en el año 1900 omo se conservaba la manteca habia heladera?

Question

necesito saber que se desayunaba en el año 1900 y como se conservaba los alimentos frescos, y como era la calefaccion en una casa con familia tipo.Necesito hacer un trabajo de historia en españa en este año

Answer 1

Pues yo te puedo contar lo que había en casa de mis bisabuelos ya que en la época de mis abuelos se conservaba igual.
Un piso en la ciudad de Madrid, en invierno se calentaban con unas estufas que se llamaban chubesquis eran como cilindros puestos en pie y patas. En la parte superior tenían una tapa por la que se echaba el carbón y en el lateral inferior una puerta por la que se limpiaban los restos cuando se apagaba.
En el salón tenían otro tipo de estufa más elegante que se llamaba salamandra la estructura era más como una caja rectangular con puertas adornadas y un material semejante al cristal por el que se veían las llamas. Estos dos instrumentos tenían un tubo de salida hacia el exterior del edificio. También había unos braseros de bronce muy bonitos, esos eran transportables.
Luego estaba la chimenea de siempre.
En verano los alimentos los refrigeraban en unos contenedores a modo de frigoríficos, pero que funcionaban a base de meter una o varias barras de hielo todas las mañanas. Eso principalmente en verano.
También existían las fresqueras, era un espacio abierto debajo de las ventanas de la cocina protegido por una malla metálica para que no entraran moscas ni cayeran los alimentos al exterior. Con el frió que hace en Madrid en invierno era más que suficiente.
En esa época en una familia de clase medio alta había varias personas para el servicio domestico que eran las encargadas de todas estas faenas.
La compra de alimentos se hacía a diario, había algunos como el pan y la leche que los llevaban a casa.
El desayuno consistía en café recién hecho con leche y azúcar, acompañado de bollería, tostadas, mantequilla y mermelada y zumo de naranja cuando era la época.
Espero haberte ayudado, si necesitas más datos, pregunta.

Answer 2

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Answer 3

Si la manteca es la mantequilla, se hacia a diario batiendo la leche y la grasa subía a la superficie haciendo bolitas, eso es la mantequilla. Si sobraba le ponían sal que es un conservante natural. En las cocinas había una especie de armario echo en una pared que diera a un patio y el fondo era de tela metálica para que entrara el aire, le llamaban fresquera.
La calefacción era de carbón, las casas tenían una caldera donde quemabas el carbón y maderas que calentaba el agua que iba por los radiadores, en Zamora Valladolid y Palencia la calefacción iba por tubos debajo del suelo, a ese tipo de calefacción le llamaban "gloria", y en el sur que no hace tanto frió calentaban la casa con unos tubos de hierro de la misma cocina de carbón donde guisaban

Answer 4

avia un intento de heladera
era una caja cerrada en la humedad
pero la manteca sebatia en el dia, y se consumia en el dia
el los lugares frios no hace falta heladera, para que se derrita la manteca

Answer 5

La mantequilla se conservaba en la "fresquera" que era el sitio más fresco de la casa.Generalmente estaba debajo de la ventana de la cocina; ya que al dar a un patio interior, hacía más fresco Allí también se conservaban los alimentos perecederos. Y sí había hielo; lo bajaban envuelto en paja desde los Pirineos o desde la Sierra del Guadarrama, a lomos de caballerías, Claro que entonces solo lo compraban los ricos.
La calefacción era a base de leña, carbón de encian o carbón de mina (este solo para calefacciones, ya que no vale para guisar) y se encendian las chimeneas según el frio que hiciera. Tambie´se utilizaban braseros; que eran unos recipientes parecidos a una sartén, en la que se colocaban las "brasas" (de ahí su nombre) de la lumbre y se colocaba en mesas camilla (mesas redondas cubiertas con telas gruesas que se calentaban con las brasas y resguardaban los piés del frio.
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Answer 6

Supongo que la mantequilla la harían en los sitios donde hubiera ovejas y vacas ya que de alli se saca la leche y se consumiria en el momento, aunque lo mas seguro es que en todo caso se vendería en mercados.
Los prodcutos frescos, (carnes y pescados) se consumían en el día, pero sobretodo se hacía uso de la sal para conservarlos.
Con respecto a la calefacción, pues con leña digo yo...es lo más lógico.

Answer 7

ya estaban acostumbrados pero no creo que sepa muy bien

Answer 8

Había manteca en es tiempo? deberías buscar en alguna pagina buscador o recurrir a los libros de historia. Disculpa si no te he sido de ayuda

Answer 9

La manteca de origen animal c asi no necesita de buena temperatura para conservarse en buen estado, carne de cerdo cabra, o vaca, undidos en manteca se conservan perfectamente, además hay que recordar que entonces (1900) la temperatura del planeta era diferente.

Answer 10

Lo que no se consumía se tiraba. Perro tene en cuenta que era un artículo que se hacía dia a día. era como tirar el pan que sobra y se pone rancio.