¿etimològicamente que significa gastronomìa y cual es su conceptualizaciòn?

Question

necesito saber hacerca de la gastronomìa internacional. cuales son sus tendencias, que tan importante es la gastronomìa mexicana en el mundo.

Answer 1

Espero te ayuden estos links:

http://www.jornada.unam.mx/2002/03/01/per-portada.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico

Gastronomia: Arte de preparar una buena comida.

Gastronomía es el estudio de la relación entre cultura y alimento. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

Desde el punto de vista etimológico la palabra "gastronomía" no tiene un significado del todo válido pues deriva del griego "gaster" o "gastros" que quiere decir estómago y "gnomos", conocimiento o ley.

http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa

Osa