Como es la producción industrial del bisulfito de calcio [Ca(HSO3)2]?

Answer 1

Si esta bien..
...IV II
S + O = SO2+H2O= H2 S O3

.....................I....II
luego (HSO3)+ Ca = [Ca(HSO3)2]

Answer 2

Metabisulfito de calcio; bisulfito de calcio

Origen:
Sal de calcio del ácido sulfuroso.

Función & características:
Es un fluído verdoso, el cual reacciona formando sulfito de calcio. En condiciones ácidas forma ácido sulfuroso, el cual actúa como un conservante; función que se aplica durante la producción de cerveza. Además, incrementa la firmeza de los vegetales enlatados (debido al calcio).

Productos:
Cerveza

Ingesta diaria admisible :
Máximo 0.7 mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales:
Es reducido en el hígado produciendo un tipo de sulfato inofensivo el cual es excretado en la orina. Las personas que son intolerantes a los sulfitos de origen natural, también deben evitar aquellos productos a los que se le hayan agregado suple mentos de sulfitos (E221-228).