Me gusta mucho y no la como desde niña, desde que se supo de la salmonelosis, pero veo en TV que todos la hacen, con huevos crudos, claro, como si la salmonella no existiera. Pregunté por los alimentos crudos antes y nadie dio una respuesta satisfactoria, espero que esta vez alguien pueda ayudarme. Con datos científicos si, no recetas de la abuela, por favor. Y no respondan los que no saben por los mugrosos 2 puntos.
2006-09-10 15:54:27 · 9 respuestas · pregunta de palaciosclaudia7 3 en Ciencias y matemáticas ➔ Medicina
Mira la salmonela en los huevos es fácil de detectar. Cuando abres el huevo en la pelicula que contiene la burbuja de aire revisa si no tiene puntos o mancha alguna. Si ves alguna mancha descartalo de inmediato ese huevo no esta fresco. Ahora por otro lado compra huevo de "fabrica" que venga con registro de caducidad.
2006-09-10 16:02:05 · answer #1 · answered by Justine 6 · 2⤊ 0⤋
un señor en el gourmet (canal de paga) dijo algo que puedes intentar pero que es absurdo. cocinas el huevo un rato en agua caliente (2-4 minutos) y lo sacas. quitas la albumina solidificada y utilizas la yema. dijo que la bacteria se encuentra entre la clara y la yema del huevo.
suerte!!!
2006-09-10 16:03:28 · answer #2 · answered by Papi Chulo 5 · 2⤊ 0⤋
Es muy facil !!!!
cocinas el huevo hasta que esté duro (o sea cocido)
Luego lo pones en la procesadora con jugo de limón y sal, y lo bates hasta que se haga una pastita. Luego vas agregando aceite en chorrito , como haciendo un hilo con el líquido. Mas o menos 200cm3 pero te darás cuenta que es suficiente aceite cuando toma la consistencia de mayonesa.
suerteeeeeeeeeeee
2006-09-10 16:03:27 · answer #3 · answered by Irene 2 · 1⤊ 0⤋
Cuando quiero hacer mayonesa casera, pongo un cazo con agua a hervir. Cuando rompe el hervor introduzco el huevo y lo mantengo en ebullición un minuto para que se esterilice la cáscara, que es donde se concentra la salmonella.
Llevo años haciéndolo así y nunca he tenido problemas, incluso dejando la mayonesa en el frigorífico varios días.
Pero supongo que, como en todo, también influye la suerte.
¡Suerte!
2015-11-17 07:33:39 · answer #4 · answered by pandoratres 2 · 0⤊ 0⤋
mira si la haces con higiene y despues la metes al refri asunto concluido,,,,batie yemas despues aceite ,,,y dsspues un p[oco de vinagre y acabas con el problema ,,,,,,,,,,SUERTE,
2006-09-10 19:20:31 · answer #5 · answered by volador 5 · 0⤊ 0⤋
Mmm, no se como hacer mayonesa!...
en todo caso, para matar cualquier bacteria presente, debes poner a herbir el objeto que sea... Creo que eran necesarion unos 75 grados.. y listo!.. mataste a las bacterias!..
Saludos..
2006-09-10 16:42:48 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Una de las cosas que hay que evitar para la salmonela es lavar los huevos bajo el chorro del agua. El cascarón es poroso y la salmonela no se encuentra dentro, sino en las eses feclaes de las gallinas, pues el huevo sale por el único hueco que tienen , así que si los lavas sin exponerlos a la presión del choror del agua es mas probable que no pase nada.
2006-09-10 16:03:52 · answer #7 · answered by Paulina D 6 · 0⤊ 0⤋
IMPOSIBLE, a no ser que puedas pasteurizarla, compra las que estan en le mercado son mas seguras
2006-09-10 16:00:52 · answer #8 · answered by Graciela 6 · 0⤊ 0⤋
no es tan facil.. tenes que encontrar algun huevo que no este con ese virus... interesante pregunta.. pero de ultima compra helmans ... esa te mata por los conservantes nomas saludos!
2006-09-10 15:58:00 · answer #9 · answered by RotWeiLeR 3 · 0⤊ 0⤋