alguien sabe la receta del gravy?

Answer 1

es una salsa te paso la receta...
Ingredientes para el gravy:


2 Tazas de jugo y la grasa resultante, del pavo horneado
1/4 Taza de harina
* Sal y pimienta, al gusto

Elaboración del gravy:

Cuele los jugos en una taza de medir; si no alcanza, agregue agua o caldo de pollo, para ajustar 2 tazas de líquido.

Ponga la harina en un cazo y vierta los jugos, revolviendo con un batidor de alambre hasta que se incorporen bien; cocine a fuego moderado, sin dejar de mezclar durante 8 min. o hasta que espese. Sazone.

Vierta el gravy sobre las rebanadas de pavo, servidas con un poco de relleno.

saludos ¡

Answer 2

Se supone que es todo el jugo que soltó lo que horneaste engrosado con un poco de harina.
Debes de poner harina poco a poco e irlo mezclando cuidadosamente para evitar los grumos.

Answer 3

El gravy puro es el jugo que suelta la carne al cocerse en un horno adicionado de un agente espesante como harina o fécula de maiz, puede llevar hierbas o especias para aromatizarlos aparte de sal y pimienta.

Answer 4

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil



Introducción:
Salsa Gravy o Salsa de carne, es una deliciosa salsa para acompañar carnes, pure de papa y otros
esta salsa la han probado en el pure de papa de los riquisimos y famosos pollos kentucky, la receta del gravy que
a continucion les muestro no se si sea de la famosa receta de estos pollos pero es igual de rica. bye y provecho.
(la pueden acompañar con el delicioso la deliciosa receta del Rib Eye que he ingresado aqui
en mundorecetas.com, mandame tus comentarios)

Ingredientes:
4 cucharadas de harina
2 pizcas de sal
3 cucharadas de mantequilla o grasa de carne de res
1 pizcas de pimienta negra molida
2 tazas de jugo de carne asada o agua
1/2 taza de leche condensada


Instrucciones:
Agregar todo exepto la totalidad de la harina en un olla pequeña o un sarten hondo pequeño calentando a fuego medio bajo, mezcle bien y agregue poco a poco la harina hasta que espese un poco y al burbujear durante un minuto apagar y listo
bañe con esta salsa sus carnes y pures

Answer 5

Gravy muy simple
Ingredientes (para 8 porciones):

1/2 taza de cebollas picadas
1 taza de leche descremada evaporada
Una planta de apio cortada en rodajas
2 cucharadas de harina
1/4 de cucharadita de pimienta
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de caldo de pavo desgrasado o 1 taza de caldo de pollo de lata
Instrucciones de Preparación:

1. Rocía ligeramente una cacerola mediana con aerosol de cocina.
2. Agrega la cebolla y el apio y cocina a fuego mediano hasta que los ingredientes se ablanden (5 minutos), revolviendo ocasionalmente.
3. Espolvorea harina sobre los vegetales y revuelve hasta que ésta luzca dorada, durante 3 o 4 minutos.
4. Agrega el caldo de pavo o pollo y la leche descremada y sigue mezclando. Lleva a hervor y luego reduce el fuego y revuelve hasta que la preparación esté espesa, durante 10 minutos.
5. Retira los vegetales de la cacerola y condiméntalos con sal y pimienta a gusto.

Información nutricional (por porción): Calorías: 42; Grasa: 0.06 gramos


SALSA GRAVY

INGREDIENTES

Cantidad ingrediente
AL GUSTO FONDO DE COCCION DE PAVO
1/3 TAZA HARINA TOSTADA
2 CUCHARADITAS TOMILLO PICADO
2 TAZAS CALDO DE POLLO
AL GUSTO SAL
AL GUSTO PIMIENTA NEGRA

PREPARACION


RASPA BIEN EL FONDO DE COCCION DEL PAVO RELLENO DE CASTAÑAS (BUSCAR RECETA EN http://www.re-zetas.com), AGREGANDO UN CHORRO DE AGUA CALIENTE PARA AFLOJAR, CUELALO A OTRO RECIPIENTE.
AGREGALE 2 TAZAS DE CALDO DE POLLO.
DISUELVE LA HARINA TOSTADA EN UN POQUITO DE CALDO FRIO Y AnADELA A LO ANTERIOR.
AGREGA EL TOMILLO, COLOCA SOBRE FUEGO SUAVE Y DEJA HERVIR, SIN DEJAR DE REVOLVER CON CUCHARA DE MADERA, DURANTE 5 MINUTOS.
RETIRA DEL FUEGO, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA NEGRA AL GUSTO, VUELVE A REVOLVER Y PASALA A UNA SALSERA.