2006-08-15 16:27:00 · 24 respuestas · pregunta de sil 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Química
Porque al estar en contacto con el aire, los azùcares se oxidan.
2006-08-15 16:31:06 · answer #1 · answered by adriana 6 · 0⤊ 1⤋
La acción de cortar libera la PPO (es una enzima POLIFENOL OXIDASA ) que está presente en algunas de las células minúsculas de la fruta, y esta permite que la enzima pueda mezclarse con compuestos en las otras células de la fruta. Cuando se agrega el oxígeno del aire, lo que resulta es oxidación--y una manzana oscura y no atrayente.
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2006-08-15 23:33:37 · answer #2 · answered by SolCeleste 5 · 2⤊ 0⤋
La oxidación es el proceso mediante el cual átomos traspasan electrones a otro átomo o molécula. Se oxida el fierro, en contacto con el aire, se oxida la manzana cortada adquiriendo un color pardo propio de fenoles oxidados
2006-08-15 23:56:52 · answer #3 · answered by elChaMucO 3 · 1⤊ 0⤋
Porque hay componentes químicos en la pulpa de la manzana que comienzan a oxidarse al entrar en contacto con el oxígeno de la atmósfera y al ocurrir esto adoptan un color marrón.
2006-08-19 20:13:43 · answer #4 · answered by Adonbond00 3 · 0⤊ 0⤋
Por la oxidación de los componentes de la misma.
Saludos.
Mattboy
2006-08-16 13:45:18 · answer #5 · answered by Mattboy 2 · 0⤊ 0⤋
Porque responde a un proceso que se denomina "oxidación"
2006-08-16 02:35:09 · answer #6 · answered by sil18981 4 · 0⤊ 0⤋
simplemente por el oxigeno que respiramos produce oxidacion en ella, la cascara tiene una enzima que la protege del mismo, ojo no solo el metal se oxida, tambien nosotros y en nosotros se manifiesta en forma de "radicales libres" que provocan la muerte de las celulas de nuestro organismo
2006-08-15 23:54:07 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La cascara la protege del contacto con el aire, luego de pelada al tomar contacto con el aire el oxigeno hace que se oxide y se empiece a descomponer.
2006-08-15 23:41:48 · answer #8 · answered by Pato 1 · 0⤊ 0⤋
Por el proceso de oxidación de la células de la manzana, mientras la cáscara cubra la manzana ésta se conserva alejada de las moléculas de oxigeno, sin embargo al retiras la cáscara la células interiores de lo que está compuesta, reaccionan con las moléculas de oxigeno y por ello cambia la coloración del la superficie, observa que es el mismo efecto que ocurre con los metales, solo que este proceso de oxidación es más acelerado.
2006-08-15 23:37:18 · answer #9 · answered by ceballoz 3 · 0⤊ 0⤋
por que se oxida echale limon
2006-08-15 23:37:13 · answer #10 · answered by Manuel U 4 · 0⤊ 0⤋
Como ya te dieron la respuesta, te dire que para evitar la oxidacion, es recomendable pasarle un poquito de limon en la parte cortada.
2006-08-15 23:36:02 · answer #11 · answered by Siena 6 · 0⤊ 0⤋