cual es la mejor forma de curar el mate recien comprado?

Answer 1

Los mates se dividen en dos categorías: curables e incurables.
Los mates incurables son aquellos de vidrio, metal, porcelana o loza.

La infusión del mate tradicional se toma en una taza-mate curable que generalmente es de una fruto desecado como la calabaza, o de madera, y que le dan un sabor especial (añejo) a la "yerba".
El proceso de curación depende del tipo de infusión para el cual va ser usado, y consta de dos etapas: la curación para el primer uso, y la que surge del uso diario del mate con una sola infusión (mate sin aditivos).

1- Para el primer uso se debe llenar el mate con yerba mate usada (sin aditivos como el azúcar), agregar agua caliente y dejar reposar durante un día.
Al día siguiente hay que remover la yerba, enjuagar el mate y repetir luego todo el proceso.

2- A veces este proceso, resulta mejor utilizando yerba mate fresca y sin aditivos.

3- Si se quiere un gusto más añejo, después del proceso anterior (1 o 2), se debe colocar yerba fresca en el mate y un trocito de carbón hirviendo. Cubrir la boca del mate y sacudir para quemar la yerba en forma homogenea.

4- Para el mate dulce, hay que hacer el proceso 3 (con o sin yerba), pero adicionándole dos o tres cucharitas (tamaño té) de azúcar.

Osa

Answer 2

Hay que separar primero los curables de los incurables. Dentro de los curables están los de calabaza y los de madera. Los curables: Hay que colocar un tercio de yerba y llenar el mate hasta el tope con agua en estado de ebullición. Después de dejarlo reposar durante media hora, se observará que ha bajado un tercio, por lo que nuevamente debe ser llenado hasta arriba con agua hirviendo, dejándolo así hasta el día siguiente cuando debe ser vaciado. Luego, con una cucharita, se raspa en el indoors para quitar el hollejo que es l. a. sustancia amarga del mate, y tras lavarlo con agua hirviendo queda listo para ser utilizado. En el caso de ser un mate de madera, conviene antes de este proceso untarlo con una capa de aceite o manteca para lograr un mejor resultado. Solo en el caso de los acquaintances de palo santo, se debe dejar l. a. yerba húmeda de l. a. ultima mateada o llenarlo con agua para evitar que se reseque y se quiebre. Los acquaintances de asta o de hueso deben dejarse en detergente 24 horas antes de curarlo con yerba para sacar l. a. primera grasitud que produce un sabor desagradable. En ambos casos luego se continúa con el proceso de curación igual que en el caso de los acquaintances de calabaza.

Answer 3

Según mi abuela:
Comencemos con los curables:
Hay que colocar un tercio de yerba y llenar el mate hasta el tope con agua en estado de ebullición. Después de dejarlo reposar durante media hora, se observará que ha bajado un tercio, por lo que nuevamente debe ser llenado hasta arriba con agua hirviendo, dejándolo así hasta el día siguiente cuando debe ser vaciado. Luego, con una cucharita, se raspa en el interior para quitar el hollejo que es la sustancia amarga del mate, y tras lavarlo con agua hirviendo queda listo para ser utilizado.

En el caso de ser un mate de madera, conviene antes de este proceso untarlo con una capa de aceite o manteca para lograr un mejor resultado. Solo en el caso de los mates de palo santo, se debe dejar la yerba húmeda de la ultima mateada o llenarlo con agua para evitar que se reseque y se quiebre. Los mates de asta o de hueso deben dejarse en detergente 24 horas antes de curarlo con yerba para sacar la primera grasitud que produce un sabor desagradable. En ambos casos luego se continúa con el proceso de curación igual que en el caso de los mates de calabaza.

Atte. MARINA

Answer 4

Si es el mate de calabacita, ponele yerba ya usada (usa la que estabas tomando mate hasta recien) le pones agua caliente hasta que quede lleno y lo dejas asi por un dia por lo menos, te vas fijando cada tanto si absorvio el agua que le pusiste, lo volves a llenar y listo!. Suerte =)

Answer 5

dejarlo de un dia para otro con yerba humeda