Es una pregunta textual que debe responder mi hijo en 5º grado
2006-08-31 11:45:01 · 13 respuestas · pregunta de Malena 2 en Ciencias y matemáticas ➔ Química
Mira, Freír según el diccionario de la lengua española significa: Cocinar un alimento en aceite o grasa hirviendo.
Cocer: Hacer que un alimento crudo llegue a estar en disposición de poderse comer, calentándolo en un liquido puesto al fuego.
Ahora fisicamente el aceite deshidrata los alimentos (los seca, les quita el agua)
El agua tambien los coce o los calienta pero claro al estar en agua no se deshidratan, no pierden el agua que contienen.
Es muy claro el rsultado de una papa cocida al horno contra una papa frita a la francesa, laprimera esta humeda por dentro y la segunda es mucho más seca.
2006-08-31 12:12:53 · answer #1 · answered by El Oráculo 3 · 0⤊ 0⤋
La temperatura a la que hierve el líquido es lo máximo que podés calentar un alimento sumergido en él si no tenés una olla especial que trabaje con vapor a presión; el agua hjierve a 100 y el aceite a muchísimo más dependiendo el tipo de aceite, Además el agua disuelve algunas sustancias del alimetno y el aceite otras y además la altísima temperatura del aciete cierra poros mientras que el agua los abre y así siguiendo son muchas las diferencias que hay entre huevo friot y poché
2006-08-31 12:06:04 · answer #2 · answered by moncho 2 · 0⤊ 0⤋
x q el freir viene de aceite no d agua! con agua la puedes hervir
2006-08-31 12:01:39 · answer #3 · answered by ga..... 2 · 0⤊ 0⤋
para freir necesitas aceite o grasa.
con agua los alimentos hierven, asi de simple.
2006-08-31 11:54:32 · answer #4 · answered by agusti 5 · 0⤊ 0⤋
Porque freír implica que sea en aceite. En agua se cuece, pero no se fríe.
2006-08-31 11:54:30 · answer #5 · answered by soy_kriistiina 4 · 0⤊ 0⤋
porque el agua genera vapor que cuece la papa y el otro es un aceite que la dora
2006-08-31 11:51:30 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿???????? SI TE ENTERAS AVISAME, NI P U T A IDEA
2006-08-31 11:47:30 · answer #7 · answered by La_Kolorada_ siniestra 1 · 0⤊ 0⤋
porque freir es en aceite, hervir es en agua....
2006-08-31 11:47:22 · answer #8 · answered by guxtavomar 2 · 0⤊ 0⤋
porque en agua se coce, en aceite se frie...
2006-08-31 11:46:35 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
porque freir es en aceite, hervir es en agua
saludos!
2006-08-31 11:46:25 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋