2006-09-10 21:48:13 · 7 antworten · gefragt von whocares 6 in Haus & Garten ➔ Heimwerken
Ich glaube, diese Frage solltest Du besser im australischen Yahoo Clever stellen, da doch sehr spezifisch.
2006-09-10 21:56:24 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
http://akiya.de/Bauen vom r%E4ucherofen
Wo du in Australien Mehl dazu bekommst, entzieht sich meiner Kenntnis, ich war noch nie dort.
Dazu hast du das australische Internet!
2006-09-10 22:15:28 · answer #2 · answered by Anne 7 · 1⤊ 0⤋
Guckst Du da: www.bobvila.com/wwwboard/messages/116093.html
2006-09-10 22:01:34 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Wie man einen Räuherofen baut kann ich nicht so einfach erklären.
Im grunde, brauchst du nur einen kleinen geschlossenen Raum zu schaffen wo du das Räuchergut drin aufhängen kannst, und unterhalb platz für die Glutstelle hast. Oben einen Rauchabzug den du öffnen und schließen kannst.
Unten einen zuluft Schacht der ebenfalls zu öffnen und zu schließen ist.
Das Hauptproblem dürften aber die Buchenspäne seine die hier in D normalerweise zum Räuchern benutzt werden, wo man die dort bekommen könnte kann ich leider nicht sagen.
2006-09-10 22:26:11 · answer #4 · answered by hoppsie165 4 · 0⤊ 0⤋
ganz einfach:
eine runde Blechtonne aber nicht verzinkt, unten mit der Flex eine Öffnung einschneiden, wo das Holz angezündet werden kann. Räuchermehl ist nicht nötig, Buchenspäne, Eiche gehen gut, keine Birke (Fisch wird schwarz oder harzhaltiges Holz)
Das Räuchergut wird auf ca. 4 mm Schweißdraht gespießt und von oben in die Tonne gehängt.
Der Draht liegt also Quer über den Tonnenrand. Unten zündest du ein kleines Feuer an und unterhältst es, bis das Räuchergut abgetrocknet ist . Die Tonne erwärmt sich. Wenn sie dann im oberen Drittel handwarm ist, die Tonne von oben luftdicht abdecken (alte Decke nass machen, drüber und Deckel drauf)
Gleichzeitig unten das Feuer mit Wasser soweit ablöschen, daß es weiter qualmt aber nicht ausgeht.
Immer wieder mit Hand die Temperatur prüfen, wenn zu warm, ablöschen, wenn zu kalt unten öffnen und Luft reinlassen.
Das wars schon, etwas Übung und Fingerspitzengefühl gehört dazu... und Geduld!
Ist der Ofen zu heiß gewesen, gart alles ohne richtig goldgelb zu werden.
2006-09-10 22:14:13 · answer #5 · answered by Juergen B 5 · 0⤊ 0⤋
Hi, Brownsnake,
bauen ist wohl nicht das problem.
Schau mal hier:
http://siechfred.kennt-wayne.de/2006/8/raeucherofen-selber-gebaut
Mit dem Mehl wird das schwierig
Ich kenne Eukalyptus aus Brasilien und habe damit dort mit Erfolg geräuchert
In langen Experimenten habe ich dann so dies und das ausprobiert - Wirst Du wohl auch müssen
Ansonsten: einfach mal in Australien rumfragen, lol
Lg
Claudio
2006-09-10 21:58:52 · answer #6 · answered by Claudio 5 · 0⤊ 0⤋
nimm buchenholz! wie, schau einfach mal bei yahoo bilder!!
Mfg
2006-09-10 22:07:34 · answer #7 · answered by Manni 3 · 0⤊ 1⤋