que es un aminoacido modificado?

Answer 1

Es como por ejemplo el aspartame: Químicamente está formado por la unión de dos aminoácidos (fenilalanina y ácido aspártico), uno de ellos modificado por la unión de una molécula de metanol. Aunque como tal no existe en la naturaleza, sí que existen sus componentes, en los que se transforma durante la digestión.
http://es.wikipedia.org/wiki/Aspartamo