con una tajada de tomate y la muzzarela restante. Salpimentar y agregar el orégano, las especias, el morrón picado y hornear entre 8 y 10 minutos. Una vez fuera del horno, disponer las aceitunas picadas por en cima del queso fundido.

CÓCTEL DE LANGOSTINOS O CAMARONES

INGREDIENTES:

- 300 grs. de langostinos pelados y lavados

- 1 manzana verde grande pelada o 2 chicas

- 2 cucharadas de perejil bien picado

- 2 cucharaditas de mayonesa light

- 1cucharada de queso crema

- 1 cucharadita de jugo de limón

- 1 cucharadita de mostaza de Gijón ( o la que se prefiera)

- Pimienta negra recién molida

- Sal, a gusto

ELABORACIÓN:

- Lubricar una sartén con rocío vegetal y saltear los langostinos apenas un minuto (también pueden hervirse a penas un minuto) cortarlos en 2 (si son camarones dejarlos enteros) y dejarlos enfriar.

- Cortar la manzana en cuadraditos, colocarla en un bol y rociar con el jugo de limón

- Añadir los langostinos y aderezar el cóctel.

- PARA ADEREZAR: mezclar la mayonesa con la mostaza, la sal y el perejil e integrar.

- Servir en copas decorado con una ramita de perejil y una pizca de pimienta negra de molinillo.

MEJILLONES A LA PROVENZAL

INGREDIENTES:

- 1 kg. de mejillones enteros

- 1 vaso de vino blanco

- 4 dientes de ajo

- 1 sobre de caldo diet disuelto en 1 taza de agua hirviendo

- 2 cucharaditas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de fécula de maíz

- Sal, pimienta

- Perejil fresco picado, 5 cucharadas

ELABORACIÓN:

- Limpiar las valvas, pasarles un cepillito y quitarles lo indeseable de bajo del chorro de agua.

- Una vez limpios colocarlos en una ollita con el vino y llevarlos al fuego hasta que comiencen abrirse (mover de vez en cuando para que roten y se abran más o menos a la vez)

- Los mejillones que no se abran, deberán ser eliminadas. Al resto quitarles media valva para luzcan mejor en el plato.

- Colar el líquido de cocción. Preparar el caldo diet y dejarlo enfriar.

- Saltear los dientes de ajo enteros en una sartén lubricada con rocío vegetal y colocar el líquido de cocción.

- Incorporar el caldo y cuando rompa el hervor, añadir la fécula disuelta en un poquito de agua fría y cocinar hasta que espese, incorporar las medias valvas con los mejillones. Salpimentar.

- Agregar el perejil picado.

VITEL THONNÉ LIGHT

INGREDIENTES

· 1 ½ kg. de peceto

· 1 cebolla

· 1 cubito de caldo de verdura diet o 1 sobre de caldo diet

· ½ de agua

· Sal y pimienta a gusto

· ½ taza de vino blanco seco

· ½ cucharadita de pimienta negra en granos

· Laurel, 1 hoja

· 2 latas de atún

· 4 filetes de anchoas

· 1 huevo duro

· ¼ de mayonesa light

· ¼ de queso blanco descremado

· ¼ taza de vinagre o limón

· ¼ taza de aceite vegetal

ELABORACIÓN

· Quitarle el exceso de grasa y el cuerito al peceto. Atarlo para que no pierda la forma cilíndrica, salpimentarlo y sellarlo en una olla lubricada con rocío vegetal por todos los lados para retener los jugos de la carne.

· Agregar la pimienta, la cebolla cortada en cuatro partes, el laurel y el cubito o sobre de caldo diet.

· Rehogar un ratito para que se afloje el fondo de cocción con el agua y el vino. Dejar hervir despacio, agregando agua para mantener el volumen de líquido hasta que la carne esté tierna.

· Retirar el peceto y dejar que se enfríe. Luego cortarlo en rodajas finas y parejas.

· Colocar en la precesadora el atún, las anchoas, el huevo, el aceite vegetal y el vinagre. Procesar hasta lograr una pasta.

· Volcar la pasta en un bol y agregar la mayonesa, el queso blanco y mezclar bien.

· Salpimentar a gusto y extender una capa de esta salsa en una fuente honda.

· Agregar una capa de peceto, otra de pasta y así hasta terminar con ídem.

· Colocar unas alcaparras por encima y tapar la fuente con papel film ya que la salsa de atún se oscurece con el aire.

VITEL THONNÉ II

INGREDIENTES:

- 1 ½ de peceto

- 2 hojas de laurel

- 1 cebolla

- ½ morrón

- ½ pote de queso blanco descremado 0 grasa

- El jugo de 1 limón

- 1 lata de Atún desmenuzado

- Sal, pimienta

- Agua, cantidad necesaria

ELABORACIÓN:

- Hervir la carne con el laurel, la cebolla, el morrón y la sal por 40 min. Aproximadamente.

- Dejar enfriar la carne sumergida en el agua de cocción, luego desgrasar, cortar fetas muy finas y acompañar con la salsa.

ELABORACIÓN DE LA SALSA:

- Meter en la licuadora el queso, la lata de atún, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Licuar hasta que se integren todos los ingredientes y quede una mezcla homogénea.

MOUSSE DE DURAZNOS

INGREDIENTES:

- 1 lata de duraznos bajas calorías

- 250 gs. de queso blanco descremado 0% grasa a temperatura ambiente (sacarlo ½ hora antes de la heladera)

- 2 claras de huevo

- 1 cucharadita de gelatina sin sabor

- edulcorante a gusto

- esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

- Escurrir y picar los duraznos a cuchillo. (reservar una mitad de durazno para la decoración)

- Hidratar la gelatina sin sabor en 1 cucharada de agua, colocarla a baño maría hasta que se disuelva y cuando esté tibia agregársela al queso blanco descremado junto con el edulcorante, la esencia de vainilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

- Agregar a la preparación la pulpa de durazno.

- Batir las claras a nieve e incorporarla con movimientos envolventes y llevar a la heladera por 4 horas.

- Servir bien frío en copas con un gajito de durazno y espolvoreado con cacao amargo.

MOUSSE DE FRUTILLAS

INGREDIENTES:

- 1 pote de queso descremado 0% de grasa

- 1 sobre para preparar jugo light de frutilla

- 1 cdita. De edulcorante

- 3 cdas. de gelatina sin sabor

- 3 claras de huevo

ELABORACION:
Disolver el preparado para jugo en un vaso de agua fría y agregarle el edulcorante. Luego mezclarlo con el queso blanco, batiendo enérgicamente para que se mezclen bien.

Disolver la gelatina en ½ vasito de agua fría y calentarla a baño María.

Batir las claras a punto nieve e incorporar la gelatina lentamente, mientras se continua batiendo con batidor eléctrico. Verter las claras sobre la preparación de queso y mezclar en forma envolvente con espátula. Colocar en copa y enfriar en heladera, no menos de 4 horas.

Decorar con frutillas maceradas con edulcorante en polvo.

MOUSSE DE LIMÓN

INGREDIENTES:

· 200 gramos de queso blanco descremado

· 4 claras de huevo

· 1 chorrito de jugo de limón

· 2 cucharaditas de gelatina diet de limón

· edulcorante en polvo

· Esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

- Mezclar el queso blanco descremado junto con la gelatina, el jugo de limón, un poco de edulcorante y la esencia de vainilla.

- Batir hasta conseguir una crema espesa y homogénea.

- Batir las claras a nieve junto con edulcorante a gusto hasta lograr un merengue firme.

- Incorporar el merengue a la preparación anterior en forma envolvente.

- Enfriar no menos de 3 horas.

HAMBURGUESAS DE ATÚN

"Ultra rápidas"

INGREDIENTES:

- 2 lata de atún

- 2 cucharadas de harina

- Ajo y perejil deshidratado, a gusto

- 1 poquito de huevo batido (1 huevo chico chiquito o ½ grande)

ELABORACIÓN:

- Mezclar amasando todos los ingredientes formando una pasta.

- Condimentar y reservar en heladera para que se concentren los sabores.

- Armar las hamburguesas con un molde, con la mano o utilizando el aro de la misma lata de atún.

- Cocinar en una sartén lubricada con rocío vegetal o al horno.

Answer 2

sopas; son buenas; como sopa de pollo.
con verduras.
también tomate,cebolla, y ajos; con cilantro y un poquito de aceite de oliva. frijoles con arroz.
repollo y broccali.
tambien sandia, melon,

Answer 3

Gelatinas, sopas crema, pollo desgrasdo, carne magra!!
Qué te mejores pronto!!
Saludos

Answer 4

Suerte amiga.
Dios te ayude y te bendiga.

Answer 5

porqué no le dices a tu doctor que te mande con un nutriologo, seguro que puedes comer mas de lo que te imaginas... suerte!!!

Answer 6

compra bolsitas de vegetales congelados ponlos en el micro con unas gotas de agua cubiertos con plástico de esa manera salen jugosos y saben deliciosos, o puedes ir ala tienda y busca en el código de las calorías que no tengan grasas existen en el mercado muchísimos alimentos que no contienen grasas y saben muy bien, las gelatinas son otra opción, en fin busca y veras que vas a encontrar muchas cosas ricas, suerte y que te mejores...

Answer 7

come caldo de pollo y te recomiendo que tomes agua de jamaica sin azucar! es buenisimo para limpiar los riñones

Answer 8

FRUTAS Y VERDURAS

Answer 9

frutas verduras y agua muchya agua para manterner sanos tus riñones, avita las bebidas gaseosas.... si la coca cola!!

Answer 10

come ensaladas, el pepino es divino, estas mal amiga, yo sin la comida no puedo vivir. lo siento, no puedi recomendarte nada..