para revolver con leche?
2006-08-14 03:38:36 · 9 respuestas · pregunta de rasoc01 2 en Hogar y jardinería ➔ Hazlo tu Mismo
Primero, consigues los granos de cacao (originarios de México). Luego, se poner a tostar los granos en un comal con leña o carbón natural, despues se muelen en un molino manual varias veces. Luego se pone el polvo con agua o leche, azucar y canela, se deja cocer y luego ya frio se deja secar y se pulveriza.
Pero si no quieres complicarte la vida, compra chocolate semiamargo, muelelo y ponle azucar o de plano compra chocolate en polvo.
En la pagina del link de abajo, venden bultos de 25 kg. de chocolate en polvo. Es una chocolatera de verdad y es verdadero chocolate -de cacao- , no como el chocolate comercial a base de mango.
En México, el chocolate se tomaba desde hace siglos y el resto del mundo lo conoció cuando se descubrió América y probaron "la bebida de los dioses". Moctezuma, que era un rey, les ofrecio chocolate a los españoles y desde entonces todos conocen el chocolate.
El chocolate comercial esta hecho a base de semillas de mango, las semillas de mango tienen adentro un aceite (que por cierto huele bastante mal). Las semillas se dejan secar y despues se abren para sacarles ese aceite que a través de algunos procesos en los que le quitan el olor y le ponen colorantes, enducolorantes y saborizantes tiene un sabor similar al del chocolate. Todos los productos comerciales de panecillos tienen chocolate de mango (se usa porque es mas economico) y no chocolate verdadero.
2006-08-16 05:59:10 · answer #1 · answered by Azucena Fernández 4 · 0⤊ 0⤋
compra una barra de chocolate y lo mueles en la licuadora y listo ! tienes chocolate en polvo !
o bien a la misma barra golpealo con un martillo hasta que lo vuevlas polvo
2006-08-14 20:09:04 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
no entiendo a tu pregunta te refieres que como se puede preparar o como se prera el chocolate para que quede en polvo o que ondiux, porque tu pregunta no esta muy clara
2006-08-14 07:02:21 · answer #3 · answered by yanci 6 · 0⤊ 0⤋
Mira se saca de una planta creo que es originaria de Venezuela, es como los grenos de cafe pero un poco mas grandes, se los seca a sol, en una maquina se separa el aceite (de donde se saca el chocolate blanco) y lo que queda es una pasta (de donde se saca el chocolate en polvo o cacao). Suerte!
2006-08-14 03:49:45 · answer #4 · answered by Chuchis 3 · 0⤊ 0⤋
El chocolate en polvo tiene por objeto su disolución en leche. Se elabora con una proporción de cacao que oscila entre un 25 y un 32%, y se presenta más o menos desgrasado. En España, un ejemplo muy popular de chocolate en polvo es el Cola Cao.
Igual que ocurre con el chocolate a la taza, existe chocolate en polvo con harina añadida para facilitar el espesado.
Existe también en polvo el llamado cacao puro, que ya no es propiamente chocolate pues no lleva azúcar en su composición. Su contenido en grasa suele ser bajo, entre un 8 y 22%.
2006-08-14 03:48:02 · answer #5 · answered by JG 3 · 0⤊ 0⤋
Por cada taza de leche (trata de que sea leche completa, no descremada) 3 cucharadas de chocolate, agregas una cucharadita de maizena diluida en 1 cucharada de agua y azucar al gusto, tambien clavos de especia, manten a fuego lento hasta que espece (eso es como 20 minutos) y disfruta (ojo imagino que vas a hacer mas de una taza, asi que usa esto como guia dependiendo de la cantidad que quieras)
2006-08-14 03:44:10 · answer #6 · answered by Mistic 5 · 0⤊ 0⤋
Chocolate en polvo
El chocolate en polvo tiene por objeto su disolución en leche. Se elabora con una proporción de cacao que oscila entre un 25 y un 32%, y se presenta más o menos desgrasado. En España, un ejemplo muy popular de chocolate en polvo es el Cola Cao.
Igual que ocurre con el chocolate a la taza, existe chocolate en polvo con harina añadida para facilitar el espesado.
2006-08-14 03:50:31 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
el chocolate viene de una semillita como el café y en lugar de hacerlo pasta simplemente lo muelen y ya
2006-08-14 03:42:45 · answer #8 · answered by nb 4 · 0⤊ 1⤋
que barbaro, como no saben de cacao no saben nada de chocolate!! aca les va una clinica de chocolate por un experto!! y de veras que soy experto!! con arrogante modestia aparte... jeje
el cacao es una planta originaria de sudamerica, el cacao se produce en pepas que son fermentadas y luego secadas.
estas pepas se tuestan a temperaturas que oscilan entre 120 y 160 grados. este cacao se muele y licua dando como resultado un liquido que se denomina licor de cacao.
el cacao tostado y licuado tiene 2 % de humedad. contiene 50 a 54% de manteca que una vez extraida por compresion deja una "tarta" de cacao solida, que es la parte del cacao que le da su sabor caracteristico.
esta tarta se muele y tenemos el chocolate en polvo. pero no es chocolate propiamente dicho. sino cocoa.
chocolate es una mezcla de este licor, mas manteca, como unà parte igual a la del licor, que es lo que lo hace tan suave, añadimos lecitina o leche en polvo y azucar al gusto, luego conchamos esta mezcla, que es reducirla y mezclarla intimamente, hasta que la lengua no distinga entre theobroma (cacao) , manteca, leche y azucar, todo debe estar intimamente ligado (digamos en tamaño: unas 30 a 80 micras)
y ahi tenemos chocolate
mediante un proceso que varia entre liofilizacion y microtrituracion podemos reducir este chocolate y hacel lo que conocemos como MILO, estos procesos son secretos , si se los digo despues tendra que matarlos
2006-08-14 05:32:18 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋