Quién sabe algo del chalote?

Question

Y donde se puede comprar los bulbos o semillas?

Answer 1

Chalote - Allium ascalonicum



Qué es:
-planta perenne de la familia de las Liliáceas, con tallo de tres a cinco decímetros de altura, hojas finas, alesnadas y tan largas como el tallo; flores moradas y muchos bulbos, agregados como en el ajo común, blancos por dentro y rojizos por fuera.
- ha recibido también los nombres de escalona y escaluña.

Características:
- es un pariente cercano del ajo, el puerro y la cebolla, aunque su sabor es más aromático y sutil que el de la cebolla y menos picante que el del ajo.
- se asemeja a una cebolla pequeña, pero está compuesta de dientes, como el ajo, aunque no suele pasar de dos o máximo tres dientes.
- las variedades más conocidas son: chalote gris, chalote largo y chalote de Jersey

Origen:
- es planta originaria de Asia

Etimología:
- del francés échalote, alteración del francés antiguo eschalogne, procedente del latín Ascalonia cepa, cebolla de Ascalón, que era una ciudad de Palestina, aunque esta atribución no ha sido probada.

Compra:
- elígelos firmes al tacto y con la piel bien seca
- evita los que estén grillados o sean blandos

Conservación:
- debe guardarse en lugar fresco, al abrigo de la luz y de la humedad.

Preparación:
- rehogados en manteca o mantequilla, no se deben dorar ni asar porque resultarían amargos.
- es mejor cocerlos a fuego lento

Cocina:
- se pueden comer tanto crudos como cocidos
- dan un toque refinado a los alimentos.

Salud:
- una vez cocidos, se digieren mejor que la cebolla.


Nutrición:
Por 100 gr. de chalote crudo:

Calorías: 72 KCal. Grasas monoins.: 0,0 gr.
Proteínas: 2,5 gr. Grasas poliinsat.: 0,0 gr.
Colesterol: 0,0 Mg. Calcio: 37 Mg.
Grasas sats: 0,0 gr Magnesio: 21 Mg.
Fósforo: 60 Mg.
Vitamina C: 8 Mg.
Potasio: 334 Mg. Vitamina E: 0,0 Mg.
Sodio: 12 Mg.
Vitamina A: 1.190 IU

Answer 2

Es una raíz comestible que pertenece a la familia de las umbelíferas, prima de las cebollas y de los ajos y de color dorado o purpura claro, precisamente tiene un sabor muy agradable entre cebolla y ajo.

Answer 3

planta perenne de la familia de las Liliáceas, con tallo de tres a cinco decímetros de altura, hojas finas, alienadas y tan largas como el tallo; flores moradas y muchos bulbos, agregados como en el ajo común, blancos por dentro y rojizos por fuera.
- ha recibido también los nombres de escalona y escaluña.

Características:
- es un pariente cercano del ajo, el puerro y la cebolla, aunque su sabor es más aromático y sutil que el de la cebolla y menos picante que el del ajo.
- se asemeja a una cebolla pequeña, pero está compuesta de dientes, como el ajo, aunque no suele pasar de dos o máximo tres dientes.
- las variedades más conocidas son: chalote gris, chalote largo y chalote de Jersey

Origen:
- es planta originaria de Asia
los bulbos o semillas de chalotes lo encontras en asia

Answer 4

Que chalote, el hermano de Ariel????

Answer 5

en una floristeria