¿Por qué los lípidos no forman macromoleculas?

Answer 1

Los nucletidos, los aminoacidos y los azucares pueden formar macromoleculas debido a su estrucura molecular que les permite concatenarse (al tener dos extremos con posibilidad de formar uniones quimicas)
Los acidos grasos solo pueden unirse por un expremo (el carboxilixo) al glicerol.
El colesterol (otro lipido) tampoco se asocia a otros colesteroles.

Answer 2

Sorry pero los lipidos son macromoleculas!

Los lípidos corresponden a una amplia gama de moléculas cuya característica común es ser insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos. Dado su definición, encontramos entre los lípidos una gran variedad de compuestos, como ceras, terpenos, ácidos grasos y esteroides entre otros. Mencionaremos sólo dos tipos de lípidos, debido a su importancia en la estructura y funcionamiento de las células.

-Acidos grasos: Los ácidos grasos son moléculas que tienen dos regiones químicamente distintas. Una larga cadena hidrocarbonada (-CH)n que es hidrofóbica, y un grupo carboxilo terminal (-COOH) que es polar. La mayoría de los ácidos grasos en la célula se encuentran unidos covalentemente a otras moléculas a través de su grupo carboxilo. Algunos ácidos grasos como el ácido palmítico y esteárico son saturados, es decir, no tienen dobles enlaces y por lo tanto poseen la máxima cantidad posible de hidrógenos (de ahí el término saturados). Otros, como el ácido oleico, poseen uno o mas dobles enlaces (insaturados). Estos dobles enlaces, cuando poseen una configuración determinada (cis), provocan quiebres en la cadena hidrocarbonada interfiriendo con su capacidad de empaquetarse en una masa sólida, lo que provoca cambios importantes en la viscosidad (comparar aceite de mesa y margarina). La mayoría de los ácidos grasos presentes en las células difieren principalmente en el largo de su cadena carbonada y el número y posición de sus dobles enlaces.


ácido graso saturado

ácido graso insaturado

Los ácidos grasos sirven de reserva energética en los seres vivos y son almacenados en el citoplasma de ciertas células, asociados covalentemente al trialcohol glicerol. La unión de los grupos carboxilo de los ácidos grasos y los grupos -OH del glicerol dan orígen a los glicéridos (mono, di o triglicéridos). Cuando es necesario, los ácidos grasos son liberados de los triglicéridos y son oxidados en la mitocondria para entrar a la cadena respiratoria y participar así en la fosforilación oxidativa.


Triglicérido

Otra función fundamental de los ácidos grasos unidos al glicerol es constituir los fosfolípidos, que consisten en dos moléculas de ácidos grasos unidas a dos de los grupos -OH, y un fosfato asociado al tercer -OH. Este fosfato usualmente está unido a otra molécula como un aminoácido, amina, etc. La presencia de un grupo fosfato, que posee carga eléctrica, le confiere un alto grado de polaridad a esta región de la molécula, en contraste con las cadenas hidrocarbonadas de los ácidos grasos. Eso hace que la molécula de fosfolípido posea un extremo altamente hidrofílico (polar) y otro altamente hidrofóbico (apolar). Las moléculas que presentan estas dos características químicas se llaman anfipáticas. Esta característica hace que estas moléculas se ordenen en solución acuosa como una bicapa lipídica, con sus extremos polares hacia el solvente y sus cadenas hidrofóbicas hacia el interior de la bicapa. Esta organización fosfolipídica representa la base estructural de todas las membranas biológicas.


ácido fosfatídico

-Esteroides: estos lípidos poseen en común una base molecular correspondiente a la molécula orgánica denominada ciclopentano perhidrofenantreno y su primcipal ejemplo es el colesterol. Muchas hormonas en los organismos son también esteroides, como el cortisol, la aldosterona, el estrógeno, la testosterona, etc., siendo el colesterol el precursor de todas ellas.


colesterol


testosterona estradiol