2006-08-19 10:56:43 · 8 respuestas · pregunta de ViKy 2 en Ciencias y matemáticas ➔ Medicina
Porque las plumas no le permiten broncearse
2006-08-19 11:04:12 · answer #1 · answered by Tigreton 4 · 0⤊ 2⤋
Hola... un fibra muscular puede clasificarse como roja, blanca o intermedia, eso depende del diámetro de la fibra, de la cantidad de pigmentos de mioglobina que son proteínas que transportan oxigeno, del numero de mitocondrias, extensión de su retículo sarcoplasmico, concentración de diversas enzimas, etc. En el caso del pollo, si te das cuenta la pechuga es mucho más blanca que los músculos de muslo que son predominantementes mas rojos, esto se debe a la vascularizacion abundante que tienen debido a que tienen un mayor movimiento. Pero al parecer, la inervación de la fibra es el factor que mas influye para la clasificación, ya que hay experimentos en los que se cambia el tipo de inervación y la fibra se ajusta a la nueva inervación.
Espero que te ayude esta información. Saludos..
2006-08-19 11:26:26 · answer #2 · answered by Isidro RL 1 · 2⤊ 0⤋
Los músculos cuentan con una sustancia llamada mioglobina, de la familia de donde pertenece la hemoglobina (ambas tiene formaciones de hierro y por eso puedne acumular oxígeno). La mioglobina (al igual que la hemoglobina) tiene una coloración rojiza, lo que le da su color característico a los músculos. Dependiendo de la cantidad de mioglobina, es el colro del músculo. Músculos con poca mioglobina son de movimiento lento (como espalda en humanos y pechuga en pollo), y músculos con mucha mioglobina son rojos (como la gran parte de los músculos de las extremidades)
2006-08-20 14:09:54 · answer #3 · answered by Rolliman 1 · 1⤊ 0⤋
Hola.
La carne de pollo es blanca porque en un tipo de carne, especialmente la parte de la pechuga, baja en calorías (155 por cada 100 gramos)., y donde la inervación de la fibra se da con más fuerza. Experimentos de cambio en el tipo de inervación dieron como resultado la adaptación de la fibra a la nueva inervación. A igual cantidad de carne mayor cantidad de proteinas y menor cantidad de grasa y colesterol.
Y la carne de pollo tiene musculos blancos ya que tiene fibras musculares blancas.
Se divide la carne en:
Carnes rojas como la de res, vaca, cordero. Y
Carnes blancas pollo, pescado, mariscos.
Saludos.
Espero te ayude.
2006-08-19 11:08:37 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
buena pregunta
buena repuesta boy 86
2006-08-19 15:36:58 · answer #5 · answered by Jessica M 2 · 0⤊ 0⤋
Por que D''s quiso que asi sea
2006-08-19 12:52:38 · answer #6 · answered by Eladito 1 · 0⤊ 0⤋
Eres racista!!!! pobre pollo, es tan rico....
2006-08-19 11:04:45 · answer #7 · answered by mamucha 5 · 0⤊ 0⤋
Por que les falto pintura y quedo sin pintar
2006-08-19 11:24:45 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋